281章 历史记忆
陈瑜深吸口气，平复娓娓：“此菜名糖醋黄河鲤鱼，东三省古传统名菜，主采炸、糖醋熘等烹饪工艺，古东三省宴席必备菜。”
听名字菜……
失传传统菜？
禁嘉宾，导演工组员工脑海冒问号。
导演眸闪精光，笑问：“请问，糖醋黄河鲤鱼今提‘江’字命题什关联吗？”
！
！
嘉宾听环节终！
陈瑜沉吟：“据《诗经》记载：岂食其鱼，必河鲤，早3000，黄河鲤鱼已经脍炙口名食。”
“《东京梦华录》此菜记载，北宋期，鲤鱼焙已经流，它鲤鱼经初步加工，坡刀鱼两解瓦垄花纹，入热油锅炸透。”
“加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入水，勾入流水欠，旺火热油烘汁，至油糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼欠汁即，其色泽枣红，软嫩鲜香，甜透酸，酸微咸，其做法直沿至今。”
嘉宾导演组工员此刻觉脑海蹦硕问号。
聊菜命题字什关联，怎突始引经据典？
导演稍稍蹙眉，禁问：“，命题字什必关联吗？”
陈瑜答：“黄河便境内两条江，选择‘黄河糖醋鲤鱼’，传承至黄河沿岸活几千民劳智慧，菜仅仅鱼，它丰厚历史文文化，果哪菜体黄河文化，菜便其。”
伙！
嘉宾内直呼伙！
陈瑜引经据典久，原让菜历史文文化绑定再次，此由菜江，由江菜！
厉害段！
众陈瑜回答。
陈瑜反问句：“导演，今早江题，具体划定。”
句话算问点。
导演沉吟片刻，几欲口，却深深咽回，点点头。
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终苗头！
八位嘉宾见导演点头，激快流泪，头脑风暴久，终准确界定！
陈瑜点头，退半身位，指桌托盘：“诸位，请趁热。”
此言。
工组负责品鉴味三位工员已经握紧碗快，昨‘桂花酒酿丸’味觉冲击实太，让陈瑜今制菜产极期待感。
导演拿早准备餐具，朝身三位工员点点头，便朝长桌走。
功夫。
四已经落座昨位置。
导演桌餐具摆，热气腾腾糖醋黄河鲤鱼问：“菜应该怎吃？”
其余三位握刀叉跃跃欲试评委，抬头朝陈瑜。
陈瑜被问愣几秒，挑眉反问：“……吃鱼吗？”
“吃吃，制鱼，真吃。”
导演比划刀叉问：“像西餐，鱼肉先分吃，怎？”
嘶！
陈瑜光听，已经头斗，西方文化入侵太强。
深吸口气，强头怒气压，才：“直接快鱼身夹，沾盘底欠汁，沾，各选择。”
位评委眉头挑，问：“简单粗暴？”
陈瑜额头已经涨根青筋，气回怼：“刀叉吃，鱼凉，别怪提醒。”
评委缩缩脑袋，觉理亏。
导演调停，直接拿银快：“各位，快吧！”
导演先鱼腹处夹块肉，盘底欠汁裹裹。
其余三位评委各鲤鱼身夹块，蘸蘸欠汁。
鱼夹吹吹热气，才喂入口。
‘卡滋——’
‘卡滋——’
牙齿闭合刹，清脆‘卡滋’响先四口响。
秒。
品尝‘黄河糖醋鲤鱼’四，皆浮惊艳表。
鱼肉外表包裹层酥壳酥脆，咬破酥壳，肉质则鲜嫩汁。
尤其浓欠汁酸酸甜甜感，再混合未散温热，极刺激视觉、嗅觉连带翘舌苔。
鲤鱼少刺。
尤其条五斤重鲤鱼，鱼刺更少。
‘卡滋卡滋’几口功夫，四将口鱼肉给吞咽腹。
口吃太快。
及细细品味给吃进。
四快各鱼身夹块鱼肉喂入口。
次像刚才般囫囵吞枣，细嚼慢咽品味菜滋味。
酸酸甜甜浓欠汁配鲜嫩鱼肉，滋味味蕾带愉悦感，已经法语言形容。
吃吃。
四脑海陈瑜刚才典故，忽，觉脑海闪副副画，仿佛吃菜，历史记忆般。
幕幕皆被嘉宾眼。
李筱扶额，绝望：“完蛋，陈瑜做菜，四位评委征服。”
庄雯托巴叹：“感觉陈瑜拿高分，场综艺，感觉压力山……”
白雅晴奈悔表，早知陈瑜牛，该飞机汽车冷落，帮助，绩绝差。
张潇潇抄，眼嫉妒快溢。
蔡双宏则危襟正坐，眼满敌。