百三十八章 腌咸菜
句话叫做“雪腌菜，雪腌肉”。
主冬候，蔬菜短缺，户户腌制蔬菜，储存冬。
棚植，够蔬菜模拟适合长环境，冬吃各各蔬菜，再蔬菜愁。
村雪腌制蔬菜或者晒菜干。
常见晒萝卜干腌咸菜，基本户户弄。
陆星宇村随便转圈，见门摊块块晒干瘪萝卜，直接放院墙晒，讲究点放竹盘晒。
咸菜指食盐等调味料腌渍定间蔬菜，较强咸味，长期保存，像常见腌制白菜、萝卜、芥菜等。
陆星宇口咸菜指类菜，白云村咸菜，指腌芥菜。
芥菜，村更常叫它盖菜，长很颗，它变雪蕻、榨菜、头菜等特别适合腌制。
陆妈拿晒两萝卜块，撒摊院桌，拿砍刀簸箕菜收芥菜。
收芥菜般砍，准芥菜根部，力刀砍，颗菜应声倒。
陆星宇吃完早餐菜，妈妈已经砍完块，正另块奋战。
芥菜部分腌咸菜，腌次，次腌很，每几块量。
陆星宇芥菜垒，装进簸箕，挑古井边放。
回几趟，陆妈收尾挑剩芥菜，挥，儿：“，忙吧。”
候古井边特别热闹，洗衣服挑水散，洗各腌菜陆陆续续挑担。
古井，古井边沿水泥围洗刷更，容往往群。
古井公铁桶，打水，桶够。
陆妈带铁桶，排儿队，四五桶往井扔，碰撞碰撞，反耽误间。
熟练工，很快，排。
陆妈脚麻利桶桶打水往脚盆倒，水倒够，拿张矮凳，坐脚盆，边清洗菜帮菜叶，边跟闲话常。
芥菜洗完整颗，外老叶、烂叶，洗候直接掉。
陆妈挑洗芥菜回，柚树石榴树间横放根竹竿，晾芥菜。
晾芥菜，需先拿刀芥菜沿菜身剖两半，颗剖四半，剖完颗菜连，并散。
芥菜叶沿剖方往两边分，卡晾。
晾完部分，陆妈拿布晾衣杆擦，晾芥菜。
晾完，萝卜干芥菜晒院，陆妈感。
太阳候，般晒够，完全晒干，晒蔫蔫，软软。
晒太阳落山，陆妈芥菜萝卜干收，再晚雾，沾雾水影响晾晒进度，影响口感。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 】
晚饭，陆妈晒芥菜往脚盆倒，拿包包专门腌菜买粗盐，抹芥菜剖切口处，少量抹菜叶处。
抹完盐芥菜堆，像洗衣服轻轻搓洗，搓晒干水分。
搓，陆妈芥菜放入洗干净瓮，摆整整齐齐，摆层往撒盐，漏脚盆盐全部倒进，盖盖。
陆妈舀勺清水，倒盖外，浸跟空气相接触部分。
陆爸则坐另边处理萝卜干，加盐进，搓搓，搓部分水分。
搓求严格，继续晾晒十几，每晒，每搓，水分慢慢减少，直至晒真正萝卜干。
陆妈装完瓮，陆爸跟瓮抬杂物间角落放，算做，半月吃。
陆妈曾腌制星期候盖拿吃。
完全腌制咸菜，味咸，煮基本拿水浸泡，吃带点青菜脆感。
腌制间久，股脆感渐渐消失。
村腌辣白菜、酱黄瓜、腌糖蒜等，菜游客纷纷担菜熟吃完，吃完腌制，留吃送给亲朋友很。
陆星宇蹲溪边，打植物系统视角溪水长苦草，苦草身已经完全绿色光点。
表示由树状图脉络绿色液体凝聚绿色团，苦草身洒优化量，已经全部被吸收完毕。
陆星宇换方式，打植物系统图，绿色丝线连接肉植物苦草。
且连接它间绿色丝线比粗壮少，植物原力增长，植物原力效果，增长。
经段间凝聚，树状图脉络凝聚新绿团，陆星宇衡量，决定暂部分优化量再次放苦草身。
方单靠植物原力，苦草什变化，优化够达程度。
另方部分量优化新植物，重复植物身。
远处，乖球球趴草丛睡觉，两躺四仰八叉。
球球肚皮，白色鹅趴睡觉，脑袋埋球球毛，随球球呼吸伏。
陆星宇走眼，啧啧称奇，白鹅，点儿，平凶很，让摸，跟谁亲近。
跟乖球球少交流，知啥愿亲近它，躺球球肚皮睡觉。