八百二十五章 煮名（）
盛夏分，阳光倾泻，整京城烧透砖窑，热喘气。
朱平安与店外众拱拱，再次邀请午尝尝，便转身走进朱记快餐。刘刀、刘锤两拎猪水，紧随朱平安走进店。
盛夏分，猪水味很重。
刘刀、刘锤拎猪水走进店，店外众鼻息间股猪水味缭绕。
“真处理干净吗？”
嗅空气缭绕骚臭味，众仅疑问满满。
“呵呵，骡马，等午知。反正免费，咱吃亏。”笑。
“嗯，理。反正免费，吃话，咱省钱吃饭，吃，咱店。左右，咱吃亏。”
纷纷点头称。
朱记快餐店院格局，院住，院口水井。
“牧，再给搬筐砖，枪，泥，别忘往掺点稻草。咱靠灶房先支简易灶，灶房边让接弄。”
朱平安才走进院，听刘老伯气十足声音，接换身衣服刘老伯，正挽袖院垒灶台，灶台已经初具雏形。
刘牧正往箩筐放转，刘枪跟刘斧正泥，刘钢正水井边洗漱锅碗瓢盆等炊具。
怪刚刚刘牧，原被刘老伯院使呢。
“刘老，您老怎府歇，边交给。”朱平安快步刘老伯跟，关。
“公。”
刘老伯见朱平安回，便身礼。
“公回。”
刘牧、刘枪纷纷。
“别，您老坐。”朱平安赶紧，扶刘老伯坐，刘牧摆摆，示忙。
扶刘老伯坐，朱平安苦笑，“路奔波劳累，您老怎府歇几，边由盯，等店业候，您老再山迟。”
“呵呵，公放吧。咱身体呢，轻候老夫跟山猎熊呢，山转三三夜，点路算什。再躺，老夫身体锈，咳咳......”刘老伯逞强拍拍胸脯，证明老益壮，结果拍咳嗽，闹红脸。
刘牧见状，哭笑。
“咦？什味。”
刘枪嗅股比较浓味儿，由鼻，诧异问。
“啊，感觉像猪水.......”刘钢吸吸鼻。
“咳咳，猪水。”刘刀咳嗽声，举举猪水，刘锤跟晃晃猪水。
“买猪水做什，买，玩儿弄干净。”刘枪摇头。
“公知，知吗，怎买回猪水。”刘牧责问刘锤、刘刀两。
“啊，猪水吃。”刘枪跟附。
“咳咳，买。”朱平安摸摸鼻，替刘刀、刘锤两解围。
“啊？......公知，猪水虽便宜，处理干净，做吃。”刘枪解释。
“枪，闹饥荒候，试收拾次，跟收拾羊水似，处理几遍，做，股骚臭味很。实饿辄，村硬塞。”刘老伯摇摇头。
“呵呵，刘老放吧，果处理干净，买猪水。”
朱平安笑。
“猪水处理干净？”刘枪闻言诧异已。
“。”朱平安力点点头，“祖传秘方，处理干净猪水。”
增加服力，朱平安再次借祖传秘方噱头。
祖传秘方幌，朱平安指挥刘刀始处理猪水。
其实朱平安本准备，刘老伯、刘牧、刘刀什。办法，朱平安嘴，指挥刘刀处理猪水。
刘老伯奇怎处理猪水，让刘锤、刘牧两继续类灶台，帮忙处理猪水。
“猪水部位，处理方式。猪比较简单，般，剪猪，清洗干净猪血，掉白筋。”
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“猪肺味比较，般洗几遍直接煮，口感味很，因猪肺猪排毒器官，含少脏东西，定处理干净才。处理猪肺候，注几步骤，口感味很。先猪肺连猪油剪掉，往猪肺喉管灌清水，灌鼓鼓，再拍打挤压猪肺，血水挤，重复三四次差。锅，锅候放水，锅边再放盆，将猪肺放锅，喉管锅放入较水端放盆，等火煮候，很泡沫喉管溢，等泡沫候，喉管放锅。等猪肺完全变色候，捞。”
朱平安边指导刘刀清洗猪肺，边给刘老刘枪详细介绍煮猪肺注项。
“捞猪肺，再猪肺切片，冷水锅，放入姜、花椒料酒。等水沸腾，很泡沫产，关火继续煮再关火。猪肺捞，清水洗几遍，直猪肺泡沫全洗干净，猪肺算处理干净。”