1593章：苏轼厨（）
寻常捕获弹涂鱼方法很，弹涂鱼般躲泥窝，熟悉它活习性，真容易找。
海边渔民便，退潮候，弹涂鱼便浅滩觅食，般被海浪推浅滩，或者退潮留浅滩底栖硅藻食。
弹涂鱼相古老鱼类，体型非常趣。
它体型侧扁，背缘平直，腹缘呈浅弧形，尾柄则较高，身体及头部均被圆鳞。
背鳍颇高，基部短，五根鳍棘延长丝状；二背鳍鳍条较低，倒伸达尾鳍基，腹鳍短，胸鳍，尾鳍均尖圆形。
体蓝褐色或灰棕色，体侧部沿背鳍基部六七条灰黑色横纹，体侧及头部散布许亮蓝色点。
腹部白色，背鳍深蓝色，二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。弹涂鱼虽属进化比较缓慢鱼类，却鱼类才。
它很间水度。它喜欢居住方般长满红树林，它很高兴爬树干或树枝。
它腹鳍吸盘，抓住树木，胸鳍向爬。弹涂鱼鳃周边长口，盛住次呼吸水，很像屏住次呼吸，涨潮呆水域外。
弹涂鱼利胸鳍尾鳍水，沙滩岩石爬或跳跃。
它内鳃腔、皮肤尾部做呼吸辅助器。身体湿润，便较长间露水活。
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正因弹涂鱼特殊食性特殊活方式，让它肉质非常鲜。
简单捕获弹涂鱼方式直接退潮浅滩寻找它栖息洞穴，直接它洞穴抠捕获。
方式捕获量较少，二抓它候，容易弄死，影响食口感。
养殖方式获奇妙食材，巧妙方式，旱钓。
旱钓具鱼竿鱼钩，普通钓鱼鱼竿、鱼线鱼钩却很。
钓弹涂鱼鱼竿太长，却定轻便弹性；鱼线普通鱼线便，却特别长，钓鱼高甚至五六十尺长鱼线钓鱼。
特殊应该算鱼钩，鱼钩并需浮标，块长条形铁条，分别三根鱼钩，且三根鱼钩均匀分散方式呈倒钩状。
精钓弹涂鱼渔民，做眼疾快，鹰眼睛很快本身具保护色弹涂鱼。
甩鱼竿，快速度，鱼钩甩弹涂鱼身段距离，甚至被弹涂鱼。
先让鱼钩、弹涂鱼鱼竿保持条直线，缓缓往回拉鱼钩，忽力，刹间，迅速拽回鱼钩，让鱼钩快速回候，刺入弹涂鱼鳃。
鱼钩拉弹涂鱼瞬间，改变拉鱼竿法，让鱼钩彻底勾紧弹涂鱼，并向拉半空，并回钓鱼者身边。
，条弹涂鱼便被钓，听很简单，却十分讲究技巧经验，钩鱼候需非常精准，高拉钩法精妙，让程变非常快。
甚至普通肉眼清楚怎回，谓达迅雷及掩耳速。
弹涂鱼烹制其实很简单，并需少调味料，需弹涂鱼洗净，加盐，清水煮非常味。
口味需求，添加少调味料，比辣椒等等，实际，弹涂鱼肉质清淡，需少许盐或者酱油，加入别味比较重调味料反让鱼肉鲜味损失。
苏轼厨艺虽算专业，法却很熟练，海黄鳝焖米饭水煮弹涂鱼，虽做法简单，却表极认真乐趣。
做饭或许懂，享受味幸福，烹制味程，感受味，做菜拥别快乐。
焖饭火焖入味，弹涂鱼咕嘟咕嘟煮，东坡先拿杨怀仁认识食材。
沙虫名字听挺恐怖，实际沙虫确实非常具食趣食材。
沙虫南方海边广泛分布，营养价值甚至著名海参鱼翅相媲，甚至点客气，海参鱼翅味很难被烹制，专业厨师做贵价食材。
沙虫便显更草根，更接气，即便很高厨艺，简单炒或者油煎，挥沙虫鲜嫩脆爽味。
苏轼跟杨怀仁玩笑，“怀仁友，老夫请吃沙虫，敢吃吧？”
杨怀仁笑答，“先做，必味，吃干净。”
北方，虽怎接触沙虫，却知沙虫名，接触被晾干沙虫干。
，苏轼新鲜沙虫，渔民沙虫叫做沙肠，很常食材。
比晾晒沙虫干，新鲜沙虫虽点吓，点像号蚯蚓，长丑紧，沙虫味却极其鲜，很渔民甚至鲜食。
东坡先做法新鲜沙虫洗净沙，刚才干煸海黄鳝油锅，油煎方式沙虫煎制。
因沙虫肉质很嫩，并需很长间，需翻炒几，什调味料加，即锅食。
新鲜沙虫毕竟海腥味，东坡先切几鲜蔬菜菜叶，再剁葱碎，花花绿绿加入油煎沙虫，稍搅拌，菜才算做。
杨怀仁越越东坡先厨艺感兴趣，三菜，儋州特色食材做。
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