二二七章 香肠
二二七章香肠
此，何知晓李业嗣叹口气，并放酒壶，连灌几口。~~
什候王况依旧。
。李业嗣放酒壶，盘tui王况，坐窗沿，朦胧月光，王况，伸怀掏封信，递给王况。
王况接信，月光够亮，已经足够让清信封，清信薄厚：四字
李业嗣点点头，见王况接，再伸，揣回怀。
毁，留，麻烦。
顿，李业嗣偏头，信封掏信，团团，塞嘴嚼两，咽，苦笑：味。
神仙打架，凡遭殃。王况竖右指，冲月娘比划，淬口。
关月娘何李业嗣笑笑，lu口白牙，朦胧月sè，白点渗。
某骂yu帝老儿。
凡数，yu帝何顾倒二郎，星君凡，约mo才入老眼罢
倒笑。王况咧嘴笑，，，莫管，干，回睡觉。明早气。
才王二郎。李业嗣见王况笑，放许，王况，塌阿公顶，王况，扛。正因点，点放王况，才路寻，见王况笑眯眯，放。
李业嗣月sè消失背影，王况摇摇头，将历史，李业嗣知啊。雨，娘嫁，管呢，斗，咱管闷头财。知结果错，结果，，几吧
二，王况，早早富客栈厨房，让昨晚偷偷跟王况黄叔舒口气，东倒，什。
仇掌柜刚亮将洗干干净净肠送，整整两柜肠，整根，断头，丈长根，两根三丈。伙计，两柜肠仇掌柜算钱，送给东，整点新东西，讨吉利。
仇胖倒眼力，知整新东西。
因香肠酒菜，蒸熟切片即，广式香肠，闽越带香肠基本蒸熟切片吃，味独特。王况今jiāo代让杏huā村掌柜怎做，给酒菜镇镇店，且池州比建安偏北，江边，冬江风，更适宜做香肠。
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伙计早已经将料磨粉或碾碎，碟摆，杏huā村掌柜知什料。王况让负责整料伙计名报遍。
杏huā村掌柜姓麻，王况次长安挑酒送船汉，名，名叫麻杆，本应该叫麻，根独苗，加幼病，瘦像根竹杆，被叫麻杆，等，身壮实，麻杆却直叫。
麻杆知王况照顾，怕辨认料，尽管两卤东西，接触料少，调料闻知，感ji王况。书mi群2富客栈众王况少点耳闻，加杏huā村几乎每隔几月送趟酒，叫王况师傅，王况反，麻杆见外，见拿名嘻嘻哈哈笑闹。
料并，外八角，桂皮，桔皮，胡椒，huā椒几，做香肠并香料越越，因其经晒风吹，独特风干味，果料加反凸显独特味。
王况并直接将料粉抹进馅，将其香提，料书友做直接买十三香五香粉即够，甚至果喜欢吃原味，五香粉即。
边吩咐帮厨将五huārou皮，切指粗细，三寸长条状，刀方向拘，随便切，哪怕瘦rouféirou分切。
另帮厨则被叫，重新盐友粉再rou搓几遍，相信仇胖，仇胖确实搓，且搓完将外层翻回，让王况清楚已经油给剥干净。做香肠，皮薄，肠内层rou质搓散，等填候才撑，仅洗候rou搓几遍够。搓完，需将肠内层外翻油外层，放案板刀背轻刮几遍，肠内粘液彻底刮掉，二刮薄肠。
翻肠工并难，将头翻，再将翻筷捅进段，灌水，随水灌进，水重量，肠跟泥鳅滑进，很容易翻。
切rou切rou，处理肠处理肠，王况边提香，将整整碗油倒进热锅，等油温五，将粉碎八角桂皮两碟全倒进，再倒三分桔皮，五分huā椒。
油温高，香料倒进泛微微汽泡，王况让烧火保持火侯，熬段间，等香味渐渐浓，叫稍加火，倒碗酒进，工夫，锅哔哔啵啵热闹。等声音，王况才让撤火。
取块干净布帕，将锅内连香料带汤油舀滤，滤王况香汁，即油汤。油提溶油香，酒则提溶水香。
至胡椒，因王况见其磨粉已经够细，直接，必提香，加进。
rou已经切，王况将刚提香汁倒进，再加盐，胡椒粉，酒rou抓，边rou抓边解释：刚刚提香程，若八角桂皮胡椒般磨细，则直接加进，必再提香。注盐量，按正常烹菜量加盐，，等香肠干，略咸，利保存，果喜欢颜sè，则再掺红酒粬粉进增sè
实，东西，本身香味，加进却jirou香，rou蔻，东西卤味王况加，几乎，，今rou，绝纯，靠ji素饲料填，本身很香，加加谓。
填香肠rou需醒，填经长间风干，间间已经足够长，直接填进。
唐口瓶，并漏斗，方需，填香肠漏斗，漏斗话汤匙。王况汤匙，将处理豚肠头粗线扎紧，汤匙柄塞进另头，汤匙体lu外，筷夹条rou放汤匙体，再沿汤匙柄塞进，注féi瘦相间即，塞段约尺长，握牢，另顺肠将塞进rou捋底部，再根针哪边汽泡扎让空气放，眼光放空气，晾晒程余油脂溢通。
另边，孙嘉英王况边填香肠，填另根，肠管怎处理滑，始候孙嘉英忙脚luàn，肠脱落，塞候汤匙脱，工夫，始渐渐拿捏领，填速度快。
王况填段，让邝接，则边。快，邝孙嘉英各填段让其接感受。顿饭工夫，两根肠填，rou。
王况特选rou，长肠需少rou办法确定很准，体尺肠需八两斤rou，每头豚长喂食，肠弹xg，浮，填香肠原则rou关系，rou做其吃，肠再切rou，麻烦。
全填，将头线扎紧，再每隔约七八寸线勒扎紧，进步肠内rou挤实，吃剪段方便。
扎完，剩晾晒程，将其挂屋檐，晒两辰头，晾晒半月月，吃，吃剪段，越晾间长，其味更香，晾晒香肠保存久，期肠衣白霜东西，氨基酸结晶，并变质，肠衣干，香肠，若肠衣变粘，才始变质。
孙二初做鱼丸李胆mén口，两清楚很，东般，往做什新菜肴，基本边，让孙嘉英亲尝试，两次东亲，明什，明两东西绝东西，才格外。
见香肠灌完，全程目睹，知吃候，马烹吃，食指，搓，腆脸央孙嘉英：孙东，烹给某留，莫被吃货全吃。众哄堂笑。
豚肠灌血肠蛋肠，血肠需凝固豚血，将调料拌进灌，蛋肠则将蛋液调味灌进，或蒸熟或煮熟切厚片煮汤。王况，jiāo代，让厨房琢磨。
两段香肠王况拿走，晾晒，更保险，放客栈，哪谁嘴馋吃，王况重新做，今王况东西，管哪极受欢迎。至客栈，让明再做。
估计建安周边肠紧俏，香肠易保管，易运输，完全晾晒贩卖各，给富商增加笔收入。
回，却见程处亮尉迟保玮已经等，见王况回，程处亮句话问：二郎，算
王况楞，循即明白，俩伙肯定听什风声，便：暂压压罢，今正风口làng尖，忙。完加句：汉武帝曾，犯汉者，虽远必诛
祁，王况绝轻易放马，渣，留世祸害，今书令史，参权限，等参权利，搞乌烟瘴气
今正风头，必李老2察觉其猫腻，犯候再chā，祁才入仕，爬参权入品官，至少三四工夫，忙。
王况忌惮，祁背条鱼，直隐藏很，几甚至连李老2直夸其贤。反正几蹦，让活跳点吧，。
至送信，王况直搞明白谁送，昨晚，李业嗣掏模信，才约略法，法证实。
程，尉迟秦李送，送肯定派认识，且认识弟建州，让转告，必搞神秘。
切，跟哥玩yu擒故纵，知哥比千知识
送信外造神秘感，给造知恩图报假像，故留点线索让查，，感恩戴德，此效力。
招，放其身使，放王况身，见。
王况佩服伙，竟更曲线救方法，王况世曾吃亏几次，长眼，准回入算计。
曾经冒付骆武法付祁，王况身冷汗，幸亏啊，初黄更稳妥法，否则，若真载赃，必定查背条鱼，李老2鱼信任鱼本身位定话，王况被撸底份，被灭mén。
，关身官员，点。
晚间，姜洪找mén，听听王况扬州搞烹饪比试见，王况什态度，果建安比承认扬州比绩名次，相应实坐实星君酒楼金陵扬州位。
比王况，王况，基本问题，姜洪明白点，才找mén。
姜洪法，王况百赞，本计划部分，果金陵洛阳及长安搞方比试，方几名建安参加比，建安弹丸，真正坐稳饮食圣位置。
连洛阳，长安金陵承认建安比位置，其方什呢
比原定三次，考虑远程长途跋涉，远huā半往返间，姜洪提见，比约等朝廷科举，许次，拿名次，许再，路远，另珍惜羽máo，次名，已经足够打响招牌，犯犯落选危险再参加比试。
拿名，比估计非，朝廷科举每两次参加蚂蚁般路远，问题，朝名，huā再间值，更何况，每州每县，做菜肴比读书，真三比，恐怕放长安，山海，容罢。
姜洪王况先考虑问题提，让王况识严重xg，果，王况甚至希望比，jiāo通条件允许。才定三比，却考虑，正因三比，才给更期待，固通资格限定参加比数，玩游客敢限制。
若三比改两比，分流群，至全涌，至少，减少五分流吧建安承受力轻许，果朝廷常举错份，影响游玩参加常举文。