58章 万物皆方
“确实受士欢迎”三句话离士，顾白忍住翻白眼。
“其实马卡龙早利修院。”乔科索尔侃侃谈。
“花边知识倒渊博很”铃代嘉奈听，勾兴趣。
乔科索尔毫介铃代嘉奈语气，继续优雅“位名Carmelie修替代荤食制。凯瑟琳·德·奇嫁给法王亨利二世，由随厨师将马卡龙制方法传入法。马卡龙法被扬光，享誉世界食。”
“嘉奈，试试方形红豆饼？毕竟方形甜甜圈，差方形红豆饼”顾白边吐槽，边尝试，知什，今销售员神奇口才，顾白脑海草吧…
迷创新，换形状，别。
“顾白兄，真象力，方形马卡龙？”乔科索尔听方形甜甜圈已经忍住笑，结果顾白脑洞更，顺制方形红豆饼，乔科索尔浪名，哪落，方形马卡龙，安排！
“噗，啊，顾白哥哥，方形红豆饼，嘉奈很试试。顾白哥哥做红豆饼吗？”铃代嘉奈甜甜答应。
“男怎，吧？顾白兄”乔科索尔花丛蜜蜂，接话绝。
顾白耸耸肩“候试做少点，华夏传统红豆饼，食分界，世界潮流传播。做候马空，并按照传统做法，甜点随欲才甜，华夫饼本方形，因此化圆方”
乔科索尔顾白解释很认，许方形马卡龙赢少外感欣喜。本顾白很本分，点呆，很合乔科索尔胃口，懂千变万化重，才赢青睐。
乔科索尔准备工已经，点点头，回工台，始方形马卡龙创，苦方形马卡龙模具，头痛…
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另边，铃代嘉奈已经始做红豆馅。顾白放碗，15分钟，干酵母活性激。
目5分钟。10分钟，顾白拿平底锅，黄油块轻轻融化，金黄色黄油块，黑色锅底内滋滋响声。
布鲁塞尔华夫饼正统吃法华夫饼筛层糖粉，华夫饼本身其实甜咸，完全口感著称，且太单调，顾白并准备处理。稍微加咸味食材，加重华夫饼给食客留印象，色泽搭配刺激食欲。
洗牛油果，圣果，顾白拿苜蓿芽放碟。虽吃忙素雅很风味，冒苜蓿芽或许遭细菌污染，皇厨
房储备苜蓿芽低温冷藏，质酥脆，苞，近才市，新鲜度让顾白很满。
苜蓿芽打底，加几片利风干火腿，红色绿色相衬，口感苜蓿芽比较像沙拉，热量低、味淡气平，水分充足，清凉爽口。
利风干火腿精盐腌制，嚼劲很，咸味比较严重。因此苜蓿芽水汆熟，调糖醋汁，甜蜜水分苜蓿芽平衡火腿咸味，体肉质本身柔嫩。清甜带淡淡咸味，柔嫩带劲嚼头，让食客回味穷。
，顾白餐厅见哈密瓜搭配利风干火腿，别裁，很法，餐厅顾白再二次…
处理苜蓿芽，15分钟。激活酵母，牛奶厚厚层灰吧唧泡沫，顾白将气泡水倒入碗内，粉筛加入碗。
顾白先电打蛋器低速搅拌，直明显颗粒，才加入平底锅融化完毕黄油，再次低速搅拌搅拌直材料充分混合。分两次搅拌保证糊各气泡，气泡华夫饼蓬松轻盈口感关键。
顾白翼翼搅拌，程定力猛。
此边乔科索尔锅内水沸腾声音咕噜咕噜传，顾白闻独特花香，问乔科索尔“玫瑰糖水？”
乔科索尔听点点头，添加杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放容器，加入玫瑰色香油蛋白，橡皮刮刀充分混合搅拌，等待玫瑰糖水熬制。
乔科索尔边勺搅拌玫瑰糖水，边向顾白推荐“顾白兄，？玫瑰糖水加入蛋白泡，华夫饼玫瑰花清香。”
顾白点点头，将蛋白打硬性泡，听取乔科索尔建议，添加半勺玫瑰糖水，加入糊。
接工匠刻，拿刮刀，满满盆糊回搅拌…程像刷漆工匠搅水泥，力度够，间够长，问题。糊放边，至少需30分钟，直糊体积明显膨胀才。
段间，顾白将苜蓿芽洗干净，放水锅悼。间很短，盛凉水，放入盘。熟油，芝麻，盐，醋等调料放进，搅拌均匀。简单调味，保持绿菜本质口感被破坏，求原味。
接间补交充裕空闲，需等糊酵完毕，华夫饼锅，做装盘。
“顾白哥哥，嘉奈紫米红豆饼已经放入烤箱”左边，铃代嘉奈端做盘饼糊品，拿顾白。
排排整齐圆形紫米红豆饼，巧爱，铃代嘉奈很，每紫米红豆饼馅料填入
少，保持完圆形，像圆规划圆，挑剔。
且紫米红豆饼皮薄厚适，透皮清晰馅料，颗粒感十足馅料，馅料干湿度，似乎加入什调整。
顾白凑，嗅嗅“牛奶调整团馅料干湿度吗？”
铃代嘉奈展颜笑“呀，顾白哥哥，保持红豆颗粒紫薯颗粒入口独特口感。”
顾白方形红豆饼，仔细，果托盘，三块方形紫米红豆饼很扎眼…，很亮眼，像枝繁叶茂绿树，几朵花儿。
“咳咳，方形红豆饼果很，嘉奈，觉烤箱热膨胀，变形”顾白更做法，让红豆饼保持方形状态。
，顾白干脆拿方形红豆饼，厨刀刀尖沿红豆饼方形侧沿划整口，将红豆饼馅料刀口取“试试应该问题。”
铃代嘉奈脑袋点点，将烤盘放入烤箱，设置7分钟间。
边乔科索尔正愁方形马卡龙该怎制，并方形模具，顾白此直接狂野做法，由眼亮“顾白兄，候犹豫白给，莽夫很精髓”
顾白尴尬笑笑，刚才，已经被乔科索尔盯。
果乔科索尔，直接拿厨刀，刀落，将圆形马卡龙四边切，完完整整方形马卡龙诞…
顾白觉做像少什灵魂，比食物尊敬…
万物皆方，圆，方，方圆间万物。，此玄果断做法，似乎符合简单方圆。
顾白乔科索尔视眼，彼此方眼强认，吾孤。
厨房窗外，健康带麦气息阳光射入房内，金灿灿光辉入眼，像午慷慨馈赠，少巷熙熙攘攘群穿，彩色各式各屋形状，连片，像少涂鸦，渲染青春迷宫万象物语。
顾白启华夫饼机，提预热，表喷层食油，倒入适量糊，盖盖，加热华夫饼表镀层阳光金黄色。
做华夫饼，带淡淡玫瑰香味，乔科索尔加入玫瑰糖水味，烤制，味带诱浪漫韵律。
顾白将4片利风干火腿卷朵玫瑰花，叠放苜蓿芽，淋撮黑芝麻，另边则切牛油果，搭配3圣果点缀颜色机。
松脆华夫饼，配咸香火腿细腻牛油果，外加清爽番茄，顾白布鲁塞尔华夫饼完。