271章 剧场VOL.1 菜罐焖牛肉
肚腩、脖、高很满。
厨神，般做旳。
食材、调味、火候、搭配极致。
高班主任，够弄西红柿炒蛋错。
三满足离。
次食节稳。
元霄。
场啊。
微圈联邦及世界化界干，软。
区区内食节已。
本尊弄死，名字倒写。
元霄很快做决定。
，绝德服，胸宽广。
“老师，”元霄气风，包菜点担忧，“打算做什菜。”
关键，听，围。
“打算做炖菜瓦罐主，”元霄计划，“气比较冷，其调理方式冷很快。
且果进入热销话，烧烤啊其东西，花费间太长。
炖罐类关系，放蒸屉保温。
反越久味越醇厚。”
夏晚晴吸吸鼻：“知老师做什炖罐。”
“基本分两，”元霄笑眯眯，“接气，价格亲民，款引流，保本。
另外款针高端、包括评委。”
众佩服。
别，货准备东西，很靠。
叶青黛皱眉：“问题, 点太偏。”
元霄表示问题。
引流操呗，候搞波高潮。
绝欲仙欲死。
结束, 散场候, 基本摊位准备。
周。
食节决定胜负关键。
早元霄场, 各打哈欠。
苏辰逸，毕竟组织者老, 避嫌。
菜——罐焖牛肉。
夏晚晴纳闷：“普通牛肉炖罐吗。
老师，打算走沙县流吗。”
元霄冷笑。
本尊水平吗，睁钛合金眼睛。
久, 包菜将食材弄。
围。
“菜，首先牛肉，”元霄拿块牛肉，“牛肋条，肥瘦相间, 口感才。”
方旭尧托巴：“顶级牛肉, 肯定雪花牛肉。”
“, 适合煎烤，或者吃, 菜, 偏东方料理，带点西餐口味。”元霄明。
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瞄准点众型适应度, 西结合, 普及广。
“首先将牛肋条切块, 拇指。”元霄演示操，包菜及带厨师。
转眼间, 堆牛肉块切。
“牛肋条提冷水泡，主将血水吸，”元霄指挥将牛肉块全部丢水，“稍微再泡儿。”
“期间，准备配料。”继续操。
切段土豆块、红萝卜块、洋葱块、
切末尖椒、香芹、葱、蒜末。
切块口蘑及豌豆粒。
配料香叶、奶油、白兰、粉。
边牛肉块泡。
“牛肉块水抄, ”元霄将泡牛肉丢入锅内, 始烧，“加入葱姜片，效除腥味，适量点白兰提味。”
股香气冒。
“除浮沫, 牛肉块更加干净，捞，先炖熟。”元霄进步操。
本火炖，太花间。
元霄改高压锅压制二十分钟。
期间，锅热油，将土豆段、胡萝卜段、洋葱段按照顺序放入油炸。
炸刚刚透熟。
将口蘑豌豆粒水稍微煮。
做完，边牛肉压。
打，牛肉香气四飘散，尤其锅，更增加余韵。
“重步，”元霄挥示让，“菜，式西餐。
西餐重点，浓汤、汤制。”
般菜，普通让般厨师帮忙，或者替做。
核关键候，才厨神机。
场顿安静，众睁眼睛。
知。
元霄云淡风轻拿锅铲，包菜几厨师数。
瞬间，元霄拿，似乎名贵紫毫笔及徽墨。
“首先，火将奶油融化，”元霄边操边明，“记住，火，火候感受。”
几名厨师将伸锅，频频点头。
“接，加入粉炒制，步难，”元霄翼翼加入粉, “炒制候，注温度太高。”
太高话, 粉容易糊掉, 颜色味。
太低，太低话, 粉结颗粒, 根本抄，股夹味。
，很佩服。
傲世指数默默增加。
“微微点变色，”元霄拿其材料，“候加入尖椒末、洋葱末、香芹末、蒜末，始煸炒。
加入番茄酱，继续炒。
点白醋，接关键，加入刚才炖牛肉汤，定牛肉汤。
此外，注汤浓稠度合适，太稀太粘稠。”
肚饿。
“加入盐、白糖、胡椒粉、味精，”元霄继续操，“点缀点白兰增香。
此，西餐浓汤汁算做。”
接，元霄指挥厨师拿瓦罐。
首先炸土豆块、胡萝卜块、洋葱块垫底。
加入适量口蘑及豌豆粒。
放几块牛肉。
将汤汁灌入。
“注，汤汁灌入定饱满，等才充分吸收。”元霄提醒。
橘红色汤汁灌入，股香气飘散，忍住咽口水。
夏晚晴问：“老师，吗。”
元霄摇头：“够入味。
放蒸笼蒸二十分钟。
本菜，蒙包或者酥皮，拿烤。
条件限，改蒸。
应付水准食节，应该差吧。”
，忍住舔嘴唇。
吃啊！
271章 剧场VOL.1 菜罐焖牛肉