558章：斗茶（）
斗茶仍继续，两边似乎此比先高分。
等敲块茶块脱离茶饼，才翻转茶块取，放进精致铜臼。
铜臼拳头，蛋黄茶块放进，刚占据铜臼底部。
两虽快，却似极力让每，旁观者眼，显淳朴优。
几乎抄铜杵，阵“咚咚咚”闷响，断转铜臼，茶块杵碎茶末。
提点，代茶叶，体分两，正规被称茶东西，全制，茶焙货，已经被制茶饼或者茶砖式。
饮茶叶候，茶饼或者茶砖整块买回，先进初步分割捣碎加工工序，才放茶壶或煮或水冲泡。
茶饼茶砖，其实价格比较昂贵，富贵吝惜点茶钱，寻常百姓，若贵客登门，茶水平常常喝。
除此外，另茶叶。
确切，茶焙制正统茶饼，被挑拣少量嫩叶细致茶叶。
剩余量粗糙茶叶茶梗，甚至混合采摘、晾晒烘焙等程混入茶叶其莫名植物枝叶，做粗糙散茶。
散茶虽粗糙，实际具正统茶叶部分功效，味稍微涩口已。
层百姓若饮茶，舍买茶饼，茶焙便提供粗糙散茶供享，百姓口常提“粗茶”。
此间茶馆西市，向各阶层，论文墨客富贵，或者贩夫走卒市井民，此买茶水。
楼提供文钱随便喝茶水，便应粗茶，贫苦门外解渴解乏，讲究，并茶水名或者高贵。
老孙头老朱头几乎捣碎茶块，铜臼茶叶碎末轻轻倒洁白玉白瓷茶盘。
捣碎或者研磨茶叶碎末，直接放入茶壶便随始烹煮，茶勺茶叶碎末均匀平摊底部平整白瓷茶盘。
做步，让杨怀仁始感叹，茶艺精致程度，比厨艺，异曲工，某容易察觉细节，往往决定终茶水或者菜品味。
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正仔细挑拣，已经捣粉碎茶叶碎末分边，捣碎相茶末疙瘩，挑拣堆另边。
两老汉近花甲老，此两眼睛，丝纪浑浊，却认真炯炯神矍铄色。
整挑拣区分程，谁轻易犯错，导致终烹煮茶水茶末。
挑拣，选细致茶末轻轻张纸片，缓缓扫入铲形状茶勺。
做完边系类准备工，茶壶壶嘴，已经冒白色汽雾，水刚刚滚，却沸。
两露喜色，滚水，正需。
打茶壶盖，茶勺呈定角度斜靠壶口边沿，茶勺微微左右晃，让挑拣均匀茶叶岁末重力，沿光滑茶勺内壁缓缓向茶壶滚水散花般散落。
此，杨怀仁或许点明白方才老孙头什埋怨茶馆茶博士。
或许，茶博士烹煮壶茶水，确像仔细。
理解，茶博士毕竟做重复许遍工，待每壶茶水，像两位老汉斗茶认真细致，恐怕累死煮壶茶水。
既做，管烹煮茶水烹饪菜肴，其实此，产品量化产，保质保量况，节省步骤，满足供应需求。
除某或者特殊场合，寻常况享品茶水或菜品，至吹毛求疵搜寻略微难察觉。
杨怀仁识次斗茶，文间消遣似斗茶。
文斗茶，非三点，分别斗茶品，斗茶令斗茶百戏。
斗茶品，顾名思义，比试选取茶叶孰优孰略，俗话“茶新贵，水活。”
新茶比陈茶贵，煮茶选水，选取像溪水活水，终煮茶水，才算品。
斗茶令，则文煮茶程，吟咏茶令，或首诗词，或唱符合煮茶淡泊优雅境歌赋，衬托气氛，谁诗词歌赋，谁便斗茶占风。
茶百戏，分茶，分辨煮茶水茶壶何注入茶杯技巧孰优孰略方式，北宋才刚刚流。
正因流风气，各斗茶，始重视项。
分茶否优雅，茶水倒入茶盏，茶末茶盏游荡轨迹形断变幻图案否瑰丽彩，评判项高低重组部分。
宋代诗杨万曾“分茶何似煎茶，煎茶似分茶巧”，便此奥妙。
甚至很文茶水图案琴棋书画画相提并论，似分茶，精创幅厚重淡雅山水云雾，或幅活泼灵花鸟鱼虫。