012章 二菜,复苏鲨
罗夏准备菜,汤,取材海、陆、空三域食材,分别料理并终合三,使其变层次分明,却相辅相,够勾食欲奇特汤冻——三原汤!
准备二菜,则凉菜,称菜。
诚,因域,口味相庭径。
东西却尽相,譬餐顺序,‘头汤’、‘餐’、‘主餐’、‘甜品’四主。,像‘饮品’、‘配菜’、‘食’餐部分,却并主。
因此,罗夏定制餐,变主四。
……
城卫兵几位店老板正点点品尝‘三原汤’味,久,罗夏间再次走,并且次,亲端巨餐盘,八精致浅蓝色碟。
碟条鱼形状,十分精,鱼头部区域圆形凹槽,凹槽间‘S’形分隔,将圆形凹槽分两半,每半盛放颜色两液体。
“让各位久等。”罗夏走,艾伯特跟,迅速将八浅蓝鱼形碟分每,罗夏则侃侃谈,“刚刚等吃完才介绍,点失误,次便提介绍吧。”
“摆各位,今二菜,凉菜,给它名‘复苏鲨’……”罗夏指摆众碟。
“‘复苏鲨’?让猜猜……莫非菜,刚刚菜,‘铁骨鲨’?”男‘丑’饶兴致问。
“‘丑’叔叔果聪明。”罗夏竖拇指。
罗夏注,门罗桌包括门罗城主斯图亚特内几听男‘丑’称呼,露微妙神色。
即使注办法,因‘丑’让叫,此称其‘丑’阁,由芭比缘故,‘丑’似乎格外亲热,罗夏驳芭比位父亲。
“继续,继续。”见打断罗夏,‘丑’歉笑。
“正‘丑’叔叔猜测,二菜,确取材‘铁骨鲨’,,煮汤肯定。”罗夏笑笑。
“啊,碟端,菜哪呢?”西德尼嚷嚷,食,胖工夫跟罗夏讲客气。
“仔细碟……”罗夏回。
西德尼才端碟拿近眼,,才名堂,“碟片片半透明东西二菜?”
“正!”
罗夏打响指,“各位眼碟,各装十片薄蝉翼般‘铁骨鲨’肉切片,全取‘铁骨鲨’巴处块嫩肉。”
“知各位吃类似鱼片形式食物,果话,应该知,越鱼骨鱼鳞坚硬鱼,其肉质越鲜嫩,‘铁骨鲨’正其代表。”
“巴处肉质,占‘铁骨鲨’全身食肉百分,取材料,‘铁骨鲨’巴肉团,,它口感精华精华,‘铁骨鲨’全身肉质软嫩方,蕴含肥厚鱼脂,入口即化点。”
罗夏,注,西德尼已经悄移向碟,准备提吃。
“叉——”
微笑甩,指蓝光打向西德尼伸方,惊西德尼声怪叫,“靠,谋杀啊?!”
“求先介绍,等介绍完再吃迟啊。”罗夏笑眯眯。
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“,,。”
胖西德尼其余,顿老脸红。
“刚刚哪儿?哦,,块鱼肉肉质……嗯,其实光话,仅仅鱼肉本身肉质鲜,称料理,‘复苏鲨’名字。”
“给菜名‘复苏鲨’,因将其送入口刹,它因口温度融化,滑入腹,仿佛真让感觉口绽放新命光辉般……达效果,让块精华精华嫩肉真正做入口即化,必须将其片薄极致,却让其碎,影响口感。”
“做点,除精湛刀工外,必须‘铁骨鲨’肉纹准确握。任何点缺失,导致整工序失败,使其残次品,菜口感打折扣。”
“完工序,,重点,让薄蝉翼鲨鱼片被外界温度影响,破坏其本身甜……因此,必须寒冰制特殊器具盛放,才完整贴它味。”罗夏,才做请势,“,儿,各位必已经眼食物充分解……”
“……,请品尝吧,准备二菜——‘复苏鲨’!”
听罗夏终吃,止胖西德尼,其余早已按耐住食欲,直接捻片鲨鱼片送入口。
鲨鱼片进入嘴,表刻仿佛全特殊术法般,齐变比精彩——
感觉,实法语言描绘。
果非形容话,像荒漠痛饮杯冰水,寒冬品尝碗暖汤……妙,似乎已经足形容此此刻感受!
PS:更,二更十二点左右。(未完待续)