11.庖门()
局比赛结束短暂休息,高阳等再次回休息室,刚刚输给餮客,众很,坐谁话,屋内异常安静。
"程叔做'冰火琥珀';色、香、味哪比商雅包强!胎盘裹虫,算哪门菜!竟判赢,三圣真老糊涂。"王辰番吐槽打破屋内沉寂。
程叔听王辰话,露苦笑,随释:
"勿怪三圣,商雅菜论创主题理解确实胜筹,局程某输服口服。话回,商雅轻此精湛厨艺,反倒让感点莫名兴奋,毕竟久遇强,接两局比赛必须全力赴啊!"
活,失败并怕,怕经历次失败便此蹶振。显程叔,听程叔番话,高阳知局失利仅击垮程叔,反更加燃名烹饪师斗志。此处,高阳禁程叔更加钦佩。
十五分钟休息间转瞬即逝,程叔、高阳王辰身走休息室准备重返赛场,料冤聚头,刚推门休息室门遇恰此经商雅等。
"呦,伶牙俐齿君吗!急匆匆哪儿啊?"商雅见王辰阴阳怪气,表跋扈。
"客首,明摆吗,飨帮局输够,赶输二场呢!哈哈哈哈!"商雅身餮客伙计嘲讽火力全,跟商雅俩唱相声般。
"别赢场忘乎,谁笑定呢!"王辰冷冷,言罢即跟程叔快步离,明显跟商雅再纠缠。
高阳见状准备跟王辰,却料被商雅拍肩膀,高阳诧异回头,商雅正脸狐媚盯。
"位哥文质彬彬、沉默寡言,似伶牙俐齿般讨厌,追随雅吧,场,跟飨帮混真点途,凭空埋哥表才。"商雅话间媚态十足似撒娇,眼神柔光流转,竟给法拒绝感。
"恕难命,谢姑娘。"高阳知商雅何此言,方嘲弄,随便敷衍句便转身离。
...
"短暂休息回,知座各位否回味局比赛精彩,劳烦各位收收,因更精彩!"
胖主持话音刚落,名穿旗袍司仪端玉盘走台,见玉盘内装腊肉般东西,"腊肉"颜色昏黄,呈椭圆形片状,目测约厘米厚,脸般,"腊肉"表见四通透洞,洞位置与五官双眼、鼻孔、嘴位置惊致,栩栩!整片腊肉竟宛某物脸活剥副皮!
司仪走台,舞台屏幕变化,巨"炙"字赫屏幕。
"各位见,二局规则与局,本局食材已经给定,世间罕'猩唇';,烹饪方式求炙属,论烤、燔、焗、炻等皆,规定间依半,---始!"胖主持将规则介绍完毕,庖门二局正式始。
"'猩唇';猩猩嘴唇吧?怎玩像整张猩猩脸剥。"王辰眼副具般'猩唇';,问。
"'猩唇';并猩猩嘴唇,麋鹿,'四像';脸部肉,与驼峰、熊掌、猴脑、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋并列八珍!相传猩唇通秘法蜡制,制存百腐,鲜初。猩唇制法早已失传,极其珍贵,十几岁见师父料理次。"程叔罕露难色,猩唇确实让措及。
猩唇瞬间,台群顿传阵惊呼,胖主持仿佛早料场此反应,十分:
"座各位知,猩唇制法早已失传,麋鹿级濒危保护物,每登记册,见难,更别拿做猩唇。相信猩唇解应该知甚少,请霜圣给讲解'传食材';!"
胖主持言罢即将麦克风递三圣尚未话孩,霜圣纪十、二岁,高阳眼见候感觉十分惊诧,知何次纪与秋圣葵圣两位逾古稀老者并称三圣。
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"麋鹿性坚,险山恶水,餐风饮露,其饱经风霜雨雪,经脉纵横,蕴含五精,肉品,调羹食,神仙垂涎。"
"猩唇者,取麋鹿首额至颏全剥腊,口鼻眉目,宛,戏场具,仅两唇。《阅微草堂笔记》曰:八珍惟熊掌鹿尾常见,驼峰塞外已罕觏矣,猩唇则仅闻其名。"
"《吕氏春秋·本味篇》记载:肉至,猩唇炙。完呈猩唇味,方法火炙,古,厨者料理猩唇方法却煨炖羹。原因猩唇乃风干蜡制,其精血髓油完全渗入肌肉纹理,除非火候恰处,否则火分容易髓油尽燃,汁味全;火分导致蜡质溶,肉质燥硬。正因炙猩唇火候此难握,数厨者才退求其次,选择制羹方式煨炖猩唇精华,滋味远逊火炙。"
"此局比赛让双方火炙方式料理猩唇,非故刁难,实乃让各位门友知,庖者决因料理食材难易妥协求全,牺牲食材完本味,烹饪高境界乃至臻至善懈追求!"
霜圣番讲解完毕,场内霎掌声雷,庖门甚至站鼓掌,见霜圣关烹饪见解确实十分精辟、深。听霜圣话,高阳更加震惊,因霜圣讲内容,因霜圣话声音!霜圣话声音暮气沉沉,浑浊沙哑,哪孩儿声音,分明老妇!
"餮客边已经!"王辰盯舞台屏幕。
高阳回神转头向屏幕,见商雅助搬口黑色缸,缸注满深棕色明油状液体,此商雅正猩唇塞入已料理完毕羊羔腹腔,放入肉蔻、罗勒、麻、青川椒等各类香料,填塞完毕商雅竟将整羊羔投入缸,旁餮客伙计随即划燃根火柴触向缸内油状液体,油状液体接触火源顿猛烈燃烧,整黑色缸霎笼罩团烈火,场诡异非常!
"缸燔法!商雅仅厨艺深厚,且精通古礼祭!缸燔与淳熬、鼎牂并称飨三法,西周,乃祭祀神明、先祖料理祭品特殊烹饪方式。缸燔适宜烹煮火候求十分严苛食材,缸燃烧棕色液体应该青稞油,青稞油火力浑厚却炽燥,其热力透羊羔传导至其腹猩唇,既充分熔融猩唇蜡质,确保猩唇精华毫外泄,实妙!"
程叔言语间丝毫吝商雅采缸燔法赞,仿佛根。
"程叔咱别长威风,咱怎处理猩唇啊?烧烤您给话啊!"王辰眼见商雅边此迅速,禁急躁。
"缸燔法虽精妙,耗极长,本局比赛间半,羊羔腹猩唇未必完全燔透,商雅何此迅速原因,争取间。"
此处,程叔露信色,随继续:
"真被王辰,此番烤!至简,简单烹饪方式往往呈食材本真味!"
高阳程叔点儿急,因已胸竹,肯定料理猩唇法。
"程叔,烤炉已准备妥。"阿雪走。
高阳阿雪烤炉禁跌眼镜,哪门烤炉,至简必此简陋吧!原谓"烤炉"金属架放张破烂铁网,铁网见白色木碳般东西,除此外再物。
程叔高阳解,却话,走烤炉旁将它白色木炭点燃,白色木炭燃烧刹,高阳禁被眼幕惊呆,随即恍悟,原烤炉重点,炉白色木炭才玄机。
见白色木炭被点燃竟涌紫色火焰!紫火拥命般欢跃跳,高阳虽站离烤炉很近,却丝毫灼热感,浑身反法言喻愉悦。
紫火虽灼,火力却容觑,几秒钟功夫将烤炉铁网烧通红,程叔见状,紧慢将猩唇放铁网。
猩唇紫火炙烤,表隐约渗露珠般汁液,令惊奇,紫火仿佛具灵性,火焰接触猩唇渗汁液,火势顿减弱,由温度降低,汁液气化反重新渗入猩唇,此紫火燃势始转旺,此循环往复,令叹观止!
此处,高阳突回忆赛集训跟程叔习火候,禁脱口:
"红焰凡俗,蓝焰雷火,绿焰幽冥,紫焰灵纯,纯青缥缈。白碳竟燃紫焰,难鲸骨?"
程叔哈哈笑,露欣慰神色,随:
"高阳果让程某失望!教东西白教!白碳正由抹香鲸脊椎骨碳化,苦收集十,才眼少许,恰够炙透猩唇,真!"
原,赛程叔教高阳王辰何掌握火候曾讲,根据火焰颜色判断火源及火力,寻常草木火,火焰呈黄红色;降雷火,火焰呈湛蓝色;各类腐物磷火,火焰呈惨绿色;百岁鲸骨,火焰呈纯紫色;青色火焰,火至尊,据仙炼丹炉才青色火焰,故语"炉火纯青"。因青色火焰存传,极少见,称青色火焰"缥缈火"。
随间分秒流逝,猩唇已被鲸骨紫火炙烤滋滋响,股醇绝伦肉香逐渐散,弥漫整厅,连商雅被香气吸引,禁将目光投向飨帮边。
"局冰鳟,局祭百岁鲸骨招,弄场各位门友馋涎蠢蠢欲,飨帮此次真备!"胖主持虽被香气馋哈喇快流,却仍坚持解。
听胖主持番话,台顿响阵议论声:
"闻香东西..."
"程牧野果简单,局飨帮扳回城啊!"
"猩唇鲸骨真乃绝配..."
台议论声传台众耳朵,王辰听喜形色,笑:
"台反应,群众眼睛雪亮啊!局咱获胜板钉钉,猩唇烤应该快烤吧,期..."
王辰"期待""待"字尚未,突惊呼:
"阳哥肩膀怎火!"
高阳初王辰笑,直右边脸肩膀传阵灼痛,高阳才王辰真,此高阳肩火苗已窜老高,众见状赶紧拿湿毛巾高阳身扑打灭火,几分钟,空气传阵头烧焦味,再高阳,肩火虽扑灭,脸却黑红,狼狈已。
",菜..."高阳虽受什伤,却件比受伤更严重,原慌乱,高阳踢翻炙烤猩唇烤炉,仅几块鲸骨碳此正被高阳踩脚,碎齑粉,鲸骨紫焰早已熄灭,残存几点微弱火星。
",菜谓,必责。高阳今接触白磷吗?刚才灭火肩膀分明散白磷特蒜味。"程叔安慰高阳几句,随问。
高阳半哪接触极易燃白磷,正困惑已突商雅正阴笑。见商雅表,高阳像突什,赛休息室门口商雅拍肩膀幕浮高阳脑海。
高阳将猜测,话未完,高阳吃惊王辰眼睛竟变血红,高阳禁颤,赶紧暗祈祷王辰燮火千万此。
"妈!贱竟此阴险!害阳哥!杀!"
料与愿违,王辰口断呓语,桌抓尖刀向商雅冲。
本胜券握,结果却因高阳身莫名火波澜骤,鲸骨碳被毁,眼见获胜望,高阳口知切商雅搞鬼,连串刺激令王辰体内压抑许久燮火顿爆,整疯般。
高阳知让王辰冲,果堪设。赶紧冲拦阻王辰,程叔阿雪帮助,高阳费九牛二虎力终夺王辰刀,却外王辰划口,鲜血顿王辰伤口处涌,谁注,王辰流血,竟滴鲸骨碳。
令高阳,王辰受伤流血仿佛暂释放体内部分燮火,见王辰眼内红色逐渐褪,神志渐渐清醒。
"阳哥,怎?什站?"王辰指高阳背。
高阳回头望,赫场,包括三圣内,此站!每脸副难置信神色,突状况让高阳点懵,知众何此怪异举。
此台屏幕画定格被踩碎鲸骨碳,见原本剩几点微弱火星碳粉此竟燃股奇异火焰,火焰颜色似雨初晴空,宛夺千峰翠色越窑青瓷,高阳眼眸映像:
抹纯青...(未完待续)