十八章 酸菜鱼
广州锦衣卫关闸，马投入工。锦衣卫旗，名叫张典新，罪司丢差，次督邀请，受宠若惊，十分卖力。
锦衣卫审讯方法让高建修眼界，简单效。惜，审问真凶。次五百参与袭击高建修，除跳海逃百，被场格杀百，剩近三百全部被俘。张典新几乎三百刑，除知领头广东口音外，连身高、容搞清楚，更其详细况。案线索算彻底断。，歹徒身份基本查清楚，部分渔民，难怪被高建修反击少选择跳海呢，被十两银诱惑，幻法责众。
殉职市舶司衙役属五十两银抚恤。被俘虏歹徒处理，棘。
“张兄，次算帮忙。真凶，隐藏身份，单线联系渔民，应该查，必查。给库增收，罪太。”高建修摆摆。
“，辜负制府厚爱。”张典新惭愧。
“怪，次请，主审案。跟交朋友，张兄，广州？”
“谢关，离锦衣卫，，即使锦衣卫，难。果收留，敢效死命？”张典新听高建修招揽，马表忠。
“，给帮忙。制府让市舶司重新运。知，广东，走私灾，咱市舶司打击走私，需打听消息，锦衣卫拿。呢，请张兄建立报网，专门打探走私消息。每月市舶司给月银五十两，果打探消息，底分红。”高建修见方直爽，门见山。
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张典新马拜谢，虽高建修广东官场名声，民间却错名声，毕竟化解明西洋红毛英吉利与明冲突，给广东免场战争。且，广东知，制府巡按亲信，跟，途。
随，张典新锦衣卫打听报方法详细给高建修。饶高建修二十世纪，锦衣卫报力崇拜。
“，酒楼算比较探听场，包厢布置东西？嗯，准备广州酒楼，既赚钱，打听消息，举两。”高建修口。
干干，高建修马让腹巩良才投入千二百两银广州酒楼，酒楼主打菜酸菜鱼。代吃酸菜鱼，因酸菜鱼必需原材料－－－－－辣椒。
原产洲辣椒几十传入，被叫做番椒，并实，被观赏植物，毕竟红辣椒蛮。高建修穿越广州，收集少辣椒，今初关闸附近香山县买十亩悄悄植，始收获量辣椒。
酒楼，特色。世，高建修虽厨，校旁边，摊贩，专门卖酸菜鱼，，。，贩制酸菜鱼比较简单，放明末，却足够。
六月初，广州南街，型未张酒楼厨房，高建修师傅正教厨师烧酸菜鱼。两厨师，高建修亲挑选，本分靠，应该被别收买，垄断应该支撑段间。
两斤重青鱼条，掉鱼头切薄片，淀粉，盐，泡酸菜豆芽半斤，花椒三十粒，老姜块，蒜半，葱数颗，晒干切红辣椒五，豆蔻份，黄酒若干。整原材料。
剩鱼头被高建修利，直接鱼头豆腐砂锅，味错。
做法很简单，三四步骤，两厨师。内，算被别挖走，损失，因辣椒，少重原材料，酸菜鱼酸菜鱼。
“，建修几澳门给番船征税帐簿，请目。”酒楼张，高建修带帐簿走进两广督府。
“哦，五月十八始，六月初，共番船四十五艘，竟征收八万零四百三十二两五钱九分三厘。震夷啊，真让刮目相啊，征税进半，远往啊。往征收四万九千两银。真明功臣啊。”张镜赞许。
“建修遵照吩咐，做罢。征税，严格按照律法进。贪官贪太，本属库银装进腰包已。做，部分让吐。”
“震夷，做已经很错。做，罪少，才澳门被袭。怎，收税肥差，？”张镜笑问。
“肯定假。知足常乐，虽严格按照市舶司条例征税，却让夷商处，税虽，巨数额贿赂，夷商感余，送礼品或者数百两银给。”高建修谎话毫脸红，除收受外藩船主礼物外，吞约两货税，由李唐宋做帐巧妙，完全破绽。
“嗯，老夫贪财，才委重任。次，澳门征税完，吗？，袭击渔夫，怎放啊，搞。”
“完全问题，其实亲征税五已。歹徒，释放，水性，招收部分进入市舶司巡查队，准备海珠江委重任，打击走私。”高建修解释。
张镜悦，虽保举做市舶司副提举，似乎伸太长，真斗由数乡绅、官吏、海盗组广东走私关系网吗？，轻敢敢干，高建修让张镜很欣赏。，先让闯闯，等碰头破血流，给教训。反正坐镇两广，力替收拾残局，候感激涕零高老夫效死命。
“,次建修秘密酒楼,专门做鱼,味错,晚请尝尝鲜.”高建修趁机让督给做广告.
“,世厨啊.什葡式蛋挞,虽贵,味确实错.次倒腾什鱼,老夫信,鱼做花.”张镜食拒绝.
傍晚,两穿便服,往南街高建修酒楼.
“珠江渔?名字雅.”张镜进门候。
“确实雅，广东，文风虽盛，客户主商，酒楼需太雅名字。因酒楼，做鱼，河，取名叫珠江。”高建修声解释。
“客官，您需什？”张镜高建修，店二俩几随身保镖给迎雅座。
“酒楼叫渔嘛，鱼，招牌菜吧。”高建修吩咐。
店二认识高建修，急忙推销：“几位客官，本店招牌菜，两。，乃明酸菜鱼。此鱼乃精选各精料，优质青鱼烹制，保证客官吃。二，鱼头豆腐砂锅，味极其鲜，广东绝。保证客官吃，定回头。”
“店二，油嘴滑舌。问，酸菜鱼，什价格。毕竟像新张，知什档次。”高建修见店气算太旺，整厅应该二十张桌，坐满半，故问。
“店张，八折迎客。盆酸菜鱼，本价八钱银，八折话，算您老四六钱四分。”店二干脆回答。
“什？什黑店？临座位兄台酸菜鱼，两斤。市青鱼，斤卖两分银已。加什辅料，值钱银，竟敢爷六钱银？”高建修怒。
旁边吃客纷纷瞧热闹，虽酸菜鱼确实吃，香辣，辣带味，十分瘾，真明独份。价格实太离谱，青鱼并算值钱，广东。
明代广东，桑基鱼塘十分普遍，量植口桑蚕，给市场提供量淡水鱼。广东，低洼方，挖深塘，豢养淡水鱼；将泥土堆砌鱼塘四周塘基。既减缓水患，利资源，谓举两患。明代态农业，十分环保：桑叶喂蚕－蚕沙(蚕粪)喂鱼－塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养鱼三者机联拼凑，形桑、蚕、鱼、泥互相依存、互相帮增进良性循环。态循环历程，基本环境污染。
，广东，淡水鱼远比海鲜便宜。很虽觉酸菜鱼味，特别辣味十分特别，盆鱼七八钱银，疼。因风声，店老板台，敢头质问。头，戏。
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