百三十三章 比试夺刀五
宝虽听周围议论纷纷，却依干。
见宝将炸鱼片捞锅，另炉灶锅倒水架蒸笼。将鱼片挨放蒸笼，盖盖温火蒸。
“炸鱼片吗，怎改蒸鱼片？”
“，太懂，难蒸鱼片吃？”
“知，反正见做法，本裹炸鱼片未闻改蒸鱼片，怎感觉劲。”
“算再吧，准藏什招使呢，咱再。”
“，再，再……”
……
宝闭眼睛默默算间，间继续进步。
“干嘛？”李三别边筷翻鱼片，让油炸另，边仔细观察宝举。
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宝蒸笼蒸刚刚油鱼片，被搞头雾水。
李三别：“底干什，什怪招，炸鱼片炸反倒蒸，先裹油倒什，蒸鱼片底几思，蒸鱼片保证腥味，候吃嘴股鱼腥味怎收场，鱼腥味，鱼腥味，鱼腥味……”
李三别嘴喃喃念叨“鱼腥味”三字，反复脑袋思考宝古怪做法，三字眼找宝底做什。
“鱼腥味，鱼腥味，嗯？”李三别灵光闪，明白宝做理，恍悟点头：“点门，竟鸡蛋糊裹住鱼片鲜，先遍油让外糊硬给鱼片做层保护，再锅蒸，话鱼片糊蒸先熟肯定外糊，反倒头鱼片通糊传温度慢慢蒸熟，外糊软化候鱼片六熟，头鱼肉鲜味却被糊层锁头，保护鱼肉鲜候取鱼片，再边油仅保证肉质鲜且鱼肉松软口，法怎呢，做点，怎腥味，难点，知底怎做。”
李三别宝闭目养神其管，先鱼片炸再。
李三别做法做法将鱼片先炸炸再捞锅砧板撒调料再入锅炸炸，再捞晾撒点调料继续炸直鱼片外酥脆锅装盘，做法被叫做“三遍”。做法唯难点火候，鱼片毕竟般炸鱼，它很薄很脆，熟非常快，需极其强功力掌握住火候，功力早捞熟，迟捞炸老况，般喜欢温火慢慢炸，容易掌握住火候，必失，话长间浸泡油锅整鱼片非常油腻，吃候口感偏差。
李三别何许？火候门功夫，早已经掌握炉火纯青，排名号。李三别鱼肉三遍，次候鱼白嫩肉质，撒调料再次入锅等锅见鱼片已金黄色，十分诱，让禁拇指忍住尝口。等三遍油，肉质几乎金黄色覆盖层调料跟金黄色鱼肉正相益彰。
“，锅，装盘！”
李三别喝声，抄漏勺油锅抄鱼肉顺势抖三抖，将鱼片搁旁晾干空油，伸拿身边盘将盘铺层菜叶，再慢慢空干鱼片片片搁撒点葱蒜香菜什算完。
李三别笑呵呵鱼片端伙，：“，尝尝尝尝。”
伙争先恐伸盘拿鱼片细细嘴咀嚼感受鱼片味。
“丫头，尝，师叔艺退步。”李三别笑盘端笑。
点点头伸纤细指捏块鱼片放嘴闭眼睛细细咀嚼。
“怎，丫头，吃吗？”李三别满期待，等答复。
慢慢咀嚼慢慢咀嚼，知块鱼肉被嚼烂才恋恋舍咽。睁目，笑点点头：“师叔愧师叔，艺比厉害，炸鱼片做已经极限，鱼肉脆老，香腻，论色泽味香味绝，师叔真厉害啊！”
“丫头，师叔本吧？”李三别高兴摸摸脑袋问。
笑竖拇指：“厉害厉害，佩服，佩服五体投。”
周围沉浸食世界，神舒畅迷恋，仿佛畅游食海洋，久久肯回首。
宝，见将蒸笼锅端旁，将鱼肉块块夹砧板，将蒸笼放回原位，等待裹鱼片凉。
“嗯？”李三别直观察宝举，眼睛往宝哪瞟。宝竟将鱼片取却，知宝葫芦卖什药，敢妄加猜测否定推测。十分肯定认宝回马将外皮掉，将鱼肉放锅炸，符合猜测。
宝等皮晾干拿刀，令李三别失算幕。
见宝拿刀皮轻轻划几刀，选择皮。
什？
什？
什皮？
难连皮块儿炸？
李三别脑袋嗡嗡响，像老尚敲钟。敢相信切，敢相信宝竟跟完全。
“干什？”（未完待续）