四百八十三章 烤鱼,高山流水
鱼因长环境,基本分三类:河鱼、海鱼、山鱼。
河鱼,顾名思义,即长河水鱼。因内陆河域分布较广,河鱼普遍、数熟悉鱼。
海鱼则般指长海水咸水鱼。
吃惯河鱼,通常很难接受海鱼味,觉其腥。,吃惯海鱼,基本河鱼太感冒,觉河鱼吃,光闻,股浓重土浊味。
山鱼其实河鱼,专指长山溪鱼,般,算河鱼“纯净版”吧,污染较少,营养较丰,,味比较鲜嫩。
世,方代,“鱼”,本应食分类食单,渐渐已经变合宜。
河鱼必,由内陆土壤及河域积污染,哪怕野鱼,始变劣质,至由各饲料激素堆积工养殖鱼,更,鱼吃,与其吃蛋白质,吃各激素。
代,论城市乡村,老积肥胖症及高血压类,与工养殖鱼肉,极分割关系。
海鱼,因本及捕捞技术关系,数候,被摆众餐桌,近海鱼。――众周知,近海,污染甚至超般内陆河域。
至山鱼,因普遍,近山者其利,与普通众,缘。
综其三者,。代,食或者食,村店黑暗代。
间往推移,代工业兴,污染较少,几论,食物更丰富。间往推移,待工业水平步步走高。及终将识污染难忍受,,慢慢,回复派山青水绿。
独间截。“凄凄惨惨戚戚”。
或许算另形式,黎明黑暗?
三四百米距离,虽漫步,转瞬即。淡淡怀与浮思间,方已身边山溪,摄十条**厘米左右鱼。
鱼头长,走横向展路线,整体,像片椭圆形树叶。
其形。观其状,虽未加工,味已期。
嗯,方世三流食眼光。
回候,lli懒懒,方接切包办,其实很简单。整,再支烤架。
唔,方鱼烤吃。
世,食,烤鱼类,方吃少。排除乱七八糟杂烩类烤鱼谈,取料,方喜欢并且留较深印象烤鱼。抵几――
荷叶烤鱼。
松针烤鱼。
香茅草烤鱼。
薄荷烤鱼。
荷叶烤鱼算普遍。
古乐府首诗,“江南采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间,鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南。鱼戏莲叶北。”
虽内容首诗几句完全凑字,明明缩句“鱼戏莲叶东西南北”嘛,偏偏嗦嗦长,读,很感觉。
诗感觉,诗描写东西,更感觉。
每清明,荷叶始水,娉娉婷婷,路长郁郁森森,其,却正暑热始临候。炎阳增暑食味,咋办?
依水傍荷福。
取鱼边荷,取荷间鱼,荷叶水焯透或略蒸煮,处理鱼包,弄包裹,管置蒸架蒸笼,蒸熟,便清香满屋。
鱼嫩,荷香,组合,便暑热清凉。
荷叶烤鱼。
松针烤鱼却住松林边,将凋落松针收集,柴禾,火熏烤置其鱼,熏烤法话,其鱼质老嫩,腻涩,口咬,热气伴鲜香,扑鼻入腹,馋肺腑。
香茅草与薄荷烤鱼与此两者抵类似,香茅草绳捆鱼身,薄荷却“绿玉片”嵌鱼身,烤制,者悦鼻,者爽口,各风味,各具擅场。
此际,方却取竹叶,取竹笋,取竹节,烤鱼辅。
竹叶火,竹笋,却经番熬制,取笋油,笋脯,包鱼,置竹节,入火慢慢熏烤。
烤制程,方则,刚才制笋油,喷洒鱼。
此般,待烤熟,股奇特浓郁香味,便此间,幽幽透透散。
lli早忍住草床,蹲烤架,三番五次嗅鼻,嗅嗅,终忍住问方:“哥哥,怎香?”
“饿,才觉香。”方。
“哦。”lli应,却抬头,向方吡牙,表示欺骗性回答满。
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方哈哈笑。
未几,十条鱼全部烤,,口吃。
浸笋油烤透鱼,饱满,鲜嫩,奇香比,被取笋油却经烤制笋脯,绵绵软软,吃,却异常嚼劲,两者搭配吃。感觉,法形容。
法形容硬找形容,,此味应,间确实闻。
两怀吃,结果,方吃半,lli却吃半。
“怕撑?”吃完。方笑问lli。
“哥哥,做吃嘛!”lli脸微红,带羞扭捏。
若食,世界。方,简直黄金啊,各佳食良材,山水平野丛林间,俯仰。方淡淡感叹。
吃完,休息。
方让lli挽,片域,法师方式,漫步。
什法师方式呢?迈步。十数,或者数十。
此般,约魔法,两处高崖。堆石块,两取坐,两身边远处,山溪。蜿蜒流,崖边,便瀑布。
瀑布斜挂,路高高低低,太冲击,却淙淙声。
“丫头,,干活。”方lli。“山,水,段声音。”
话间,lli放房间支笛,跨越数百距离,此。lli。
声息,却依莫威,属法师威。
lli点怔怔,接,却整神色,站身,持竹笛,缓缓闭眼睛。
片刻,高高低低曲调,竹笛,响溢。
方凝神静听。
类早曲调,必模拟。间声色,山水普遍。世,传,华夏古代俞伯牙与钟期《高山流水》,便例。
其实名“高山流水”,其侧重点,“流水”。
“高山”,需象,象高远或者空旷类气象转化声色,“流水”,则需象,截取,。
甚至连截取,完全某域流泉声音录制,便段乐曲。
持竹笛,lli元素操控,已纯熟。点,方需关注,注点,便lli山水象表。
,“境界”“状态”两法。
比,王羲“兰亭集序”及“快雪晴帖”,风流蕴藉,俯仰,真叫潇潇洒洒名状,其“丧乱帖”,则明显抑郁流宕,失平,更失正。
便“状态”,造巨差异。
纵沉痛悲愤丧乱帖,王羲,依派气象。“境界”其支撑。
境界,管状态何,正正精彩,偏偏妙,醒醒端庄,醉醉飘逸。谓“蓬头垢,减色”,差思。
反,果境界,管状态何,高兴抑郁,清醒迷醉,其若书,必片狗爬,若乐,必片乱声。
方此,lli考察,便透其状态,分析其境界。
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