百七十章 厨师竞艺（）
试始。
全部忙，各脚很麻溜，张四光做则酒糟鳗鱼，先鳗鱼切块，沥干水分，加入料酒、味精、油、盐巴、酱油、酒糟腌制，榕城很爱吃酒糟，补气。
钱指定很肾虚。
，空虚。
点鳗鱼补补身，顺便回味童味。
腌制程，张四光并闲，长桌选章鱼触须，放盆进腌制，虽章鱼触须已经很味，张四光觉沿海爱吃海鲜，比较难接受高蛋白海鲜味，姜盐巴腌制，改善少口感，变更加Q弹，二菜爆炒章鱼，七熟章鱼触须，口感。
林运河并本，相比榕城菜系，更擅长鹭城食，带煎锅，本海皇牡蛎做海蛎煎，做，买海蛎，正宗海蛎煎技巧，必须做内软外脆。
海蛎煎非常信，菜做，已经做二十头，毫夸张，榕城海蛎煎做吃。
街边摊做，跟法比。
场两轻厨师，纪比陈扬少，料厨师，穿衣服，因辈分关系，两很少话，直保持沉默，竞争太激烈缘故，两竟合，主负责做米饭，另外则处理海鲜。
李山做菜，选择主材料则皮皮虾，喜欢皮皮虾叫做虾菇，做虾菇芥菜汤，做菜窍门，率先虾壳给卸掉，再锅煮，吃虾菇食客，绝福音，保证虾菇鲜味，掉虾壳扔，拿熬汤，汤再挑掉。
虾菇本身很清甜，加芥菜回甘味，整菜提升等级，算错名菜，煲汤需间，汤色煲牛奶色，单需控制火候，耍点段，其它高汤做引。
次试，李山比较信，威胁，高三炮厨，两虽很熟，做厨肯定本。
听闻高三炮精通各榕城食，七八，厨，高三炮已经停获奖，省级，级，每获奖新闻。
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李山忍住，高三炮做菜，顿鸭梨山，做榕城名菜七星肚，跟佛跳墙异曲工妙名菜。
“腹暗藏千般味，七星斟。”
菜。
菜工序比较复杂，必须先处理完马蹄，虾干，干贝，香菇，鸭胗，蛏干，冷排，再甄选壮猪猪肚，再七位主料填充进猪肚，打鸡蛋灌满，针缝制，辅高汤熬制两。
菜做非常慢。
间，恐怕够。
李山觉高三炮犯错误才，疑惑什选菜，见车搬很电压力锅。
“擦，。”
间完全及。
......
间很快。
十五分钟已经，旁老二厨师展身，肚早已经饥饿难耐，实，真点嫉妒死党。
什狗屎运啊。
竟捡老古董，做酒楼厨，让郁闷，扬混蛋竟让入股，李春华觉，塑料兄弟，郑老坐镇，酒楼绝逼火，且火，极全省，全爆火，甚至跃土豪食圣。
两月，位死党已经给太惊喜，始尖货海鲜，今蓝鳍金枪鱼，安泰楼及郑老，真怀疑，陈扬挂？
郑老厨师做菜，旁边走走，顺便进稍稍指导。
“肉太薄。”
“腌制火。”
“贪料，注味搭配，别串味。”
“太执鲜米饭。”
......
郑老短短两句话，却瞬间点醒。
久，菜，林运河海蛎煎，海蛎煎漳系海蛎煎，明显区别，漳系海蛎煎表皮金黄，外皮酥脆，内柔软，般配腌制萝卜酸、香菜蒜蓉酱，除海蛎煎外，菜搭配碗海蛎豆腐汤。
闻浓浓香味，幸充评委老二已经迫及待，直接吃口，吃瞬间，已经顾抱怨陈扬气。
食即正义！
卧槽，怎吃。
香嫩滑，跟萝卜酸吃，瞬间油腻感口腔消除掉，淋蒜蓉酱更完，吃海蛎煎候，老二觉鹭岛吃海蛎煎，简直盘屎啊。
“满分，完。”老二忍住赞。
陈扬吃几口，菜确实挑剔，高市海蛎煎太，若郑老场，肯定直接收厨师，让陈扬，郑老吃口，吃，脸色严峻：“菜做少？”
“二十。”林运河豪。
“果记错话，菜二十味，二十几做什？”郑老叹息声。
“原踏步啊。”
林运河猛惊，像识什，确实，二十，菜进任何改进，二十配方，今配方，二十味，今问。
明白郑老思，郑老扬光佛跳墙，初并味，经代代传改进，验证，才今味，哪怕今，郑老依旧改进佛跳墙，并菜做，提醒，进入守旧误区。
“谢郑老提醒。”林运河鞠躬。
“菜，菜，继续，直接走。”
“明白，郑老。”
吃正欢李春华，皱眉头问：“郑老，菜很吗，什给通啊。”
“吃，轻懂。”郑老回。
“吧。”
“吃太饱，接尝味。”
“明白。”
林运河转身候，郑老尝试口海蛎煎，暗：麻蛋，真吃，愧做二十艺。
郑老承认做菜话，估计达七功力，，处，很重点，林运河爽，故折腾折腾。
守旧跟创新。
本身伪命题。