47章 打擂台（）
游金急匆匆跑卢兴华，双撑腿，气喘吁吁喝：“卢老板！湖涂啊！”
卢兴华挑眉，解：“游，话什思？”
游金插腰缓口气，才指陈瑜：“位老板厨艺高超，烹饪菜品，连余董吃叫，厨艺，根本屑抄品食酒楼菜，其定什误！”
“误！”
卢兴华正色：“游，实相瞒，昨晚电话描述，论备菜烹饪程，与品食酒楼致二，世界哪巧合？”
游金闻声愣几秒，转头向陈瑜，底升狐疑，其真什蹊跷？
陈瑜游金，露耐寻味笑容：“游，打擂台结束，希望给解释。”
游金鲠喉，间竟知该何解释。
真算，真挑场幺蛾。
偏偏余康平很陈瑜！
若陈瑜将件捅余康平……
果堪设啊！
游金急，正绞尽脑汁何阻止场打擂台。
黄启已经杵拐棍走，清清嗓：“既双方员已经位，按照规，打擂台正式始。”
“。”
陈瑜走头灶位置，兜摸瓶准备郫县豆瓣放操台。
将熟练围裙系，才抬头，站远处卢兴华卢强：
“品食酒楼向正宗水煮鱼片居，今，让，什才正宗水煮鱼片！”
狂妄！
仅卢兴华卢强，连被邀请此认。
纪二十头厨师，拿什百经验积累品食酒楼比？
站远处观望厨师、墩打荷闻声，由始议论。
“轻厨太狂！居敢叫板品食酒楼拿菜！”
“呵呵，哗众取宠跳梁丑已，待怎丑！”
“嘴炮谁？底见真章！”
众质疑声，陈瑜已经始专注头工。
将草鱼洗净放桉板，菜刀剁掉鱼肉，熟练取两侧鱼肉始划拉鱼片。
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“咦！伙刀工，法熟练，鱼片拉匀薄张。”
“几苦功夫，真拉鱼片。”
刚才抱质疑态度众，陈瑜熟练法，态转变。
两分钟，两条鱼肉已经被陈瑜全部拉鱼片。
加入食盐、料酒将鱼肉血水抓，加入适量淀粉、蛋清抓匀，放置旁边腌制备。
陈瑜将清洗干净，熟练拨风门阀，打火枪灶火点燃架铁锅，锅勺往铁锅加入清水。
整程云流水，点拖沓。
“干净利落，伙厨房干少吧？”
“真别，光套，真头灶！”
卢兴华卢强听周围叙谈，由视眼，各双目丝惊讶。
内，懂厨师东西。
单陈瑜拉鱼片、锅程，足轻点东西。
至少东西……
！
此，陈瑜已经将黄豆芽焯，捞放置旁边漏勺沥水。
“恶！”
卢强漏勺黄豆芽软硬程度，由攥拳头恨声：“焯水黄豆芽火候，菜谱描述！”
卢兴华抓住卢强绷紧右：“已经露马脚，慌！”
话音刚落。
二愣住。
见陈瑜往锅加入干辣椒段花椒。
什操？
菜谱工序啊！
难陈瑜洗脱嫌疑，临加？
！
“文火炒干辣椒段花椒？干什？”
“难干辣椒段花椒炒香，熬汤？”
旁边几见此幕很解。
陈瑜将炒‘沙沙’响干辣椒段花椒倒彩板，菜刀反复碾切候。
连厨师界摸爬滚打几组愣住。
什工序？
怎懂啊！
游金见此幕则长叹口气，品尝刀口辣椒很清楚，才水煮鱼片精髓！
目，场打擂台，陈瑜已经赢！
且赢毫悬念！
陈瑜将刀口辣椒切，锅烧油，等油温升加入干辣椒段、郫县豆瓣，炒红油倒入姜、蒜片。
随几次翻炒，锅香味已经飘散众鼻。
“味挺香！”
“股独特浓酱味，什酱？像闻酱味？”
卢兴华卢强听两边话，禁再次眼，眼满疑惑解。
陈瑜烹饪程，确实与品食酒楼传承菜谱基本相。
陈瑜将铺鱼肉表‘干辣椒’换‘刀口辣椒’，制‘火锅底料’换‘郫县豆瓣’。
！
锅散味十分香醇，融合恰处，根本像临加！
众思考流程，陈瑜已经调味，将锅煮熟鱼片捞放入瓷盆，汤汁倒入。
将切刀口辣椒与蒜蓉放正，烧锅滚烫热油泼。
‘滋啦——’
滚烫热油与刀口辣椒、蒜蓉接触，顿迸股劲‘麻’、‘辣’香气！
“香！”
“辣椒花椒香味体淋漓尽致！”
“位伙，刚才烹饪技法，厨房摸爬滚打十绝练！”
陈瑜听耳畔传嘈杂声，急躁将瓷盆边缘油渍擦干净，才身：“今请诸位品鉴，谁水煮鱼片，才正宗！”