340章 知性红酒
正间，张椭圆形长桌。.org桌，摆放许许盘。
盘摆放各各月饼、红柿、红枣、富士苹果、香蕉梨、哈密瓜、马**葡萄等等，三瓶法红酒，居放木桶冰块。
史珈旺知红酒被喻命力液体，由红酒含丹宁酸(Tannic Acid)分，丹宁酸跟空气接触产变化非常丰富。
分辨瓶酒变化方式瓶次倒杯，先饮杯，另杯则放置至才饮，很清楚感觉。且知：每瓶酒变化间并，许10分钟、许半、许两。
何觉酒命力靠感觉跟经验。
史珈旺快步，拿瓶红酒，：果真，法红酒，产居波尔纪隆德河流域被誉【世界葡萄酒宝库】著名五酒庄，叫喊：
“蝶哥，居请喝贵重红酒呀，呵呵，提议，今晚仨醉收兵哦！呵呵——真太啦！”
涂蝶笑问史珈莴：“阿莴，？”
史珈莴竟：“嘛——呵呵，奉陪底！”
史珈旺立刻扑，照姐姐脸蛋口，嘴：“姐姐，太！知被感啦，呵呵——嘛醉罢休哈~”
涂蝶嘿嘿笑，打瓶红酒，：
“知何品酒吗？
三步骤：
1.观其色泽-——将酒倒进高脚杯，握杯脚，其色泽；
.闻其香味——轻摇酒杯让香气释放，闻其散香味；
.品尝——啜饮口，让酒舌尖溶，感觉其味及酸甜度。”
史珈旺讥讽机，笑：
“什呀？据知，五步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。呵呵，蝶哥，太简洁啦。
()颜色。葡萄酒颜色，白色背景，并将酒杯放它。明白，红酒分紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色等等颜色呢。颜色告诉您许关酒，例红酒，它变老失色泽。
(二)摇晃。什晃酒？让氧气进入酒内，因摇晃使酯、醚乙醛释放，并氧气使酒产香气。
(三)闻酒。香气释放，酒闻像什呢？它哪形态 NOSE ， NOSE专业品酒通常形容酒综合气味词，让您辨认酒某特性。
(四)品尝。部分，品酒指啜口酒并快速吞。叫品酒。品酒件味蕾。记它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸喉头底部。您果像部分牛饮葡萄酒话，忽略掉重品尝味蕾。
蝶哥，知吧？葡萄酒业古老谚语：‘买酒苹果，卖酒乳酪。’苹果葡萄酒缺陷呈，乳酪则使葡萄酒气味变柔顺倾向。
(五)回味。您机品尝葡萄酒，坐儿，并回味品红酒：清淡，度浓郁，或浓郁？
您判断红酒：口味太强或太涩？令感愉快吗？您喜喜欢瓶酒？价钱值吗？您酒吗？或者喝红酒吗？”
涂蝶笑眯眯嘿嘿，候接话题：
“，阿旺真知少红酒知识啦哈~
，再，传统品法红酒知识？”
史珈旺傻，真，知。品味红酒知识刚刚。
史珈莴却显山显水慢慢悠悠：
“略知二，听听——
传统法红酒般品味步：酒温冰镇红酒味较涩。传统，饮红酒温度清凉室温，18至1摄氏度间，温度，各份红酒佳状态。瓶经冰镇红酒，比清凉室温红酒丹宁特性更显著，因味较涩。
二步：醒酒——红酒充分氧化才够香。瓶佳酿通常尘封，刚刚打异味，需“唤醒”支酒，将酒倒入精醒酒器稍待十分钟，酒异味散，醒酒器般求让酒空气接触，红酒充分氧化，浓郁香味流露。
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三步：观酒——陈佳酿酒边呈棕色。红酒红色足撩扉，红酒斟酒酒杯横置，酒溢基本求。光线充足况将红酒杯横置白纸，观红酒边缘判断酒龄。层次分明者新酒，颜色均匀岁数，果微微呈棕色，碰瓶陈佳酿。
四步：清浅饮酒——让酒口腔内留片刻。酒入口，先深深酒杯嗅，此已领红酒幽香，再吞入口红酒，让红酒口腔内停留片刻，舌头打两滚，使感官充分体验红酒，全部咽，股幽香立即萦绕其。
五步：懂酒序——先尝新酒再尝陈酒。
次品酒聚，专业士通常品尝两、三支红酒，期达比效果。喝酒，应按照——新先，陈；淡先，浓原则。
记哦，红酒先外观，色调越浅越；其次，红酒入杯慢慢摇，杯壁少许红酒挂杯，红酒需专门弧型杯，鼻慢慢晃，酒香随杯壁往，慢慢入鼻；红酒入口，先舌尖品，酸带甜，少苦味，再舌头红酒挤向口二侧，舌头二侧品味，候，酒味更显露啦；几经品味，再慢慢喉，甘醇浓厚，香气迷滋味全部品尝啦。
果喝扎啤方法，口肚，简直暴殄物，罪啊，罪！
喜欢将瓶红葡萄酒放入冰箱1，酒温降至0度。
假忘记红葡萄酒电冰箱内存放久，担，将红葡萄酒取，启并倒入杯，隔0分钟左右，该红葡萄酒温度便约0度，即指“室温”。
爱候红酒，口味奇佳。”
?史珈莴娓娓感觉，简直让两儿震惊极，整傻似。
直史珈莴收住话头啦，涂蝶居接，瞠目结舌般：
“呀——！准备切，嘿嘿——
喝法红酒搭配菜式吃喝，味更绝。
——盘海虾牡蛎；盘叉烧猪肉海南鸡饭；盘粤式早茶烧鹅肝；盘烧香菇。
，，给姊妹花每碗鱼翅汤哈~
边，放瓶香槟，完搭配啦哈~”
史珈旺哈哈笑，：“姐姐——哈哈！镇住啦——哈哈，瞧瞧，蝶哥，整变机械啦！哈哈，真，姐姐，什候？”
史珈莴笑，涂蝶，者彻底打住舌头。
两眉目传，史珈旺感觉醋瓶洒窝窝，很滋味。
史珈旺嚷嚷，夸张喊叫：
“喂——各位各位？谈奢谈什红酒吧？
团聚，赏月，邀明月影三，酒问青，？
啦啦，宣布：秋节赏月诗幕——！”