345章 回归本
获96分，概率已进入二轮，由此见华夏食院水准高。
轮排位赛，64名将进入二轮，，华夏食院已经占据641，剩61名选将18被淘汰。
结果，少少影响正比赛某选。，三基本受影响：贺玄玄、路红陈七灵。
荧屏再次贺玄玄身影，让乐食坊观电视众精神振。
电视直播，贺玄玄身取盐砖烤秋刀鱼，放入托盘，端评委。
做盐烤秋刀鱼与华夏食院做。腌制放烧烤网烤，直接与炭火接触，熟快。
贺玄玄盐砖烤制，盐砖熊熊火苗，论何，温度比炭火烤制。快快优点，慢慢处。
盐砖烤制秋刀鱼，火力，鱼肉点点熟，蒸烤盐分逐渐渗入鱼肉
，滋味更胜筹。
，因少刷油环节，烤秋刀鱼呈褐黄色，颜色比直接炭火烤制漂亮。
专门员，整条鱼剖，洁白玉鱼肉显露，热气升腾，带鱼肉甜香，周围盘旋徘徊。
“咦？”
评委露奇色。烤眼秋刀鱼，竟味香，确实乎料。
分盘，评委漱口始品尝。
鱼肉鲜甜，淡淡咸味；外皮焦脆咸鲜，吃口感爽脆；特别处鱼腹，原本鱼肉阻挡咸味渗入，寡淡味，吃丰腴，滋味穷。
略思考便知，贺玄玄筷掏鱼内脏，肯定灌入配调料，再经烤制加热，鱼内部便形釜效果，入味。
果华夏食院制盐烤秋刀鱼，恪守秋刀鱼传统做法，贺玄玄做法创新。
经乐食坊历练，经与墨非长久相处，方病回炉重修，贺玄玄终蜕变。
再恪守常规，再亦步亦趋，跳原本窠臼，逐渐始形风格。
97分！
超华夏食院分数，跃居至位。
“师姑！”屏幕打分数，严翠山握拳头喊。
墨非松口气，贺玄玄声色回操台，坐，神色淡，像根本刚刚创高分。
“玄玄进步。”墨非，做宠辱惊，闲庭花花落，非脏、境界。
，屏幕转，路红走评委跟，端盘清蒸鱼。
卸鱼骨，路红将条秋刀鱼恢复原状，跟相差。谁，长五三粗路红，艺巧，厨艺精湛。
清蒸，再浇汤汁，秋刀鱼像挂层金黄色披甲，摆鱼盘煞。与烤制鱼，盘清蒸鱼管颜色造型，漂亮很。
“错吧，秋刀鱼清蒸？”直播主持惊讶问。
解嘉宾奇怪，般言，肉质比较厚鱼，炖煮或者煎烤方法处理，味般差。果清蒸话，则口感细腻，比较柴，入味，吃嚼蜡感觉。
“敢赛尝试做法，很勇气。”解嘉宾。
评委尝，初微微皱眉，让头紧。继，评委轻轻点头，评委脸展露赞赏色，沉默语。
良久，分数打。
已少选始端菜，等待评委审定。
墨非问严翠山：“严老，怎？”
严翠山摘老花镜，边擦边：“很明显，评委间争议。创新，单纯创新创新，考虑秋刀鱼特性。因此，菜鱼口感很难掌控。认评委争执处理鱼法，因更体技术水平。”
“严老分析理。”墨非点头，“秋刀鱼清蒸做法，拿身短与长比较，点，确实很勇气！”
“嗯。每食材其身特点，因势利导，强创新，让食材失特点。”
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两正，路红清蒸秋刀鱼分数：91分。
分数尴尬，处低高位置，进入二轮，被淘汰。
路红，憨憨笑笑，胖胖脸见丝皱纹，并遗憾。
场候，陈七灵正端盆汤操台，二相遇，路红伸摸摸陈七灵圆脑袋，笑：“伙真爱。”
陈七灵躲，任抚摸完，：“胖姐，清蒸秋刀鱼酱烧，回头教。”
“啊？”路红乐，“娃娃教姐姐哦，呀。姐姐懂点酱烧。”
陈七灵奇问：“姐姐怎清蒸？”
路红回：“什，做做喽。”
陈七灵迷惑，问：“打算做什呢？”
路红挠挠头，“像酱烧。”
陈七灵更加解，正问“什临更改”，及话，路红抢：“做菜讲求本，站操台片刻，做清蒸秋刀鱼，简单。”
“即使失败吗？”陈七灵仰头问。
“即使失败！”路红重重点头。
“知，谢谢姐姐。”
陈七灵转身回操台，净取泡菜，水煮放入汤。
汤盆继续放火焖煮，约十分钟，离比赛结束间五分钟候，切红红二荆条辣椒丝，撒入汤，滴几滴芝麻油，重新端主裁。
摄像机全程记录幕，呈万千观众眼。
“胖姐姐真！”余鱼羡慕，眼睛眨巴眨巴，像闪星星。
“哪？”楚落。
“胖姐姐讲求本，太感触。”余鱼托腮。
“什感触？”楚落奇问。
余鱼：“本名合格服务员，老板逼厨艺，追回本……”
目光冷冰冰扫射，吓余鱼赶紧闭嘴。（未完待续）