1025章:豆腐花()
葛长河,“杨郡公,等,老夫相信场见识杨郡公精湛刀工,已经台挑战杨郡公厨艺。”
杨怀仁故遗憾状,“其实比试厨艺,除刀工外,许其方,今展示刀工已,实够瘾。”
“呃……”
葛长河语,展刀工已经知吓退少,瘾,展示点别?轻臭屁真吗?
杨怀仁环视圈,跟傲视群雄英雄般,见确实台挑战思,才,“既此,满足葛辈愿望,接给表演让豆腐花绝技。”
“什?豆腐花?!”
葛长河台群异口声惊疑,每琢磨,豆腐花?
杨怀仁很享受表,回案台,拿块南豆腐给示,便吩咐羊乐寻木盆,并盆盛满清水。
杨怀仁左托块将近三寸见方豆腐,缓缓沉木盆水,右则选精巧刀,举让清楚,放入水盆。
接深吸口气,便始水雕刻豆腐。
木盆透明,杨怀仁做什,台清楚,猜应该刀水雕刻块豆腐。
葛长河耶律查剌站台,因奇走近,清杨怀仁双木盆。
惜始候清块豆腐水模,杨怀仁,刀割豆腐,让豆腐周边冒许白色粉末,水盆清水便像雾般,再清杨怀仁。
耶律查剌犹狐疑望水盆,葛长河却惊讶整脏快喉咙挑!
葛长河见识比徒弟强点点,厨艺宋朝,骄傲方,刀工,知雕刻豆腐雕刻其瓜果。
豆腐毕竟太脆弱,雕刻艺求更加严苛,若正常雕刻,很容易破坏豆腐形状,且雕刻被削或挖豆腐碎屑,影响雕刻者视线及判断。
雕刻豆腐候,常见办法豆腐放水,利水压力保持豆腐整体形状因雕刻力量遭破坏。
尽管此,水雕刻豆腐,门非常高深问,厨艺范畴,很难掌握技,葛长河,全雕刻豆腐厨算,豆腐雕刻形且让觉观厨,更屈指数。
切文思豆腐雕刻豆腐相比刀工更难更精妙,葛长河觉目,绝。
切文思豆腐,依靠基本功掌握力,其实并少知秘诀,靠断练习,千万次磨练,基本掌握技巧。
雕刻豆腐,,类比刚才杨怀仁耶律查剌比试雕刻萝卜况,分位厨豆腐雕刻什形状。
果雕刻相简单造型,肯工夫练习,做其实并很难,比耶律查剌萝卜雕刻狼头。
雕刻单纯切,处雕刻门技艺,除练习外,需厨师定赋创造力,比诗诗,画画,简单诗画容易,脍炙口诗画,般。
葛长河知杨怀仁厨,绝豆腐雕刻简单造型糊弄。
刚才杨怀仁,留招,葛长河比试文思豆腐,万懂老百姓分孰优孰劣,才拿展示东西。
既此,葛长河更确定杨怀仁眼雕刻东西,绝比制文思豆腐刀工更精湛许。
葛长河差点惊掉巴,点热闹老百姓懂,点杨怀仁水雕刻豆腐候,旦始,木盆清水渐渐变浑浊,葛长河角度,通肉眼再清楚豆腐已。
忍住惊叹,清水豆腐况,杨怀仁靠感觉雕刻豆腐,什境界?
葛长河胡思乱候,围观百姓清木盆况,疑惑份儿。
见杨怀仁表严肃,目光灼灼,左右两快速,忽间停,脸露丝笑,紧接抬头,众,“完。”
“呜……”
阵类似释重负声音,杨怀仁翼翼放刀,左缓缓拖已经雕刻豆腐水托。
记块豆腐入水形状,正方体,今杨怀仁雕刻完,却变球体。
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再仔细,许离够近,却再什其变化,变球体豆腐表似乎很光滑,却并其什花纹。
众纷纷猜测,杨怀仁刻什玩?块方豆腐割圆豆腐,什吗?
杨怀仁脸带信微笑,吩咐徒弟取黑釉瓷碗,呵护豆腐球般,豆腐球缓缓放黑釉瓷碗正间。
葛长河似乎点明白回,杨怀仁黑釉瓷碗,强烈颜色比衬托品。
杨怀仁端瓷碗走擂台缘,尽量让围观群清楚,才煞介,“,神奇刻马临!”