142章 坊
百斤绿豆约做三四十斤粉条,并且再添加其它材料,加工,卖绿豆三倍价赔钱。今市价约绿豆五倍,因此赚头少。
宁批绿豆粉条做,庆贺少绿豆粉做菜。
宁婉因忙颇候厨,今十分,粉条气做许菜,先黄瓜拌粉丝、蛋皮拌粉丝两凉菜、接送蚂蚁树、粉条炒白菜两热菜,鸡炖粉条、鳝鱼粉丝汤两汤菜。
菜端桌,连做辈粉条刘老师傅禁叹:“东姐巧思!竟粉条做许菜!”
其实食材并齐全,宁婉至少做十加粉条菜,毕竟粉条东西十分奇怪,既高档席与贵重燕窝鱼翅煮,贫穷农与极便宜白菜炖锅,偏偏各风味。
比眼两凉拌绿豆粉,细绿豆粉丝煮熟投凉与切细细黄瓜丝放盘,碧绿黄瓜丝铺,雪白粉丝摆,间堆撮细葱丝蒜末、洒盐糖,再淋陈醋拌处,酸甜,十分爽口;另两分宽粉条铺,放与煎黄灿灿再切宽鸡蛋皮,香菜末,放入芝麻酱、盐、酱油,吃却香醇劲。
蚂蚁树其实粉丝炒肉馅,与白菜炒粉条共特点,火候掌握,粉条既炒软却糊,味进入粉条,使平凡菜吃十分味口。
至粉条炖菜,宁婉向喜欢,宽宽粉与鲜嫩鸡肉炖处,将农鸡香味挥淋漓尽致,至细分丝与鳝鱼煮,将汤汁全部煮粉,粉变油亮红棕色,比鳝鱼吃。
吃赞绝口,“刘老师傅粉真!婉儿菜做!”
刘老师傅喝口高粱酒,吃口粉,笑:“粉奇怪,本什味儿,与什东西煮什味,甚至比东西本味儿!今东姐菜配,将味烹进粉条,突粉条嫩滑,尽管粉条做菜,却依旧每菜各各特点!”
宁梁“喔”声,“果刘老师傅!”
氏笑,“毕竟做辈粉,谁刘老师傅明白粉处!”将新做菜摆刘老师傅。
宁婉则拿酒杯,“虽菜做错,刘老师傅艺,做菜!先敬刘老师傅杯!”
刘老师傅宁已经半,早与宁相处融洽,笑:“纪,原打算再做,望远楼掌柜与宁十分良善,给工钱,力劝再德聚丰做。今已经德聚丰住半,再冬,将做粉法交给河,回养老!”将杯酒喝。
宁河见状赶紧身敬师傅,间欢声笑语。
吃罢酒,宁婉端萝卜粉条包、粉丝疙瘩汤两主食,“晚做粉条十分辛苦,吃。吃,”因此气尚太冷,白冻,故白做准备活儿,晚才做粉呢。
“毕竟辽东,入夜将粉条冻住,午夜做,倒辛苦。先山东,候半夜做粉条呢。”刘老师傅笑拿萝卜粉条馅包吃,“吃萝卜粉条,吃,养胃顺气。”
其余倒粉丝疙瘩汤十分感兴趣,宁婉将几根细粉丝打结与疙瘩汤疙瘩相差粉丝团煮平常疙瘩汤,碗绿色菜,黑色木耳丁、红色蘑菇片、黄色鸡蛋、白色疙瘩添半透明粉团,十分新奇。
氏问:“婉儿,粉条怎做?”
平常粉条十分脆容易碎,打结,宁婉办法,“粉丝泡软很容易打结!”
结粉条既带汤鲜味儿香气,吃筋,石头喜欢吃,很快将盛碗粉条吃干净,氏将挑给,:“娘,明粉条打结给做吃。”
二果粉条打结炖猪肉,肉红烧,味十分浓郁,粉条却宽粉,炖与肉汤颜色,吃香醇至极,绵软弹牙,止孩气石头喜欢,。
宁婉粉条坊连守十几,见刘老师傅做粉经验果十足,每坊条紊做百斤粉条,宁河慢慢刘老师傅教导做更重,才放,重新随爹虎台县。
眼再虎台县,除卖粉条,房舍。
粉条倒错,正望远楼掌柜帮宁介绍刘老师傅,信刘师傅本,始收宁各粉条,且做干粉,额外定湿粉,做冻形粉条,因粉吃更加劲,做菜十分相宜,久放。
除此外,望远楼特别粉,比米米粉,豌豆做豆粉,甚至高粱做粉。宁婉次见许奇怪粉,米做米粉雪白雪白,像条,与条,听南方款待贵客食物;豌豆做粉比绿豆粉白透,绿豆粉筋;至高粱做粉口感虽略差,颜色却红色,摆盘十分漂亮……
除望远楼,平常供货其它酒,再加宁两处铺,做粉条每便送,林林算少收益。
虎台县买铺却直顺利。县牙收定银倒十分勤勉,每售铺带,宁婉月却半。
边塞宁静,辽东便越兴盛,马驿镇尚且积累几百户,街片繁华,虎台县城更热闹非凡。原做东西南北两条主街,两条主街商户林立,隔排房舍次街亦许商,至散县城内各处铺,便更知少。
牙毕掌柜带便次街,或者城内眼街铺,比赵管铺,宁婉实,几次便:“次铺便,次街靠近十字街鼓楼铺,,帮找找主街铺。”
牙毕掌柜便苦笑:“宁姑娘啊!,今主街铺哪向外卖?街做,论卖什挣钱!今次街铺寻哪,宁姑娘定鼓楼附近,正与主街!”
宁梁县城走熟,因此竟替毕掌柜话,“婉儿,今铺果遇,再等,先次街选铺吧。”
宁婉怎甘德聚丰次街呢?论哪,虎台县先主街铺,相信主街铺,愿花钱主街铺。德聚丰次街,业将列入二流铺。因此哪怕门很,主街。
铺,什办法?勉强应,“找次街宽敞、流方。”
毕掌柜特别让伙计捎信,特别适合铺,让赶紧,宁梁便急忙带儿赶骡车。
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毕掌柜见,脸便满笑,“今正十分难铺,怕别订,便赶紧寻。”急忙带,路悄悄告诉,“原本此铺并肯卖,刚巧赵典史太太嫁儿陪送铺,却因婿安平卫,卖钱安平卫买新铺做。听赵太太思已经安平卫新铺,因此铺价并高,赶紧卖掉。”
宁婉,“赵典史太太卖铺?”
“,县衙赵典史,”毕掌柜絮絮:“典史职位传几代,声望,财知积累少,买铺,哪卖铺!因刚刚,铺给儿陪嫁,婿安平卫,赵太太才替卖,算遇求机。”