九十二章 红烧武昌鱼
打王况整竹筒饭，帮军士梢工水再消停，毛竹路砍伐，碰主山，次竟砍主竹林，被巡山见，竹林离村近，番敲锣吆喝，整村男男、老老少少全抄伙冲，黄走南闯北，见识少，听敲锣知坏，肯定砍主竹林，告诉李业嗣，李业嗣军士派才闹。费番口舌，赔点钱才。
见折腾办法，王况实话告诉，竹筒饭粽理儿，取竹清香，喜欢吃，粽改馅。真，接砍竹，改采粽叶，才消停。孙嘉英点做厨师赋，听王况，竟变花将粽馅料改改，被整七八味。徐绪赶忙让孙嘉英方记录，交代若机跟王况进宫，献，兴许莫处。孙嘉英牢记，王况少给徐绪许少空头支票，徐绪效果。
船江航其实王况惬，候江，闭眼睛洒网，捕鱼，且除河豚毒外，其余尽放吃，担什污染呀什问题。江水，游连续几雨，水非常清澈，碧蓝碧蓝，水质，王况穿候外婆村外。鱼捕，至军士水每次捕鱼，王况让网改，网眼，抓鱼。
江半月余，船已经处堆满风鱼干，鱼干常常晒鱼干，往晒鱼干抹点盐风干，吃候煮。王况风鱼干，先调料煮熟再风干，反正次带辣椒酱少，王况做几，微辣，辣，特别辣等等，七八味，吃点酒，直接拿吃，嫌硬，蒸。因王况许诺，份，带回。捕鱼越尽，王况让捕什鱼捕什鱼，绝带含糊。
船武昌（今鄂州），樊口，转汉水，王况本留武昌鱼，某酒名途径，伟称赞才扬名，兴趣，武昌鱼本名鲂，比普通鱼吃，再吃却比鳜鱼。
王况却知武昌鱼却三始名气，徐绪李业嗣知，见王况什表示，，王况几乎进，约摸知武昌鱼，很耐跟王况讲典故。吩咐船停半，让水捕点。
徐李二耐讲解让王况厨，见王况漫经听，明白，敢王二郎知武昌鱼，它入王二郎眼。难怪，武昌鱼此传名文骚客笔墨，绝数吃，王况表释。
王况兴趣，代表喜欢，既船停捕鱼，王况乐尝尝新鲜“古代”武昌鱼。
工夫，捕十几条，徐李二让继续捕捞，十几条送厨。王况让孙嘉英厨鱼杀，挑条鱼，次准备做红烧，清蒸让其做。船厨王况蒸鱼法，让做问题。
武昌鱼身比较扁，鱼身适宜切斜十字纹，即鱼脊骨约四十五度角交叉。王况切放版菊花刀，刀砧板斜角切入，切增加鱼肉汤汁接触，更容易入味。
切，将鱼按处理方法，抹盐淋掺姜汁酒放边备。备葱段，姜末，蒜头，桂叶等，水调瓯友粉。锅热，加羊油烧热，鱼锅煎（须热油热锅煎，否则鱼皮粘锅，鱼。）两金黄，将鱼撇边，丢进蒜头，姜末，葱段炒香淋酒加盐酱汁，将鱼再拨锅间，加半瓢清水煮沸，将两片桂叶点燃丢进锅，盖锅盖。让火工改火，煮汤汁变浓稠。步勾芡，将鱼单独锅放入盘，将锅桂叶煮黄葱段捞撇掉，汤汁加糖（鱼锅候加糖，否则入味），再将调友粉倒入拌匀煮沸，再放点羊油。旁孙嘉英王况煎鱼候已经温瓯酒等，王况酒，酒已经氤氲雾汽，示孙嘉英加勺进汤，再鱼洒点葱花，勾芡汤汁淋，红烧鱼算做。
惜船豆腐，红烧鱼候加几块豆腐红烧，豆腐味非常味，鱼味给吸，，鱼鲜豆腐，绝等食。
王况做红烧鱼候并避其厨，其厨将处理鱼蒸旁王况烹饪。王况做条鱼，再，让按步骤做。孙嘉英本留做条试，被王况拉走：“烹鱼什候，，平明白直接找问。”
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徐李二林荃淼早坐眼巴巴等，见王况端盘鱼，林荃淼赶紧身接：“二郎凡，老远闻香味。”
王况白眼：“少营养话，怎见搭？依某，船闲慌。”
“嘿，二郎。”林荃淼，嬉皮笑脸。
，蒸鱼送，厨掌握技艺，比王况做差少，艺，放哪够资格掌厨。
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