百六十章 文思豆腐
罗师傅微微笑：“果猜错，应该再做文思豆腐。”
“文思豆腐？”
仅仅场众位嘉宾，连弹幕愣，般真知什文思豆腐。
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叶言笑，错菜文思豆腐。
拿碗，装水，将切豆腐全部放进水，顿团团黏土般豆腐始散，直被嘲笑称“豆花”正渐渐绽放，变根根头丝般细豆腐丝，瞬间化腐朽神奇！
够除黄水豆腥味。
随叶言筷搅，“头丝”便随水流旋转，丝毫破裂，份刀功，及！
“！刀功，太怕！”
“666，引战狗知啦？叶城主刀功假？”
“，丁宏志弹幕，继续弊啊，罗厨师给叶城主切吧？”
“文思豆腐，刀功非常考究，菜本身甚至刀功重。”
“豆腐丝比头丝细，真知底怎切，华夏厨师太怕。”
……
丁宏志眼眸凝，惊讶：“份刀功，怎？”
叶言则笑，实力，伎俩攻破。
再理丁宏志，叶言专处理菜肴，做件，认真点。
叶言拿新鲜蘑菇，除蒂，水洗净，庖丁解牛刀法代表刀功境界，仅仅局限杀牛。
刀光闪，蘑菇被切细丝，文思豆腐许常做法，材料刀功被简化少，算很。
文思豆腐做刀功细丝，每材料经仔细挑选，限材料限必材料，选择。
香菇5克，提供鲜味，切丝备。
火腿5克。塑料包装淀粉火腿，货真价实腌制猪腿，金华火腿佳。香味浓烈，提供醇厚香气。切细丝，备。
鸡胸脯肉50克，温益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓功效，其添加份厚重感。清洗干净，煮熟切细丝备。
菜15克，提供清爽口感，切细丝备。
果做文思豆腐，碗高汤必少，许饭店锅老汤，稀罕宝贝，传统华夏厨师，屑使味精，即使数酒店使味精，叶言坚守。
今间紧迫，叶言等熬制高汤，等待汤间。叶言继续处理其菜，鸡丝凉。
剩余熟鸡胸脯切约厘米左右长条，值提，制鸡丝凉煮鸡胸脯肉候，加入料酒、香葱、姜腥提味，加许盐。
剩余熟鸡胸脯切约厘米左右长条，值提，制鸡丝凉煮鸡胸脯肉候，加入料酒、香葱、姜腥提味，加许盐。
另锅炉灶，叶言抬头眼，各队伍火荼。
丁宏志厨，知做什，香气扑鼻。
收回视线，叶言继续处理京葱、洋葱香葱。
京葱葱，植株高，葱白洁白味甜，产北方，与南方香葱，。
京葱葱白部分，破，分二切段。洋葱切切片。香葱切两段，分葱白葱绿，白部分叫葱白，绿叫葱绿很区分，备。
将京葱洋葱丢入锅，加入油，等炸香味，葱捞弃。加入香葱葱绿部分，炸变色，捞丢掉，锅肉变香气四溢葱油，将葱白丢炸金黄，捞，果喜欢留吃。
将油捞，筛滤残渣，葱油，备。
“哈，香啊。”二珂闻味走。
叶言笑：“干什？”
二珂眨眨眼睛：“弃暗投明吗？”
“啊。”叶言与二珂调笑，却停。
鸡丝凉其实拌，需酱汁，酱油约莫两勺、芝麻酱四勺、三分勺糖，按照喜放，放糖。酱汁够按比例放。
倒搅拌均匀，放边备。
烧锅水将挂丢，煮熟捞，变软浮熟，控干水分，等待凉即。
叶言重新锅加入100毫升，待油热放入10克捣碎干辣椒、10克白芝麻。
“嗤啦！”
油锅顿异常激烈，辣椒干与白芝麻香味被激，香气四溢，让垂涎欲滴。
装碗滴入少许醋，碗辣椒水即完。
将油倒进搅拌均匀，捞放另盘，加入芝麻酱、鸡丝、炸葱白菜解腻，醋调辣椒水即。
叶言完菜，鸡丝凉，每根条吸收足够葱油，变异常饱满十分光亮剔透，芝麻酱缓缓顺条缝隙留盘底，头顶鸡丝整齐摆，根根，几翠绿菜点缀，色香味俱全。
淋辣椒水，完！
鸡丝凉，每根条吸收足够葱油，变异常饱满十分光亮剔透，芝麻酱缓缓顺条缝隙留盘底，头顶鸡丝整齐摆，根根整齐划，几片翠绿菜点缀，亮红色辣椒油淋鸡丝，缓缓流淌，摆盘精致，谓色香味俱全。
候，丁宏志边飘诱香味，与辣味。桌已经摆传统川菜，泡椒肉丝与回锅肉，蛋炒饭。
青辣椒与红辣椒穿梭其，再撒葱花，完。
秦萱拿话筒：“哇红队叶城主黄队丁宏志很实力啊，整直播厅香气扑鼻。”
“666，叶城主厨艺居真。”
“丁宏志艺错啊。”
“噢哟，若风队，方雪简单啊，像苏菜菜系吧？”
“饿。”
……（未完待续）