十九章 奈何
五花肉切石榴籽丁，肥肉部分切略，瘦肉部分稍类似干绿豆。刀刀仔仔细细切完适略剁几，便“细切粗斩”。接加葱姜碎末加水料酒，顺方向搅，水分完全吸收加盐、点点白糖提鲜；加比较浓水淀粉再搅，搅完捞摔盆。烧锅水，肉馅团丸温水锅，丸漂浮水沉。火将水煮，撇沫，加姜片葱段，再白菜叶盖狮头，使狮头露汤，换砂锅转文火炖两。汤加点盐点糖，煮葱姜白菜叶捞，菜入原汤汆熟鲜嫩狮头砂锅底荡漾。
苏三摆煮狮头，汤清肉嫩真正入口即化狮头，正王妈艺。
王妈点紧张，绞围裙，苏三低头深深吸口气，拿汤匙喝口汤。
“嗯，太棒，王妈真厉害！太吃！”
王妈欣慰笑，干枯脸硬扯几缕笑纹，概察觉笑很难，急忙伸捂住脸，奈叹口气：“老婆笑比哭难，苏姐吓吧。”
“王妈，脸底怎弄呀？像疤痕？”
“点伤疤，遇本，脸做试验，切割。神经被切断，眼睛，经常睁，神经使。”
“王妈，哪啊。狮头做吃，扬州？”
“河东哥哥啊远方河啊西妹妹送郎呀，杨柳叶青啊谑，七搭七哪崩啊谑，杨柳叶松啊谑。”王妈忽哑嗓唱扬州调，声音嘶哑，唱却很认真，眼睛别神采。
“真听，王妈首歌叫什名字？”
“叫杨柳青，候唱，十二岁离乡再回，今已经二十。”
王妈感慨，掏帕擦擦湿润眼角。
“啊？”苏三愣住：“王妈，今才三十二岁？”
苏三睁眼睛眼皱纹细细密密分布脸，蛛网密布老，竟三十二岁？
王妈才识错话，急忙含含糊糊：“受伤，脑清楚，岁数记清，三十二岁？哪轻，呵呵。”
笑，笑却深入眼底，双清澈水眼笼罩层浓浓忧伤。
苏三知强颜欢笑，便低头认真吃狮头，吃，抬头问：“王妈，扬州离海很近，罗隐帮找，跟回？”
王妈急忙放擦泪，将帕藏袖，惊喜问：“真吗？苏姐带走？”
“啊，孤苦依，回乡找亲照顾，王妈，叫什老哪？让罗隐打电话回帮查。”
“……”王妈欲言止低头，“原叫什忘记，，受伤。”
王妈指指脑袋。
啊，苏三叹口气，王妈真太怜，叫什住哪，连纪忘记。
“王妈，唱段京戏呗，懂京戏吗？次容易次戏结果，真晦气，听味呢。”
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“姐，嗓跟破锣似，嫌弃，，唱段昆曲吧。”
王妈被苏三勾，兴站身，苏三微微点头，便唱：
“原姹紫嫣红遍，般付与断井颓垣。良辰景奈何，赏乐谁院？朝飞暮卷，云霞翠轩，雨丝风片，烟波画船。锦屏忒韶光贱！”
此刻整气质变，张满皱纹脸笼层圣洁光，神态眉眼，让忽视粗哑声音，苏三击掌叹：“太，王妈唱真。”
王妈掩口笑，眼隐隐几缕娇羞：“老鸹嗓，姐莫笑。”
“则花眷，似水流，答儿闲寻遍，幽闺怜，转芍药栏，紧靠湖山石边。领扣儿松，衣带宽……”
忽门外传几句昆曲唱词，王妈脸色变，急匆匆往屋走。
等苏三反应，季太太甩帕推门走进，笑：“外听唱热闹，间嗓痒痒，跟段，怎唱曲儿脸皮嫩，见反倒走。”
苏三急忙请季太太坐，刚招呼王妈倒茶，方才王妈明明躲，便拎茶壶：“季太太先坐，倒茶。”
“，，请王妈帮忙做几菜。”季太太桌汤碗，忽低头，深深吸口气，“苏姐真福气，王妈做狮头真绝，老季口，，央请王妈趟，工钱嘛，定给价钱。”
“王妈偶遇，做主。”苏三微微笑，“王妈像身体太舒服，怕方便吧。”
昨王妈已经明拒绝刀妈妈建议，此今刀菜馆做，苏三帮挡。
“身体舒服？送王妈医院吧，纪病拖。王妈既县县百姓，老季父母官，关王妈应该。”
季太太站往走。
苏三急忙喊：“王妈……”
等苏三完，王妈掀帘：“季太太何必苦苦相逼。”
语气低沉，色坚毅，脸双唯灵眼睛此刻充满限悲楚，苏三忍住低声：“王妈…………”
“季太太，走阳关独木桥，尘往忘记，何非苦苦相逼？莫非，莫非白玉兰害死？”
听白玉兰，苏三眼睛王妈滑向季太太，季太太脸转王妈，被胆猜测惊。
季太太莞尔：“王妈，什话，请做菜已。”
“吗？呢？再放火，让死葬身？”
王妈冷笑声，向走步，指季太太，“做衣缝？老眼，让活，知忏悔内疚，步步紧逼，遭谴！”
“，师妹，真。”季太太激嘴唇抖，“师妹，死，太！”
“死该失望吗？”
“尸体……。”
“，盛德楼门口烤火老乞婆，怜，冷让进住，哪晚。亲眼站，火烧，敢放火？”
季太太满脸泪水：“，师妹，听嫁给姓孔，万念俱灰，归尽，晚盛德楼，火已经烧，内矛盾救让葬身火海算，，既宁死算，等明白，火势已经，根本办法。找尸体，趁注旁边木炭写血债血偿四字，嫁给季县长慢慢调查件，保持啊。”
“？底谁做？”
王妈抚摸脸，“脸伤，恨底拜谁赐？”（未完待续）