六零三章 误打误撞味
酵催化箱高温高湿度环境酵母菌疯狂分解团含糖分,既已经硬头皮完包团并且送进催化箱,江云枫跟感觉走完善知变什东西。
佩帕罗妮切名利风味香肠,江云枫干等团酵完,今食材台剩做披萨材料。原计划准备烤包虽场功率少已经知,改变计划佩帕罗妮做披萨......红酒味披萨简直灾难。
什头绪江云枫回头,切绘奈正端坐旁抱罐桂圆干颗颗吃,颗颗赭红色半透明桂圆干罐被掏,纤纤玉指捏送入轻启朱唇。幅画仅给江云枫感受,底涌法。
伸,切绘奈气“干嘛?!”
“姐,刚才胆法,需您桂圆。”江云枫直截愿。
“给!!收切实际胆法!”切绘奈像保护幼崽母豹龇牙咧嘴,守护爱零食。
“姐,形势很利,桂圆干定输,您桂圆干叫尚线机。零食再买,丢容易找回咯,零食间希望您慎重考虑。”江云枫两摊,等待切绘奈做选择。
切绘奈视线断怀桂圆干等待答复江云枫间回,终忍痛割爱依依舍将装桂圆干罐交江云枫,并且恶狠狠“拿!果输,走路巴黎吧。”
“姐严重惩罚头?”江云枫嘴角抽搐。
“~走巴黎点远。”切绘奈换更加舒服坐姿,恬静江云枫“吧,输给买辆车,骑巴黎吧。反正法正举度环法车赛,迷路危险。”
江云枫真哭笑,继续申辩几句主评审席位院长德丽莎桌拍啪啪响,提醒江云枫赶快回食戟比赛位置,并且严厉警告再故离场直接裁定食戟败北。
毕竟什正规食戟决,且众调戏逗弄位合法萝莉院长,被针苛责江云枫话,毕竟罪先。江云枫提烹饪程使切绘奈讨桂圆干,德丽莎竟,坦言间教室范围食材找。
桂圆干虽被切绘奈做零食吃掉,罐余依旧少。江云枫它全部倒堆砌案板分两堆,桂圆鲜果状态与荔枝等水果并称南方四水果龙眼,其含水量高达百分八十,即使晒干状态保证口感保留百分十左右含水量。
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江云枫桂圆干分两部分将部分百分十含水量全部逼,加工完全干燥桂圆干。烤箱,桂圆干颗颗整齐摆烤盘送进烤箱,调烘模式火逼桂圆干水分。
剩另堆全部切米粒颗粒备,烘烤很快完桂圆干完全脱水质变特别坚硬。江云枫烤桂圆干倒入搅拌机与焦糖打极细微粉末,打粉末装碗加入酵母少量清水调糊糊状。
江云枫与佩帕罗妮催化箱取玻璃碗,酵团比原膨胀两倍余,内部全装满二氧化碳气泡。余干粉江云枫给双案板抹橄榄油防止揉搓与团粘连,酒红色团被摔案板江云枫力揉搓挤空气。
压饼碗糊糊倒饼间抹匀撒桂圆干碎,江云枫饼团团奋力堆叠拉伸,将东西融体。
佩帕罗妮挤干净团空气,双交替回抛饼利惯性拉披萨坯。将甩坯饼嵌入立边很高模具,模具高度难猜测佩帕罗妮披萨馅料定非常良。
灵魂番茄沙司足足罐披萨底味,佩帕罗妮始往披萨堆砌准备各食材。层利风味香肠薄片,覆盖层厚厚格拉纳帕达诺奶酪碎,再青红果椒条此往复直整披萨模具被填满。佩帕罗妮香肠薄片其蔬菜摆漂亮图案,端满满盘送进预热烤炉。
江云枫边揉搓团,认准备烘烤候却团放回刚才玻璃碗保鲜膜封送回催化箱,进二次酵。
高深莫测迷操直接切绘奈内搞蒙,猜透底什。脸淡处江云枫才告诉再次团送回催化箱,刚才调桂圆粉糊糊候错酵母细盐呢。
失活性酵母烘烤程让包产股奇怪味,放错东西江云枫团送回催化箱,并且催化箱酵条件调极限尽快消耗误放酵母活性。
经几十分钟烘烤佩帕罗妮将模具烤箱拉查状态,厚厚饼边始变酥香,原先填满模具馅料塌陷,融化奶酪断冒泡泡像极火山口翻腾熔岩。佩帕罗妮披萨色很满,喷撒橄榄油推回烤炉深处。
酵母活性终消耗完毕,江云枫急忙取玻璃碗膨胀三倍团撑破封口保鲜膜溢碗外。挖瘫软团断摔打希望找回韧性结果与愿违,眼见佩帕罗妮马完披萨,江云枫办法修整团造型随便划几刀撒层糖粉送进预热烤箱。
福双至祸单,熟悉利文字江云枫按错按钮,烤箱喷头喷阵水雾接触四周炙热箱体产浓密白色雾气将团笼罩,忙脚乱关掉喷头打正确烘烤关江云枫片白茫茫烤箱求福。