42、 42 章（捉虫）
此已经进腊月, 虽雪, 直呼啸停北风却吹瑟瑟抖。胖章裹身厚棉袄, 十分庆幸抓棉帽戴。像刘经理啥候注仪表，候抓瞎, 胖章见刘君越半长短头冻竖, 伸默默往拽拽帽，将脑袋捂严严实实。
刘君越此保持风度保持，缩脖牙齿停颤抖：“怎冷呀？”
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胖章回头越越长队伍, 忍住嘟囔句：“经理，冬, 跑挨冻，底咋？咱淄城饭店挺嘛, 档次高、服务，关键吃排队。”完忽性，轻声刘君越嘀咕：“刘经理, 菜挺便宜呀，再加味错，吃淄城饭店。”
刘君越忧伤叹口气：“打听，比咱淄城饭店贵呢。”
“什？比贵！太黑吧！”胖章声音高, 听见高八度声音回头瞅, 胖章见状立马闭嘴，等头转才悄声：“比贵？跑挨什冻呀？咋呢？”
“菜味，底……”刘君越眼几分期待：“等进咱知。”
等久，门, 门胖拿堆号牌往放，领号牌进院，剩眼巴巴瞅，默默估算概排几号。
刘君越胖章拿二十三号，正知怎回候，听群嘟囔句：“号进院，咱棚暖暖吧。”刘君越胖章视眼，跟进院外搭棚。
棚钱佳宁特盖给取暖，棚点几炉，旁边柴火煤，爷进直接坐炉旁边，熟门熟路拿炉钩捅两火，让炉烧更旺。
刘君越注每炉焖锅，正问烧热水候，见很角落柜拿碗，排队锅舀银耳雪梨羹。
胖章伸戳戳刘君越胳膊，悄声：“方虽挺破，挺周。”
两厨师艺，雪梨汤算厨艺部分，两排队盛碗，找角落位置坐。
胖章碗羹汤，银耳熬浓稠胶质，软糯丝滑；雪梨煮像罐头，咬口满嘴甜香。胖章向喜欢甜汤，觉甜喝感觉腻歪。碗银耳雪梨却甜腻感，让觉味寡淡，感觉甜味刚刚，分少点完。
知觉将汤喝完，连碗雪梨银耳拿勺刮干干净净，两将碗放边桶，刘君越舔舔嘴唇，胖章眼：“觉银耳雪梨羹做挺吃。”
胖章点点头，却话。
刘君越原干等很聊，等坐挺趣，群围火炉坐，聊身边新鲜，讨论店吃菜，像并呆久号牌胖跑进：“请二十号二十五号厅餐。”
刘君越眼表，间已经二，讶，完全察觉已经长间。
刘君越胖章站，随/流走进让十分奇店。今店依常绿植物做简单围挡，给萧瑟冬增添几分活力。室内温度适宜，暖却燥热，碗银耳雪梨汤，切恰处。
波吃完客已经离店，刘君越原等餐候店脏乱，进惊讶桌已经换洁白桌布干净餐具，尘染像进。刘君越很奇力踩踩，声胖章嘀咕：“知什牌瓷砖，点沾灰，真。”
胖章此思压根，正透落玻璃窗正厨房忙碌钱佳宁，实，火店厨师，居，像。
两打探钱佳宁厨艺，直接离厨房近桌坐。
两等服务员点菜，半除厨房孩外，整厅服务员。正两摸清楚怎回呢，见隔壁桌拿张白纸菜口递厨房：“钱老板，号桌菜单。”
钱佳宁接眼，抬头问：“什特别喜或者忌口吗？”
笑嘻嘻摇摇头：“，什吃，吃问题。”
钱佳宁拿口袋笔每菜写价格递给顾客：“请更换菜品。”
料昂贵价格，顾客似乎早理准备，脸色连变变，眼签名字递回：“改。”
钱佳宁将白纸夹料理台绳，很快其桌顾客菜单送。胖章桌纸笔，口气写七菜，刘君越眼，淄城饭店招牌菜。
钱佳宁接胖章菜单隔窗户眼，疑惑眼：“两点七菜太浪费，三菜足够吃。”
胖章听话倒姑娘几分感，贵价格建议掉四菜，几乎少赚百块，倒挺顾客。
胖章摇摇头将菜单推回：“吃完装袋带走。”
钱佳宁接菜单眼，忽：“两位很眼，次吧？怎称呼。”
胖章紧，脸挤笑容：“姓章，立早章。”
钱佳宁点点头，介绍：“请问您点几菜需普通食材独高端养食材？”
“食材区别？”胖章懵逼，干半辈厨师，知菜分三六五等。
钱佳宁弯腰拿两西红柿递给：“普通食材高端食材。”
摸，光分别，左边西红柿淄城饭店差，挺挺红，若旁边比，算很西红柿。……
胖章打量右边西红柿，半男拳头，表皮薄软透明，灯光照射甚至隐隐丰富汁水。忍住伸将西红柿拿，送鼻尖，已经闻西红柿独清香。
刘君越走，拿胖章西红柿闻闻，忽寿老爷话：“宁愿吃钱米店西红柿炒鸡蛋，愿吃淄城饭店海参。”
刘君越将西红柿放回窗口，朝钱佳宁笑笑：“麻烦再加西红柿炒鸡蛋，西红柿做。”
钱佳宁点点头：“其呢？”
“其普通食材吧。”刘君越，普通食材才姑娘艺底何。
钱佳宁价格写递给刘君越，胖章忍住探头价格。虽两早知店很贵，真价格吓跳。胖章忍住嘀咕句姑娘真敢价，排队吃饭，胖章服气，谁让真吃套呢。
钱佳宁做菜号桌点蜂巢虾，钱佳宁店虾活虾买养缸。拿网兜朝水缸舀兜倒盆，拿柄掌长刀轻轻挑整条虾线被剥，再顺势转虾壳完整脱落，剩嫩鲜虾仁。
知，盆活虾约二十，钱佳宁分钟全收拾，虾仁饱满完整，丝毫破损方。滚油旺火，十斤重炒勺钱佳宁宛玩具般，颠潇洒若，胖章由点点头，脸带几分欣赏神色：“丫头火候掌控错。”
蓬松酥香蜂巢虾放进盘放窗口，刹间，空气弥漫炸虾香气，胖章眼睛直勾勾盯盘蜂巢虾，直号桌端回桌，胖章才失落收回眼睛。
钱佳宁干活利索、做饭速度快，给二号桌片烤鸭，很快胖章点红烧虾做。
红烧虾鲁省特色菜，胖章引傲拿菜色，打胖章听市长做红烧虾钱佳宁做，直服气，今点菜直接将红烧虾写位。
胖章将端回红烧虾放桌，十几油亮红润虾躺洁白盘，色泽鲜亮。胖章盯盘虾话，记刘经理告诉，市长句评价做红烧虾钱米店做油亮。
胖章每做红烧虾码十几盘，闭眼睛做虾什，直觉做红烧虾十分完，论色泽味挑剔。桌盘红烧虾，脸色禁白，才知什才叫油亮红润，做虾比，颜色明显闷。
红烧虾颜色二品虾肉三尝汤汁，三做，影响整菜口感。菜调味至关重，既入味将虾肉味提极致鸠占鹊巢抢占虾肉原本身鲜味，度难握。
胖章拿桌筷夹虾放进嘴，肉嫩、味鲜且颜色正，胖章承认，菜做姑娘。
刘君越吃虾沉默，经营饭店，菜品味十分敏感，虾入口，刘君越知淄城饭店红烧虾确实比。两互相眼，神带几分苦涩，低头再话，静静吃虾，等二菜端桌，盘红烧虾已经吃干干净净。
二菜胖章点糖醋黄河鲤鱼，菜重塑形，炸火候鲤鱼立住，火候若方黑够完，火候、温度、间控制刚刚，才做金鳞赤尾糖醋鲤鱼。
胖章知很饭店做菜，毕竟像结婚、寿宴场合，摆条跃龙门鲤鱼既吉祥。因很厨师调糖醋汁，倒很糖醋鲤鱼菜吃。
其实，糖醋汁既丰富鱼肉单纯口感，激鱼肉鲜味，关键汤汁调配。胖章夹筷鱼肉，脸露赞许神色，尝旁做糖醋鱼，鱼肉紧石头，常常费半劲儿才扯半点鱼皮肉渣。姑娘做鱼，炸酥脆却太硬，很容易将肉块分离，再占盘糖醋汁，鱼肉外焦嫩，酸甜口。
油爆双脆、九转肠、葱烧海参、葱爆羊肉、锅塌豆腐，胖章点鲁菜代表，淄城饭店招牌菜。胖章视线每菜滑，它色、香、味、形、俱全，精致像画般，光让觉舒畅。胖章逐品尝它味，再次被钱佳宁艺折服，狂妄绪，胖章觉害臊，怎思称淄城厨师，凭做菜，……眼菜，羞愧吃块九转肠，谁，尤其做菜，虾！九转肠！
“三号桌，西红柿炒鸡蛋！”钱佳宁清脆声音响。
刘君越身将普通常菜端，若菜知钱佳宁艺怎，菜关食材，刘君越迫及待走端菜，知水灵香甜西红柿做底什味。
两双勺舀走勺菜放进嘴，细细品味菜滋味。西红柿往常吃味，酸味太重，甜味太浓，红色汤汁将金黄松软鸡蛋裹住，形妙味。
至简，食亦此，普通西红柿炒鸡蛋却给胖章外惊喜，原简单烹饪方法才尝食材本身味。
胖章瞬间十分阔，觉趟值。
旁边桌陆陆续续始结账，胖章扭头瞅刘君越：“底干嘛？”
刘君越打嗝，锲舍往嘴塞块羊肉：“探探敌嘛！”
胖章沉吟，勺刮刮盘剩点西红柿汤放进嘴，脸严肃向刘君越提议：“觉次打探够啊，俗话知知彼才百战百胜，咱明尝尝做淮扬菜？旁边桌点几川菜，做像挺错。”
刘君越赞许点点头：“，秉承公平公正原则，今钱，明该轮。”
“吧。老板咱。”胖章胖脸立马垂：“老板，先。”
刘君越菜单价格，疼眼泪快掉：“主余粮呀。”
胖章听话，忽眼睛亮：“倒主。”
刘君越抬头，脸期待：“花钱主吗？快！”
“候请老板娘！老板娘钱，比老板爽快！愿陪老板娘经常刺探敌。”
刘老板：“……”厨造反吗？
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