四六章 管
四太太虽甄府管，甄府西院边几乎管，加四太太爽朗方，跟奴婢争利，四太太府缘向。接管馈，本做求求功态，常带甄婉怡跑长康院，倒真让甄婉怡少。
单稻米讲，甄府共买四稻米，做点糯米，主吃长芽米，其实精选晚稻，长期长淀粉含量高颗粒饱满口感，斤二十六文钱，清河城算高价米。
各院嬷嬷妈妈丫鬟，吃稍差点，经挑选晚稻或者精挑早稻，早稻颗粒短舂米程容易破碎，更影响观，经挑选其仆妇主食。
朝廷给官员俸禄经挑选晚稻经挑选早稻，数官员食，拿回给仆妇，吃再粮铺买精米。若仆妇吃完，便拿粮铺换米，间差价很，往往四斤禄米才换斤精米，甄婉怡京城见三太太管换米。
布料差别，分三级别，绸棉麻三类，采买需格外，将头算足，否则浪费，少酿矛盾。
甄婉怡每与四太太议堂四太太何处理务，陪四太太长康院禀报听老太太传授经验，讲述往陈芝麻烂谷趣，慢慢甄婉怡体其门，四太太似府管，悄声息帮几位管妈妈提副，分权力，将采办差细细分几类，厨房专门块，布匹块，其余杂货统块，分别派专采办，按往惯例给钱，货省则继续任，省银部分赏钱形式给力，让三采办打鸡血般，满城找货拼命砍价，争省力，并且三间达相互监视效果。
知幕甄婉怡四太太真佩服五体投。
四太太嗔笑：“什难，外祖产业，若法怎制止各掌柜饱私囊呢？舅舅接管产业候，喻做南通海边，铺更遍及庆河流经四郡城，嫁喻名掌柜共七，二掌柜三十八，徒知少，每五掌柜换柜，每两二掌柜换柜，靠掌柜二掌柜间相互监督机制才防止内盗件。今母亲管府邸，经银钱千两数，付桩。”
听话甄婉怡感叹外祖曾经辉煌，做，却夕被毁，难怪四太太甘。
四太太管甄婉怡觉变化院伙食许，管菜色味比更精细两分，常厨房婆往院送点酱菜类，概听喜欢吃酱菜，每餐配碟，却知甄婉怡吃酱菜，因桌菜喜欢，才选择酱菜。否则谁喜欢吃酱菜饭呢？
慕嬷嬷端盅汤，甄婉怡哀嚎：“嬷嬷，每三顿饭外加两顿汤水，，长圆圈，再长猪。”
慕嬷嬷笑笑，放瓷盅，端碗，“姐笑，八姐吃，见长胖，再您骨架，长再肉见胖，您担，今必王爷喜欢，呵呵。今熬燕窝，姐尝尝味什？”
甄婉怡翻白眼，力拿勺，舀勺，晶莹剔透，松散软糯股淡淡鸡蛋清香味，稠腻，“挺喝，嬷嬷艺吗？”
慕嬷嬷笑笑，“姐嘴倒刁，燕窝东西，眼入秋，秋气候干燥，姐每喝碗，滋阴养颜。”
甄婉怡喝完碗燕窝，“嬷嬷盯吃东西。”
“吃东西门问，吃品终才做吃食。”
甄婉怡听疑惑：“嬷嬷做菜？”
“王爷京城并怎吃惯京食物，闷葫芦，喜欢吃非少吃，常此往，别王爷饭量，孰知王爷挑食呢。姐厨练练，王爷哪膳姐艺怎？”
甄婉怡脸虽露害羞色，点点头，慕嬷嬷向，若将祁荣偏告知，竟挑食。
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接段间，甄婉怡便厨房待辰，四太太疼长段间，候，母亲虽儿善厨，嫁给找善厨侍，黄嬷嬷做菜，嫁甄府府插，黄嬷嬷挥方便少。
甄婉怡倒觉厨挺简单，厨娘婢将菜色洗切，做嘴皮指指，菜锅翻炒，菜熟便盘，轻易举。味嘛，实强差，甄婉怡尝觉难入口。
樱桃尝直接放筷撸袖，：“姐，您边吧，奴婢做。”
听话，甄婉怡本性执拗暴，樱桃厨艺，？虚向厨娘樱桃请教，慢慢亲亲，做菜味越越。（未完待续）