十四章 烹调药膳
请红娇、端木凤厅，厅早已摆叫准备饮食。火锅、豆腐等，饭请枣参汤。吃赞绝口。：“烹调药膳错吧？”“烹调药膳？”“药膳医、烹饪营养理论指导，严格按药膳配方，将药与某具药价值食物相配伍，采独特饮食烹调技术经验证传统科配方方制具定色、香、味、形味食品。（简言，药膳即药材与食材相配伍做食。）它“寓医食”，既将药物食物，将食物赋药，药借食力，食助药威，二者相辅相，相益彰；既具较高营养价值，防病治病、保健强身、延益寿。药膳本身突华文化博精深，突华民族医“与医食”文文化。主特点1、注重整体，辩证施食谓“注重整体”、“辩证施食”，即运药膳，首先全分析患者体质、健康状况、患病性质、季节令、理环境等方况，判断其基本证型；再确定相应食疗原则，给予适药膳治疗。慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。2、防治兼宜，效果显著药膳既治病，强身防病，别药物治疗特点。药膳尽平品，其防冶疾病健身养效果却比较显著。3、良药口，服食方便由药汤剂苦味，故民间“良药苦口”。，特别儿童畏其苦拒绝服药。药膳使药、食两品，且食品色、香、味等特性；即使加入部分药材，由注药物性味选择，并通与食物调配及精细烹调，仍制味口药膳，故谓“良药口，服食方便”。烹调通加热调制，将加工，切配烹饪原料熟制菜肴操程，其包含两主内容：烹，另调。烹加热，通加热方法将烹饪原料制菜肴；调调味，通调制，使菜肴滋味口，色泽诱，形态观。烹调十法1.炖：隔水炖隔水炖分。隔水炖加汤料封口，容器放入锅，武火炖3即；隔水炖直接武火煮沸，撇浮沫，再文火炖至酥烂。2.熬：先锅内加底油烧热，放入主料稍炒，再加汤及调味品，文火煮烂。3.烩：将原料汤调料混合烹制汤汁菜。4.氽：将汤水武火煮沸，投药料及食料，加调味即。5.焖：先锅内放油，将食物药物放入，炒半品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，文火焖烂。6.烧：将原料放入少量油锅加调料煸炒，进调味调色，待颜色转深放入调味品及汤（或水），文火烧酥烂，武火收汤稍加明油即。7.蒸：将食物与药物拌调料，放入碗，利水蒸气加热烹熟方法。8.煮：将原料放入锅内，加适量汤或水，先武火烧，改文火烧熟即。9.卤：先调白卤或红卤，将原料加工，放入卤汁，文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。10、炸：将油武火烧至七八熟，再将原料锅，注翻，防热烧焦，通常炸至橘黄色即。旦将投入酒楼内，必本万利。”味口食引兴趣，因此提展项业，需解释通。商谈合伙经营进很顺利，准备合伙经营项目进商洽，间达各分工利益分配方案，很快签署文字合，很满。很快红娇、端木凤带交给机关，及准备售商品品回筹备。回继续接受老师教导。转眼三，段间内仅将月纤纤、战火、方明三位老师魔法、武技、知识全部，与原术（术士身修术。包括内丹，外丹，服食，房等内容。教宗教活包括教经法、忏法、斋、醮、符咒、禁咒、隐遁、乘跷、驱邪、伏魔、降妖、消灾、祈禳、房术、神仙术、辟谷等。）、仙术（仙术教术语，谓修炼仙或奇幻变化术。仙术，民间传介质沟通谓力量引超象。）体系结合融贯通创新。将火系魔法与仙三昧真火（三昧真火木火+石火+空火《指玄篇》云：“吾真火三焉：者君火亦称神火，其名曰昧音妹，低声；肾者臣火亦称精火，其名曰昧；膀胱即脐气海者民火，其名曰昧。聚焉火，散焉气，升降循环周…。”）、罡煞火相结合，使火系魔法威力增，即使初级魔法“火球术”高级魔法威力；将魔法与移山术相结合，创新禁忌魔法“泰山压顶”；将水系魔法与电系魔法相结合，创新复合禁忌魔法“雷海”；且将五相相克原理新创水、电、火、植物四系复合禁忌魔法“循环”，利五相相克原理将魔法威力断提高，创压缩魔法。五雷正法即雷法。雷霆阴阳气，依《洛书》五数，"东三南二北西四，此数祖央五焉。"雷霆气，故曰五雷。内功修炼，五雷分属五脏。五脏气攒聚，聚，方达，掌握五雷妙。此称攒簇五雷，亦即指雷法内功修炼达五气朝元境界。《法宗旨图衍义》："希贤曰：五气朝元，尘染，清净，曰漏，肝东魂木，肺西魄金，乃南神火，肾北精水，脾至宫土。圣眼视魂归肝，耳闻精肾，舌味神，鼻香魄肺，四肢脾。故曰攒簇五雷。（王枢曰：东方木雷肝宫，南方火雷宫，西方山雷肺宫，北方水雷肾宫，央土雷脾宫）斩除五漏，寂体，感遂通，斯五雷妙"。武技方将身法、武技斗气运结合，增武技威力修练斗气，使斗气快速恢复。知识方，将古代诸百武灵陆治、政治、经济、文化理论相结合。提体战庙算理论；即兵庙堂比较敌各条件，估算战胜负性，并制订战计划。“计”本义计算、估计，指战战略谋划。定程度视孙卓越军思高度浓缩精辟概括，它宏观决定战争胜负政治、军等各项基本条件进比较、分析研究，并战争展进程终结局进预测，尤其强调兵周密谋划战争胜负决定。其，“慎战”指导战争实践基本主张，“五七计”预测战争胜负基本素，“兵者，诡”则指兵领，运智谋。“慎战”、“五七计”、“诡十二术”等“庙算”具体内容。二讲庙算战争员及取敌，胜敌益强。“”“制造”“兴”。“战”指战争，指战争准备筹划，属“未战庙算”范畴。“慎战论”思指导，重分析战争与经济关系，战争依赖经济，经济造定程度破坏。政治提五权分立原则：政、司法、立法、德、民治五权力分属五位相等政府社机构。
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