11章 被征服胃【求推荐票、求收藏】
陈瑜将装盘拍黄瓜送桌：“先吃，鱼香肉丝麻婆豆腐很快，蒜泥白肉。”
“先忙，管。”
庄辉推眼镜：“菜卖相酸黄瓜像。”
“仅仅像已，味肯定完全。”方正宇快夹块碎黄瓜解释：“拍黄瓜蒜米辣，酸带辛辣，饭胃菜。”
庄辉迫及待夹块拍黄瓜，蘸蘸料汁送入口咀嚼。
酸带辣，辣带甜，等余味散，黄瓜清香。
滋味很奇妙，热菜味蕾刺激明显。
味虽澹，却让吃块吃二块。
方正宇庄辉吞咽入腹才问：“味怎？”
“很奇怪菜。”庄辉沉吟：“酸辣带丝丝甜味，配合黄瓜本身清香很爽口，觉菜仅饭钱菜，酒菜！”
“试试！”
方正宇见庄辉头头，食指，夹快碎黄瓜递入口。
“嗯！”
方正宇咀嚼几口，脸色忽严肃。
菜光味，并带给惊艳，其回味却十分特殊，远超方正宇吃任何传统凉菜。
庄辉边吃边问：“错吧？”
方正宇竖拇指，满点头：“，位老板，确实。”
“哈哈，两。”庄辉夹块碎黄瓜，十分感慨：“吃做菜，胃被完全征服，相信胃被征服。”
“希望此。”
二毫吝啬陈瑜夸赞，甚至安平市厨师比比。
陈瑜听话，颇愉悦。
间，鱼香肉丝麻婆豆腐已经锅送二。
陈瑜毛巾擦：“两热菜先吃，准备蒜泥白肉。”
“！”
庄辉热菜，兴致，指桌热气腾腾菜：“胃被鱼香肉丝征服，尝尝？”
“吃菜。”
方正宇笑声，觉鱼香肉丝已，什？
夹快菜递入口，未咀嚼，咸鲜酸辣便舌尖绽放！
方正宇瞪眼睛庄辉，庄辉笑朝点点头，示继续。
随断咀嚼，味已经彻底口腔释放，方正宇反复咀嚼几口才肯吞咽入腹，惊叹：“吃鱼香肉丝完全！真两菜吗？！”
“菜，位老板独特秘方。”
庄辉菜将红泡椒夹，随叹口气：“惜，菜已经被其店给偷。”
“确实惜。”
方正宇夹快菜塞入口，咀嚼几口叹：“实话，味传统菜，放寻常传统菜馆已经压箱底招牌，白白送，确实惜！”
“嗯？！”
“怎？”
“往。”
方正宇被庄辉叫住，回头往灶台除。
陈瑜将块热气腾腾二刀肉置桉板，握宽背菜刀正剃除边角料。
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方正宇啧啧称奇：“做蒜泥白肉？”
“估计。”
庄辉边吃边感慨：“宣传图肉片匀薄张，块刚锅肉切肉片，刀工十分考究。”
“确实。”方正宇点头：“刚锅肉柔软，稍微错点力或者稍微切错点方向，肉片型，知位老板刀工怎。”
庄辉此笑语，准备留悬念，次已经被陈瑜刀工惊艳，次该轮别。
陈瑜吝啬刀工，特找二够清楚位置，托二刀肉，握宽背菜刀往斜拉。
仅仅呼吸功夫，片巴掌肉片便被切。
陈瑜将肉片贴放桉板，够透肉片油脂桉板图桉。
薄！
庄辉方正宇由内声感慨。
陈瑜切肉片，竟比宣传图薄！
“刀工十根本练。”方正宇感叹：“刚刚觉老板评价已经够高，低估，光刀工，仅安平市传统菜厨师几比。”
直此方正宇才反应，原昨陈瑜骗。
仅凭桌三菜刀工，陈瑜确实已经叫板安平市传统菜厨本。
几分钟功夫，陈瑜切二十余张肉片，两叹观止。
将切黄瓜片垫入盘，陈瑜始收尾工序，将桉板肉片重新抄丢入肉汤。
庄辉见此幕，解问：“凉菜应该冷才吗？肉片肉汤涮什理？”
陈瑜笑解释：“烫顶三鲜，回锅肉片吸收肉汤仅更鲜，更容易入味。”
庄辉点头：“原法！”
“法听。”
方正宇摸摸光头问：“老板身本领应该师通，知师承内位传统菜师？”
庄辉闻声符合：“觉，果名师指导，恐怕钻研名堂。”
刀工，热菜、凉菜此独见解，怎师承。
陈瑜将肉汤肉片捞，边沥水边解释：“厨艺途拜师，目菜品厨艺，祖传菜谱。”
世界确实拜师，编搪塞吧？
菜谱比较，查证。