六三二章 吃周 十
切绘奈漫步储藏室悬吊布包‘森林’，指触摸，鼻感受，仔细隔封布检查相每布雷斯鸡。江云枫悬吊储藏室内布雷斯鸡每特殊材质布料做布套紧紧包裹，缝合布袋聚合材料丝线衍鸡背部火漆盖印固定，并且串联镌刻串数字编号铭牌。
检查完整间储藏室内悬吊布包，切绘奈选认品质。江云枫抬头眼串联悬吊钢丝计牌，显示间读数四十四，被切绘奈选布雷斯鸡已经悬挂将近两。
虽储藏室内温度恒定零度左右，湿度控制85%理肉类熟环境。按照餐习惯性‘鸡、鸭、鱼、肉’鲜味食材排名，鲜味顶峰食材，鸡肉理应应该越新鲜鲜味物质越丰富。
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见切绘奈挑选宰杀超两鸡，江云枫压低声音切绘奈耳边“姐，布雷斯鸡已经宰杀超四十新鲜，外草场抓活吧，放~回帮，保证处理干干净净根毫毛。”
切绘奈回应陪农场主忍住笑声，原已经戴声传译耳机，江云枫刚才话语已经被耳机翻译法语。
“错什吗？鸡吊快两本新鲜嘛。”农场主嘲笑乡巴佬眼神让江云枫觉很伤尊。
“，闭嘴！”江云枫布雷斯鸡解让切绘奈觉很丢脸，低声呵停喋喋休江云枫农场主“让您见笑，已经选需食材。”
农场主识失礼，主江云枫声抱歉摘切绘奈选布雷斯鸡，激光扫描火漆印章铭牌将编号录入系统，娴熟拆掉封布黄蜡纸肉鸡包裹，再机器吐商标贴纸贴固定连干冰袋装进特制密封塑料箱。
抽气泵抽箱空气形真空，农场主贴销售单才塑料箱转交给切绘奈。结完账带箱回布尔格市区，二找特色路边咖啡馆解决午饭问题，顺便等待趟往布雷斯特高铁列车。
点完餐等待聊江云枫脚边装布雷斯鸡塑料箱报腿，机翻译销售单内容，完惊讶“哇塞~鸡几月几号宰杀，几月几号几几分售记录明明白白。且每鸡编号，买今225945，卖鸡已必记录详细吗？”
“必，布雷斯鸡世界名贵肉鸡，养殖环境求极苛刻，且坚持散养长周期极长。法政府严格控制布雷斯鸡产量，规定每产150万卖少，每编号，因产量限远月共几百配额。”
“原此，直接卖活鸡反宰杀脱毛布封吊几才售？”服务员推餐车，江云枫急忙塑料箱放回桌，腾位置让服务员摆放午餐。
切绘奈收尚杂志“布雷斯鸡传统处理方法，布封减少鸡肉空气接触，吊挂让皮脂肪熟程渗入鸡肉，且少吊挂两，经处理鸡肉吃口感更加滑嫩醇香。”
“认新鲜鸡肉更吃。”江云枫任坚守鸡肉理解，切绘奈此做评论。点餐齐，江云枫分量十足，煎香肠、包、土豆泥应尽，切绘奈却点杯咖啡点。
“姐怎光咖啡吃点主食呢~真减肥吧？玩笑别真，姐点胖，身材完缺，感级棒！”
“闭嘴！！”口遮拦江云枫提件，羞愤切绘奈咖啡杯敲碎底座。吓江云枫急忙埋头专致志消灭盘餐，至始至终再句话。
回布列斯特已午三点半，始准备晚餐间刚合适。换回厨师服切绘奈提密封箱走进厨房问“绯沙，切准备绪吗？”
“，绘奈。”恭候新户绯沙回答。
“很，始晚餐菜品烹饪。”
切绘奈锋利厨刀挑破密封箱指定放气孔，塑料箱内外气压平衡才扭打厚实封盖，取布雷斯鸡。少许精盐黑胡椒碎涂抹整鸡身腹腔进简单腌制，斩掉余鸡头脚爪。
指鸡胸鸡腿部分鸡皮与肉进分离，切绘奈将土豆黑松露擦薄片，将黑松露薄片紧挨垫鸡皮鸡肉间，扯棉线将整鸡五花绑防止它受热程走形。
紧接切绘奈掺白醋水桶捞提浸泡风干猪膀胱，捆绑定型布雷斯鸡口位置塞进。往猪膀胱加入几勺高汤口扎紧，剪断捆扎棉线切绘奈捧装布雷斯鸡猪膀胱新户绯沙准备号高汤锅。
碎冰块锅内高汤温度降合适温度，切绘奈才猪膀胱放汤锅，猪膀胱放进温度计。盖锅盖新户绯沙搬张椅让守汤锅切绘奈坐，则准备配菜酱汁。
四漫长烹饪间，切绘奈密切注视温度计读数变化，旦锅内汤汁温度低期望值立刻火加热，直节目组全部位马克龙已经坐餐桌，切绘奈主菜依旧完烹饪。