三百零五章 九宫东坡肉（）
关食，华夏各做法尽相。
系统做法很特殊方。
比猪五花预处理。
洗猪五花，放案板，白白啪啪啪啪——
连续刀拍锤猪五花，拍表微微点温停止。
其实做法，白白真次碰，觉系统做法点奇葩。
按照系统解释，拍拍让猪皮胶原蛋白弹性更加，料理东坡肉猪皮格外爽口味。
知真假。
白白连续拍三十几。
猪皮微微变点温呼呼，连皮带肉，条五花肉，切方块状。
刀很利落。
肉块，肉皮标准9cm*9cm正方形，分毫差。
份九宫东坡肉标准量。
连白白点惊叹，刀，正方形切忒标准吧。
像拿标准尺，切，实思议。
顾，白白切肉块，始料理新品关键步。
般做东坡肉步，华夏厨师基本切肉块，放入沸水快速汆烫血水。
放热锅，煸微黄色。
系统步做法很特殊，既汆烫，煸炒。
烤。
白白启系统提供电烧烤炉。
标准方块肉放铁丝网，金属筷，反复翻炙烤。
像烤肉。
期间火保持火，目真烤熟，五花肉余油脂烤。
步骤很关键，烤太熟，否则影响续料理。
随白白筷灵活反复拨。
余油脂流溢铁网，滋滋滋响声，肉颜色始慢慢变焦黄。
伴随阵烤猪肉香气扑鼻。
等猪五花八表，烤淡淡焦黄色，白白关电烤炉。
二步骤闷煮。
白白拿系统提供砂锅，放火灶。
砂锅系统提供黑科技，带显示屏，加快食料理速度。
白白系统提供葱、姜，分别切段、切片，铺设砂锅底部，充垫底。
微微炙烤五花肉块，带皮段放葱段姜片垫。
做目方便猪皮闷煮易色，卖相更加诱。
砂锅加入适量白糖，倒入适量黄酒、酱油，再加入水。
水量需五花肉块半点点即。
盖砂锅盖，白白火闷煮。
盖盖三秒钟，砂锅炖料沸腾，断冲顶砂锅盖，咕噜噜声响。
黑科技砂锅逆存，显示屏倒计，显示闷煮需短短两分钟即完。
白白趁空隙，整理橱柜碗筷。
洗碗机洗干净烘干餐具，叠放食器专柜。
白白边整理餐具。
滴——
砂锅提示音响，锅五花肉闷煮。
揭锅，阵浓郁肉香味，扑鼻，丝毫肉腥味。
五花肉经闷煮，色泽红亮，煞。
白白虽吃夜宵，忍住馋口水滴。
真很香。
二步预处理，九宫东坡肉完全煮。
三步料理相关键，步骤隔水蒸，让五花肉更加酥糯腻，入口即化。
蒸，按照系统做法，必须五花肉块五花绑。
绑五花肉棉线，正系统提供细稻杆。
白白捞煮五花肉，微微凉，拿6根系统提供细稻杆，始纵横经纬交织执，捆扎五花肉块。
捆扎必须结实，防止蒸程，肉块变形。
捆粽，随便乱捆，必须‘井’字法捆绑。
方法顾名思义，肉块每呈标准‘井’字，整体肉块类似变‘魔方’块。
，猪肉皮表被稻杆均匀分标准九宫格，方便品切割。
捆法理论简单，白白平次肉块捆扎稻草杆，加肉块很滑，首次打结很功，先调整两遍才搞定。
捆扎完毕，白白肉块，盛蒸碗。
系统提供石硖桂圆，剥壳核，留桂圆肉。
刀将桂圆肉剁细末，均匀撒五花肉肉皮表，浇淋刚才闷煮余滚热酱香浓汁。
搞定步。
白白蒸碗放入蒸屉，架装水锅，始隔水蒸制。
乒乒乓乓
氤氲蒸汽，很快蒸屉冒。
系统提供高科技蒸屉，密闭性很。隔热散气。因竹材质添加某特别纳米食品安全级别物质，强力锁住蒸汽爆炸。
蒸屉仅保存食材营养，锁住食材香气散，且隔水蒸效率提高。
般算酒店高效率蒸锅，蒸东坡肉打底十五分钟左右。
，旺火蒸1分钟即。
1分钟转眼。
白白揭蒸屉盖。
股与伦比肉香，直接扑白白脸，直往鼻尖钻。
氤氲蒸汽稍微散，份色泽红亮东坡肉新鲜炉。
清冷电音白白脑海响。
【盛馔九宫东坡肉器已食器专柜，宿主请查收。】
白白闻言，即打柜门。
果套新瓷碗。
瓷碗碗口较，碗高较矮，釉水白泛青，细腻腴润，毫瑕疵。
瓷碗似很薄，白白端，却碗质摸却非常莹润厚腻，毫轻薄质感。
系统字：
北宋湖田窑青白釉碗，经典湖田窑品，千传承，该碗色泽红亮九宫东坡肉，青红相应，更加观，盛馔新品佳器。
【话，目朗读听书app，野果阅读， 安装新版。】
确实器。
白白感叹声，九宫红烧肉蒸碗取，筷拨表桂圆肉末，盛入北宋湖田窑青白釉碗。
菜刀翼翼切捆绑五花肉稻草杆。
经蒸汽，稻草杆已经五花肉表，微微勒九宫痕迹。
白白拿干净菜刀，顺勒痕，两纵两横切，像划豆腐般，将整块做东坡肉，分割九块，正呈九宫格分布，像麻将块儿般。
忙碌儿，份色香味俱全九宫东坡肉完全做。
肉皮红透亮，色玛瑙，剔透晶莹，猪肉肥瘦细腻，富光泽，光让胃口。
白白拿双原味筷，迫及待夹块东坡肉，放入嘴品尝味。（未完待续）