六十五章 雾月花
法巴黎街头,爷孙正走街。
爷爷身穿棕色服,外披羽织,灰白色长胡,右眼处疤痕额头处贯穿至眼睛,平添几分凶戾气。走路姿态懒散肆,明明笑,却给头迈雄狮巡视领感觉。
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跟旁像孙角色孩容精致,橙黄长披肩,米黄色泡泡袖衣搭配红色格短裙,穿黑色长筒袜与高跟鞋,眼角微微挑,给俯视周围感觉。
“绘奈啊,刻薄评价方式改改吧,昨始,已经少法轻厨师被打击差点放弃厨师涯?”
老脸奈身旁孩。
少挽耳侧散乱几缕头,慌忙:
“爷爷,既专门让味觉敏感试菜,应该做被鸡蛋挑骨头理准备。认菜品判断很客观。且,给其几料理评吗?”
老扶额,孙味觉十分敏感,经训练,已经够做根据味判断菜品调味料量,精准度甚至达克单位。此敏感味觉,使够准确料理瑕疵。少名厨师愿请品尝菜品,帮助完善菜谱。
,由幼期某原因,绘奈“合格”料理态度极其偏激,做菜品够让满厨师,被相刻薄语言批评文值。
“唉,初让蓟伙教导绘奈果错误。”
老,轻轻嘟哝。
“爷爷,刚才什?”老突走神,绘奈奇怪。
老回神,笑敷衍:“什什。”
,老转移话题,语重长绘奈:
“绘奈啊菜品评价错知并料理应做完。饥肠辘辘,杯泡或许吃,已经足够维持命。例肯定极端,,符合料理,应该怀包容态……”
等老完,少打断:“爷爷!虽才15岁,已经品尝知少顶级厨师烹饪料理。再加赋力,认菜底吃,比般更言权。
且认既请品尝菜品,明接受料理质量判断标准。评判结果应该坦接受。”
“老夫并评判结果问题,食鉴赏,做法并什问题。厨师言,平民化料理,其实往往蕴藏独特智慧。厨艺本源平凡庭厨房,抗拒谓‘庶民料理’,担使厨师路越走越窄啊。”
“爷爷,已经很遍,并排斥平民料理,普通做常菜存理,并赞简单粗放料理。
厨师,精致复杂料理厨师厨艺体。精致复杂料理程、类调味料配料带更加丰富味觉体验,像法料理勃艮红酒炖牛肉,虽常菜品,烹饪方法点简单,才像高水平厨师做料理应该具形式。”
“吧,绘奈,既法,被老头骗,尝尝普通餐馆售卖料理何?”
少皱皱眉:“路边餐馆怎吃呢?”
老摸摸巴胡哈哈笑:
“既餐馆主此维,肯定定底气。餐馆,让雾月花吧,进。”
“欢迎光临。请问餐吗?”
刚走进餐馆门,木制门板触门铃铛,清脆铃声。听铃声,穿侍者服装,白色头梳背头打理丝苟少迎。
“嗯,什菜品提供?”
切仙左卫门流利法语问。
被尊称“食魔王”切仙左卫门,轻曾名名厨师,老身体,退居二线,将更经历投入培养代。
切仙左卫门代,本处向欧习期。厨艺方例外。法料理西餐代表,受相部分本轻厨师追捧。切仙左卫门,习厨艺程习法语。
少脸带煦笑容,旁吧台取两份制精致菜单,递给切仙左卫门切绘奈:
“菜单,老先您请坐。位姐请坐,两位选餐点直接告诉。果什需按桌服务铃,马。”
“稍等。”切仙左卫门叫住正准备回厨少侍者,“请问勃艮红酒炖牛肉?”
少转身回答:“,店招牌菜,老先需点份吗?”
“嗯,给孙份。”
切仙左卫门点点头,指指身旁正审视菜单绘奈。
少侍者点点头,再次确认:“两份勃艮红酒炖牛肉,什需吗?”
“暂。”
“,二位请稍等。”
少进入厨,切仙左卫门则坐绘奈座位,绘奈问:
“怎,觉餐馆何?”
切绘奈眼四周,餐馆内部主使木制品,空间环境设计让很舒服,桌其摆设擦拭尘染。由并餐间,店内两顾客。
“餐环境算马马虎虎,餐馆等由菜品质量决定。”
切绘奈收回视线,摩挲菜单蒙皮封。
“哈哈,很理,。餐馆底给怎惊喜,或惊吓呢?”