二四章 拜见佬 续
“肯定因帅！，做赶紧端。征三花米，兔肉，枯酒难送呀！！”程老筷敲击盘催促。“勒，啦。”江云枫端‘宫保鸡丁’屁颠屁颠跑放。
喝高三位迫及待夹鸡丁，分别送进嘴，压压翻腾醉。“错！！江云枫居调‘荔枝味’且很难控‘荔枝味’，难贵呀。”王占元品尝很欣慰。
“‘荔枝味’？宫保鸡丁应该算川菜味型‘宫保味’吗？”薙切绘奈被绕糊涂。
薙切仙左卫门递双干净筷，“绘奈感觉试菜吃什。”
薙切绘奈爷爷眼，接筷夹鸡丁口吞。神奇！明明见江云枫调碗汁候放少陈醋白砂糖，入口瞬间敏锐‘神舌’居品尝怕丝酸甜，先感觉被高温油炸鸡丁酥脆，咬破外壳味蕾品尝味咸鲜。
鸡丁味像颗洋葱，咸鲜外层，慢慢退，紧跟浮舌尖姜片，葱段，蒜末味香味基础麻辣。灼烧口腔麻辣很快散。随咀嚼深入，薙切绘奈终明白江云枫什宁麻烦剔除腿骨余筋膜使相省，品相鸡胸肉。经烹饪，鸡腿肉风味真鸡胸肉呀。
咽，薙切绘奈惊讶纤纤玉捂住朱唇，因才回味感受陈醋白砂糖带回酸回甜。江云枫盘‘宫保鸡丁’完全颠覆绘奈‘宫保鸡丁’味觉记忆。完全颠覆常规味型组合，！正江云枫，按照古代官方记录进制，或许真正正宗‘宫保鸡丁’应该味，试菜尝全部迎合本口味做改良版。
“尝完阿枫料理尝尝新力！‘幸平流特制麻婆豆腐2.0’版本。”幸平创真将江云枫料理推点，摆盘红油娃汪汪麻婆豆腐，信满满“请慢！”
“红油色泽很饱满嘛，外观很激食客食欲。”程老舀勺吞，眉头先皱，再则慢慢舒展。放汤匙直接法，反让尝尝。
轻厨师徒直认幸平创真料理味错，‘程府宴’厨师长尝话。
“王，吧。”
王占元放汤匙，幸平创真缓缓“幸平‘麻婆豆腐’乍确模。论红油豆瓣酱，炒制很位。败笔，或许本口味习惯，幸平，炒牛肉末候放姜？”
“呀，加姜末，祛除牛肉腥膻。”
“麻婆豆腐放姜。”回话薙切仙左卫门“幸平君，炒制牛肉末放姜祛除腥膻，姜本身味很浓，已经影响其调味料挥空间。”
舀勺豆腐，薙切仙左卫门端详问“幸平，‘麻婆豆腐’精髓什？”
幸平创真假思索回答“麻，辣，酥，香，烫。”
“少三。”沉默许久程老终声“位幸平哥，做‘麻婆豆腐’改良本版。味很，很饭。老头评断，完整料理。’麻婆豆腐精髓八字‘麻，辣，酥，香，烫，鲜，嫩，整。’。幸平哥，刚欠缺‘鲜，嫩，整。’。”
程老话很平静，词很温。语境却异常严厉，直指幸平创真害。厨陷入异安静，略显尴尬气氛，江云枫肚争气‘咕咕咕’声，寂静厨房内显尤刺耳。
“抱歉，抱歉。早爬赶飞机，午饭飞机吃，做飞机清楚，飞机餐量少，味很差。”江云枫揉叫唤肚，思解释“打午飞机直赶路，滴水未进，实撑住。”
“哈哈哈”厨房爆哄堂笑，尴尬气氛被冲影踪。“，。”东主程老向摆摆，示伙安静，吩咐“愣干嘛，听吗？孩吃东西呢，赶紧张罗！”
厨掌勺点头应声，正准备亮各绝活薙切仙左卫门站身言制止“必兴师众，给做两菜，随便付。”
“。”程老与王占元相视笑“仙左卫门，让吧。果老头记错，仙左卫门已经快40翻锅，记怎做吗？”
“东西，辈忘掉。”薙切仙左卫门脱掉羽绒服外套，露被结实精壮撑绷紧T恤。套围裙幸平创真“幸平君，，教怎做‘麻婆豆腐’。”
水盆选取块白嫩豆腐，薙切仙左卫门改刀切方块，放烧滚水汆烫。幸平创真做法薙切仙左卫门汆烫豆腐程除放盐淋入勺酱油。
见幸平创真解表，薙切仙左卫门扑克脸嘴角易察觉微微扬，解释“放酱油祛除豆腐身豆腥味给豆腐增色提鲜。”
“哦~~~”幸平创真明悟点点头。
汆烫将豆腐捞，倒掉沸水刷干净锅底，保证余味灶加热。薙切仙左卫门端碗牛肉末，拌入少许粉料酒。油热倒进锅，粉加入，牛肉末遇热油粘锅粘连象，很顺利炒至干香，盛备。
锅底留余油，入豆瓣酱，辣椒粉，豆豉，蒜末炒香味红油。再炒牛肉末倒进搅匀，调料香味与牛肉完混合薙切仙左卫门舀勺高汤缓缓倒入，才豆腐锅。高汤加进量非常精准，正淹豆腐半。
“接关键技巧，颠勺。炒程炒勺回勺，朝方向轻轻推。‘整’字源。”薙切仙左卫门炒勺背轻轻推锅内豆腐。
汤汁微微沸腾，豆腐随锅翩翩舞。薙切仙左卫门拿淀粉水碗，解“麻婆豆腐分三次勾芡。勾芡让汤汁味更进步渗透豆腐内，二勾芡让汤汁答理粘稠度，三勾芡才将豆腐汤汁整合，将豆腐彻底封锁让味流失。”
历经三次勾芡，撒青蒜苗，盘‘毒药’级别饭神菜锅。料理摆，幸平创真觉倒进垃圾桶。各方完败。。。
夜幕，车水马龙长安街，辆丰田阿尔法车流缓缓穿。副驾驶江云枫透视镜见排幸平创真正撑见巴眺望车窗外**城楼，凝重表显欣赏首夜景。便回头笑“什呢？副忧忡忡。”
幸平创真回神，笑“吗？”
“差笔写脸，回味帅做‘麻婆豆腐’吧？”
幸平创真恢复搭车门扶撑住巴姿势，悠悠“真。帅做餐，直帅专精料。”
“被吓跳。”江云枫真陷真皮座椅，阵舒服呻吟“细节处理位，实让吃惊。”
“呵呵，知很正常。”由等红灯，陆明空加入讨论“仙左卫门先，40烹饪院度二绩毕业。”
“什？”听闻此辛密，江云枫幸平创真眼铜铃“帅院进修？”
“，仙左卫门先烹饪院史位毕业外籍员。王师窗，据二住院。”
“‘四铁’呀，难怪两关系。”
绿灯亮，陆明松刹，轻踩油门。丰田阿尔法缓缓步。随车流通十字路口。拐入岔停栋高耸建筑，“，住。房间帮定，走吧。”完率先车。
江云枫车抬头，忍住惊呼“哎呀！北京饭店，陆师傅真土豪呀！”
陆明打尾门，让酒店服务员搬李搬送订房间。笑答“五星级酒店怎衬托绘奈姐身份，啊嘞，绘奈姐呢？路听声音。”
“嘘嘘”车幸平创真做禁声，指指排，轻声“太累，睡。”
陆明江云枫顺幸平创真指放伸头，见薙切绘奈脱掉鞋侧躺排座，熟睡。樱红嘴明梦呓，裹透明黑丝秀气脚安分抖，知踢被坏习惯
“怎办，叫醒吗？”江云枫回头奈问。
陆明呵呵笑，车钥匙交酒店泊车员，副甩掌柜架势“柜台领房卡，至叫叫醒，办。”
幸平创真左右眼跟。
“创真，待兄弟吗？”江云枫远幸平创奈叹口气，泊车员等，车辆入场。江云枫法帮薙切绘奈穿鞋，让‘公主抱’姿势将绘奈柔若骨娇躯抱，缓缓向北京饭店堂走。
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“真重。。姐，您该减肥。。。”（未完待续）