1659章：油爆双脆（）
油爆双脆步骤便爆炒。
世做菜，选取油很，杨怀仁仔细，根据菜历史，应该植物性油脂。
点，花油、豆油或者菜油，概，物油，概率合适油猪油。
配料选择，很厨师根据习惯选葱姜蒜等，杨怀仁仔细考虑，觉葱姜蒜确腥。
与此，葱姜蒜味比较明显，抢味，果使味料炝锅话，猪肚鸡胗混合特殊味掩盖掉呢？
芡汁问题，杨怀仁，觉芡汁菜，似乎菜各步骤太符合。
世因世处理猪肚候习惯勾芡，才勾芡技法带入油爆双脆？
见杨怀仁皱眉头苦思冥，旁羊父问，“王爷哪步通？”
杨怀仁点点头，忽刚才羊父，师父北厨神尝试菜候，曾经试验很遍，勉强算找菜味。
问，“伯父否记，北厨神师父尝试油爆双脆候，什技法？什配料？”
羊父深吸口气，仔细，摇摇头，“师父尝试做油爆双脆候，几乎跟闭关，躲厨房。
始什做，望猪肚盘鸡胗冥思苦，像……像刚才王爷，似乎找头绪般。”
杨怀仁尴尬笑笑，“伯父错，油爆双脆爆炒步骤像很简单，真做候，知怎，便由主始犹豫。
世，越或者听简单，越奥妙头。
普通技法做油爆双脆，估计法菜真实味显。
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世盲目认油爆双脆爆猪肚爆鸡胗混合，吃两食材爆炒混合味。
厨，定见识厨艺厨，身明白，菜世理解完全码。
猪肚鸡胗爆炒，求熟留脆，口感求，让猪肚鸡胗两带腥味融合另外绝世味，味求。
口感求，或许世少够做，二求话，恐怕知，做。
刚才默默幻程，菜需什配菜，运什特殊技法。
惜半，云山雾罩，终究。”
羊父，“王爷错，师因点，油爆双脆味原。
惜很久，试几次，达愿。
次候，虽完全原油爆双脆味，却忽。
走厨房刻，记曾经句话，做油爆双脆六味，已经瞑目。
话听几师兄弟糊涂，连师父做菜，真听。
费劲思做六味让师父感满，见师父收获，，明油爆双脆真太难。
至爆炒候需什特殊技法，师父提，厨房外边，亲眼见，真清楚。”
杨怀仁叹口气，北厨神应该什启，老爹做菜。
北厨神故差，老爹拥尝试态，做油爆双脆。
限材料，老爹尝试次数，失败，老爹电视或者杂志提及油爆双脆做法宣传，嗤鼻屑。
杨怀仁候，见老爹趣电视嘲笑别，打听，记老爹代太浮躁，本做，两混合菜糊弄。
镜头表演技法倒令眼花缭乱，实际做东西，油爆双脆型，完全油爆双脆神。
华丽外衣边，宣传表演，或者制造噱头卖弄罢。
杨怀仁问，难世做菜吗？
老爹回答很简单，很深奥，，隐藏民间，或许厨师，懂菜做法秘密精髓罢。
隐士民间，倒古高喜欢活方式。
惜杨怀仁帮助，头，杨怀仁做试做菜，靠。
果具体习菜制程奥妙，靠赋，体爆炒程食材变化，参透其秘密。
候羊父句话提醒杨怀仁，焉，“记师父躲厨房研究油爆双脆，吩咐位师兄给断送材料。
材料新鲜猪肚鸡胗，猪油，厨房边基本调味料，像盐老酒等等。
忽，师兄像往厨房送葱姜蒜类调味料或者其配菜。”
杨怀仁记忆忽被唤醒，记忆，老爹按照接受传承油爆双脆做法，任何诸葱姜蒜等调味料配菜。
杨怀仁脑海忽闪念头难油爆双脆爆炒步骤，需任何除盐外其味料调味腥，需任何形式勾芡？