112章 毫悬念
方文静疑惑解问：“老板，听菜，什方菜式？”
陈瑜解释：“蜀民间风味吃。”
“哦~”
方文静刘明慧异口声应声、点头。
颇震惊陈瑜‘菜谱’研究，什菜知、做？
“伤凉粉蜀菜传统味，辛辣口。”
陈瑜解释句，始操。
往锅倒入少量食油，转身货架取‘豆豉’。
倒少量桉板，拿宽背菜刀‘滚刀’将豆豉切碎。
此，炒锅油温已经升至五、六热。
陈瑜将切豆豉碎倒入锅，翻炒几次加入半勺豆瓣。
将豆瓣水份炒干，豆豉碎散酥香，倒入少许抽酱油、味精、胡椒粉、五香粉，及半碗清水。
锅勺将其搅匀，煮沸制豆豉卤水，关火盛入锈钢盆，放旁备。
陈瑜炒锅清洗干净，加入半盆清水，火煮沸。
将刮凉粉放入漏勺，放沸水烫4~5秒，等凉粉表散热气，放进六边形盘。
陈瑜盛两汤匙豆豉卤水淋凉粉，加入勺炼红油、少量醋、蒜泥汁、芽菜粒。
再撒撮花椒粉，伤凉粉完。
太快吧！
方文静思绪理清楚，六边形盘已经递。
陈瑜：“菜，什呢？”
“哦~哦~”
方文静反应，连忙接盘始送菜。
将菜端桌，介绍：“您点伤凉粉。”
“谢谢哈~”
彭玉江性格与五三粗长相截相反。
答谢声，身快筒抽双快，递给黄启：“黄主任，尝尝菜味何。”
黄启握快，盘被红油包裹凉粉：“菜品相倒错，模，应该蜀带吃。”
“管菜，吃嘴才菜。”
彭玉江先伸，层，夹根带芽菜碎、花椒粉喂入嘴。
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轻轻嗦，‘波’声，整条尚余温凉粉滑进嘴。
刻，浓醇红油香味顺舌尖口腔绽放。
彭玉江十分满足闭眼睛，细细咀嚼，品味嘴滋味。
凉粉滑嫩犹果冻般，牙齿轻轻触碰将其分离。
豆豉酥香、芽菜清香与香料味融合，让欲罢。
紧跟，劲辛、麻、辣三味口腔迸，直直往灵盖窜。
辣！
爽！
彭玉江将根凉粉吃完，已经被辣额头渗细汗，嘴唇始泛红。
“爽！”
彭玉江称赞声，夹根凉粉喂入口，吃摇头晃脑，禁。
黄启见此幕，稍稍眯眼睛。
彭玉江安平市食评委名老饕，什味佳肴品尝？
却，伤凉粉，竟让吃痴醉，陈老板厨艺真！
彭玉江几将嘴凉粉吞咽入腹，见黄启已经将快压桌，禁问：“黄主任怎吃，胃口吗？”
“。”
黄启摆答：“老，吃太辣东西，胃受。”
“真太惜，错吃凉菜。”
彭玉江惋惜摇头，身体却很诚实装‘伤凉粉’盘拉。
黄启笑问：“老，觉菜参加安平市厨师赛，拿少评分？”
“嗯……”
彭玉江琢磨片刻，含湖清答：“菜果拿参加入围赛晋级赛，绝包，决赛话……拿二十应该什问题。”
厨师比赛按照菜品综合评分计算绩。
综合评分，包括菜品制难度、摆盘味。
黄启结果很满。
凉菜进决赛二十，陈瑜精通热菜，拿五应该什问题。
方文静结果却嗤鼻。
老板厨艺参加安平市厨师赛，完全降维打击吧！
两分钟功夫。
彭玉江将‘伤凉粉’席卷空。
舔舐嘴唇红油，犹未尽：“句实话，‘伤凉粉’味，安平市餐厅真几餐厅赢。”
黄启味深长：“热菜呢。”
彭玉江期待揉搓胖，嘿嘿笑：“已经始期待。”
功夫。
红烧排骨、回锅肉、口水鸡三菜相继桌。
“嗯！
！排骨烧太香！！黄主任，尝块！”
“回锅肉味太绝，比吃回锅肉吃太，黄主任！，给夹块肥！”
“滴妈，口水鸡太吃吧！
！”
彭玉江老饕，活半辈，珍馐味快吃腻。
偏偏今店，愣吃怀疑。
传统菜该味？
什每菜吃！
什每菜惊艳！
！
！
烹饪菜老板，居二十头伙？！
科！
！
彭玉江将食指拇指红油允吸干净，瞄灶台内烹制菜品陈瑜问：“黄主任，知位老板哪位名厨徒弟？”
黄启似早料问题，将鸡骨头吐，慢悠悠答：“拜师，厨艺。”
啥玩？！
厨艺菜做吃？
彭玉江震惊知什，夹快回锅肉往塞进嘴。
黄启笑眯眯问：“老，热菜尝，觉厨艺，厨师争霸赛拿几名？”
彭玉江脸色严肃，抬右食指，认真答：“毫悬念。”