三百六十九章 清汤粉
白白候，段金色文字直接灌输入脑海，条金龙脑海盘旋，立刻新品清汤粉升级完毕。
清汤粉制方法已经。
白白撸袖始显身。
清汤粉清汤两者汤头，野鸡肉加花果熬制。
，白白刚才熬清汤，正派场。
至粉，白白需亲制工米粉。
系统提供制米粉材料已经齐备。
米粉并非词义理解米研磨制粉状，传统华夏吃。
它做法米原料，经浸泡、蒸煮压条等工序制条状、丝状，或者片状米制品，尤其盛南方区。
华夏各米粉各相，像著名广粤食干炒牛河半指宽河粉，广i柳州知名吃螺蛳粉则细长干切粉。
白白制米粉偏向者，圆细状米粉，老米粉很像。
至制米粉米其米，正白白店供应米饭米——御田胭脂米。
米制米粉，定价肯定便宜。
白白感叹。
很外，系统提供做米粉胭脂米，做供应米饭米袋。
米什分袋装？
白白问疑惑。
清冷电音脑海响：
【虽御田胭脂米，系统提供两米存放间。】
【制供应米饭御田胭脂米收割晾晒月内新稻谷，新稻谷脱壳，米质新鲜，保留米清香，且粘度较，松软香弹，口感更，烹饪米饭佳。】
【制清汤粉米粉御田胭脂米则存放陈稻，稻谷脱壳，米粒坚实，黏度较低，制米粉更容易定型，且口感更滑溜。】
般米夏保存三月，冬保存六月，米口感佳。
稻谷比米，因外部稻壳保护，干燥环境存放两三毫问题。
很候，系统电音，白白食常识。
比，次制米粉陈稻谷法，白白真次听。
白布米袋装系统已经脱壳陈胭脂米。
白白舀定量陈胭脂米。
首先步淘洗。
淘洗两遍，倒入黑科技泡米设备。
设备泡制品荷香糯米鸡糯米设备套。
使方法白白早已经相熟悉。
滴——
两分钟，御田胭脂米泡。
泡米水依旧非常清澈，胭脂米表粉红胭脂色并溶入水，胭脂米却已经膨胀将近半。
白白捏粒米，拇指食指力轻轻捻，胭脂米立刻塌软，表明米泡相充分，进步——磨米。
制米粉相关键步，直接影响米粉口感。
部分外街边摊吃米粉候，觉米粉儿记忆味，尤其农村孩更此。
其区别点，米粉绝数纯粹机械磨米浆，早推磨磨制。
机械磨米浆推磨磨米浆区别，者虽效率高，机械加工，机器热，热运米浆营养分难预料破坏，推磨磨制，避免点，程度保留营养分，故由此口感真区别。
系统磨制米浆黑科技设备，正制超级麻婆豆腐豆腐食材武则千古石磨。
古石磨代黑科技传统古法结合设备，除磨豆腐外，磨米浆话。
白白泡御田胭脂米倒入古磨方漏斗，启机器，调节水袋滴速。
刷啦——
粉红色米浆磨盘四周点点缓缓流。
白白凑近磨盘，微微嗅，虽胭脂米陈稻谷，具浓郁米香味。
千古石磨效率很高，分钟，御田胭脂米米浆磨。
磨米浆倒入系统提供许毛细孔棉布袋内，白白扎紧袋口，施加压力除米浆水份，使米浆水份完全排。
除水分，米浆变胭脂色块状湿粉状。
捏碎粉块，放进锈钢盆充分搅拌，使湿粉变十分柔韧，揉搓粿粉团。
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制粿粉团，蒸笼。
蒸笼品荷香糯米鸡蒸屉。
蒸约分钟，粿粉团蒸。
，粿粉团并完全蒸熟，候熟度约七八分熟。
将蒸粿粉团取，揉圆筒状，放入系统提供米粉形压榨器。
压榨器底部凿满USB线粗细圆形「米粉孔」，压力，圆筒状粿粉团铜穿，挤压丝丝缕缕米粉条。
白白拿盘设备底接。
儿，清汤粉需米粉制完毕。
白白拿筷挑根。
每条米粉条长度完全致，色胭脂，富光泽，卖相极佳。
米粉完，始正式烫米粉。
锅加水，火烧滚。
白白拿竹笊篱，盛装定量胭脂米粉，放入水汆烫。
，米粉本身已经七八分熟，果长间煮，很容易煮散煮断煮烂，口感反佳。
白白边默默记数，边准备海碗。
概十秒，直接提竹笊篱，烫熟胭脂米粉倒入海碗。
舀滚热煮野鸡花果清汤，滚热浇米粉。
米粉条滚汤翻，像条条粉色长龙水遨游般，非常具视觉感。
需加葱提香，任何肉片，甚至青菜，更添加辣椒酱，酱油、醋。
份清淡极致清汤粉功告。（未完待续）