191.海鲜麻辣香锅()
,唐逸次决定收获颇丰。
除十条鳄鱼新收获鳄鱼尸体外,潭底少鱼虾蟹,及螺壳类物。
“晨,搭,帮东西收,今,给露。”
“嘞,师叔,!”
听,即便耿晨与桓川川唐逸停见潭鱼虾蟹疑惑甚至排斥,毕竟壳类物肉忒少,吃爽,哪红烧肉吃?
果唐逸主厨!
半,吃半锅饭做,虽厨艺点进步,进步烧焦已,味差强,咸淡,正常沾边。
,唐逸亲主厨,别什肉,让吃豆腐,吃它几,肯定带皱眉头。
甚至豆腐避让与腻味,半每品,滴血哀叹埃懂珍惜。
,等半,终尝唐逸艺,让二顿热泪盈眶。
桓川川伤腿,方便水走,恐怕三速度更快。
次唐逸准备做并食仙录菜肴,普通菜肴。
普通,其实点算普通,甚至代很受欢迎海鲜麻辣香锅。
因品繁,唐逸便麻辣香锅,主料少鱼虾蟹及贝壳,再加戒指存五花肉,香菇,冬笋,土豆,木耳及莴笋等素菜辅料。
葱姜蒜必备调味品,至油话,猪油太腻,唐逸便选花油,做吃食比猪油吃少。
除此外,酱油,草果,香菜,桂皮,花椒及八角,再加唐逸半肚琢磨辣椒酱与海鲜酱,配颜色分明艳丽色彩让食欲。
唐逸戒指食材全已经清洗,接将蔬菜切段,五花肉切片,再将螃蟹盖,及食像腮类部分除。
其笋与蘑菇易熟蔬菜先煮沸水烫几十秒炒至儿,便始制香油。
首先油量比平炒菜放,倍,接便将八角,花椒,桂皮与适草果放入其煸炒,火将锅香料炸至焦黄色,因候香味便溶入油。
接便香料,油加入辣椒始炒制,按顺序放入姜丝,蒜片与葱段,加入豆瓣酱与辣椒酱,海鲜酱翻炒红融合红油便始放入主料。
放入主料程,注此已经再火,改火断翻炒,将虾蟹与贝壳放入其,快熟放入鱼块。
由像海鲜类吃食很容易感腥味,除葱姜蒜外,口味比平常稍咸,喷入黄酒,让香气散,另方减少腥味。
便将已经半熟蔬菜放翻炒,锅让火略收汁水,做海鲜麻辣香锅麻、辣、鲜、香特点,让食回味穷。
揭锅盖霎,旁早饥肠辘辘二,肚瞬间‘咕咕’叫。
“师叔,始吃?”
耿晨嘴问,筷却很觉夹虾,拧虾壳,耿晨连皮及剥,便放入口嚼,嚼,瞬间感觉口麻辣感觉充斥口腔。
随牙齿与虾肉断嚼,虾壳‘咔嚓’脆裂声,伴随鲜嫩虾肉与酱料混合味,即便耿晨太吃辣,却依旧停住嚼。
,直吞入腹,由腹升至喉咙,再由喉咙升至鼻腔香辣味,让耿晨识吼声:“吃!”
见此,旁蠢蠢欲桓川川忍住,举筷便夹块木耳,与耿晨,相较肉,更加喜欢素食。
木耳喜欢,实往吃太翠,甚至隐隐夹感觉,且除脆外,容易染别味蔬菜。
虽桓川川唐逸艺很信服,,论族兴盛,入垢宗,尝令满木耳,,桓川川认,知菜味何,办法尝试其配菜味。
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木耳婀娜白云,颜色却吸引,沾许酱汁相益彰。
木耳接触舌头瞬,桓川川感觉便鲜,鲜带甜感觉让桓川川险忘嚼牙齿,吞食入腹。
反应桓川川由轻笑声,始嚼。
‘咔咔’两声脆响,桓川川熟悉脆嫩口感,却丝涩,且酱汁似乎已经融入其,随每次牙齿相碰,口辣感已经越越麻,让轻吸冷气,希望缓解口辣。
甚至,除口火辣辣感觉,桓川川感受鲜甜味,海鲜鲜腥,蘑菇炒水菌菇鲜味口久久徘徊。
二早已停筷,唐逸才筷,夹切方块形豆腐。
豆腐,其实外形冻豆腐般,被冻住已,与菜食翻炒,本干瘪层叠豆腐,吸饱水海绵般,膨胀少。
惊奇,唐逸筷,却并见豆腐酱汁溢,让吸够酱汁,唐逸却知,做豆腐已经达饱,且将其水分牢牢锁住。(未完待续)