59、五十九章
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灵气代替做？杜衡试将灵气附使工具做, 做候感觉轻松很。听温琼思，借助工具，单纯靠灵气搅拌？
像很难。
温琼：“修越高灵气运越强, 灵气越凝练。虽将灵气凝结状态困难，慢慢，循序渐进。”
温琼鼓励：“试让灵气或者筷, 尝试搅拌馅儿。”
杜衡盯指尖儿, 青色灵气团指尖转啊转, 两条软趴趴绳儿。杜衡哭笑：“做筷！！”
指尖两条绳怎回？笑笑已经笑。
温琼嘴角往扬几, 安慰杜衡：“, 教何驾驭灵气, 做已经很容易。”
太难杜衡, 杜衡灵气松懈，两条晃荡灵气绳消散。
边搅馅料边：“师傅, 将修定步，灵气替做琐碎吗？”
温琼颔首：“，等修定境界，入。别搅拌馅儿, 算将神魂分裂，什难。”
杜衡点点头：“哦~”
其实见玄御使灵气做，论搅拌馅儿做体力活，轻松很。
等玄御山将蒜取候，景楠凤归两炸：“啊！摘玩做什？快拿！臭死！”
杜衡正将馅儿调，洗干净走走廊。玄御取蒜苗乐：“哎嘿, 比次摘回啊！”
次摘回蒜苗粗杜衡拇指粗，次摘回蒜苗指粗细。蒜苗绿油油，断裂叶散浓郁蒜味。
玄御：“挑取。”
杜衡眯眼睛笑：“次挑拔, 挑拔，给长机，挑拔，让准备长蒜薹。”
玄御点头：“。”原取菜弯弯绕绕呢？长见识。
杜衡取筲箕，筲箕放菜刀。将蒜头段根须方给削，揪外层黄外皮往扒，再将蒜叶黄部分给摘。根收拾干净蒜苗躺筲箕，剥老皮蒜苗茎秆部分白色，方绿色，挺像回。
杜衡取七八根蒜苗处理干净，水龙头将蒜苗给冲洗。
凤归嘴角抽抽：“……准备今午吃吧？”
杜衡点头：“呀，蒜叶做配菜很错，炒肉做干锅绝啊！”
凤归斩钉截铁：“吃！放弃吧，吃！”
杜衡充耳未闻，厨房，撼位，凤归反抗效果。
杜衡往锅倒油，笑笑跳灶台：“啾啾？”
杜衡笑笑，奈极：“笑笑，再掉油锅，真饭吃。”
笑笑拍拍胸口保证：“啾啾！”叔叔捣乱，掉油锅！
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杜衡将水池旁边腌制排木盆拿，谓排指山膏肉脊椎骨两边两条瘦肉。食候候带间脊骨，片脊骨附片肉，非常霸气。
排肉质处理很嫩，论煎炸很错。老民猪排独钟，部位肉。
山膏体型，取排本比杜衡老菜场买两圈。加刀背拍脊骨旁边肉，肉筋被拍松弛，整片肉变很。
杜衡筷夹块排骨脊骨，提块排骨，见片排肉比笑笑脸。笑笑双眼瞪圆圆：“啾！！”
景楠咋舌：“片肉，怎做？”
杜衡笑：“刀背拍，两边拍拍，肉拍松散变。”
腌制排散股胡椒味，盆木盆，其实十几片排。腌制排颜色并变化太，主杜衡喜欢放酱油给排染色。
杜衡举排召唤玄御：“玄御，帮磕几鸭蛋！”
玄御麻溜冰箱，拿七八鸭蛋：“够吗？”
杜衡点头：“够够，帮鸭蛋磕碗？帮打散蛋液。排油锅需蛋液。”
玄御二话始咔哒咔哒磕蛋，温琼目瞪口呆。景楠喝口茶：“习惯。”
温琼缓声：“知玄竟。”
玄御捧碗哒哒哒打散蛋液，温琼觉什东西碎再拼回。
蛋液打散，玄御将碗放灶台旁边，笑笑往旁边挪挪给蛋液让位置。杜衡蛋液油锅，玄御：“再帮取粉，土实磨粉，放三排二格。”
玄御儿捧木盆，木盆放层厚厚粉。
杜衡夹片排先蘸蛋液，金色蛋液排均匀挂层糊。杜衡将沾蛋液排放粉，蛋液沾层薄薄粉。确认排两边沾粉，杜衡提排脊骨抖抖，排抖落白色粉。
锅油温已经足够，杜衡将排放锅。
炸排间需太久，炷香内需完初炸复炸，若炸间长，排汁液被炸干，口感嫩。
杜衡灶台旁边放盘，将炸排放盘。片排放盘候，笑笑眼睛离排。
笑笑已经定经验，知炸东西般需复炸，硬压口水盯盘比脸排。
等二次复炸候，口水……忍住。教养鸡，杜衡，先吃。
杜衡转头笑笑馋，笑。揉揉笑笑脑袋：“吃吧！”
笑笑叼块排咬口，准确点，咬，撕。爪抓排脊骨，脊骨挂片肉，口咀嚼口肉，充实满足。
刚刚炸排金黄酥脆，咬口外酥嫩，柔软肉肉汁四溢。已经腌制肉点腥味，品尝恰处料汁味。肉吃太满足！笑笑边吃边始哼哼。
凤归乐：“吃？”
景楠两始杜衡身转悠，正巧杜衡将复炸排片片捞油锅，吱吱冒声音排被片片整齐堆放盘。盘肉山！别吃，算享受。
凤归景楠两客气抓片始啃。凤归点评：“点淡，抹点辣椒，口感喜欢。”
景楠倒觉恰处：“吃，怎见做？”
杜衡笑吟吟：“算做，找机啊。”杜衡将盘排端餐桌，招呼玄御温琼：“玄御，师傅，尝尝吃吗？”
笑笑旁边啾啾给肯定回答，问，问吃！
温琼吃片肉，拿片肉脊骨，片金灿灿霸味肉片。温琼咬口，眼睛亮：“吃。”
玄御撕排边缘片肉塞杜衡口：“尝尝。”
杜衡满口肉，嚼嚼。错，味。喜欢刚炸原汁原味肉，每杜妈妈炸排候，围杜妈妈转，力求吃片炸肉。
杜妈妈排撒椒盐或者花椒类，杜衡觉什加已经很味。
厨职业素养，：“觉味淡，撒花椒辣椒。”
景楠候提让杜衡东西：“次蘸烤鸭甜甜酱吗？觉玩排很配耶！”
蘸调料，杜衡觉盘肉吃，几吃午饭。
很克制，吃片，玄御将酥炸排放冰箱：“再吃午饭吃。等吃午饭候再吃。”
愧玄御，太解杜衡法！！
做干锅兔杂，其实菜杜衡底。吃干锅兔肉，唯独吃兔杂，老买兔光秃秃兔肉，连兔脑袋。
做菜，因冰箱堆少内脏，其兔堆已经收拾很干净。
杜衡捡几幅肝肠清洗干净白酒姜丝类腌制，吃菜，凭烧菜直觉处理干锅兔杂。
吃鸡杂、狗杂、猪杂，肝肠东西经猛火爆炒味差。
杜衡冰箱抱方形木盒，抽密布辣椒花椒。辣椒花椒间红色油脂，嗅嗅股香辣扑鼻。糕点，味。若它糕点，块块方方正正挺。
凤归劲：“啊，味！！快什吃，三更半夜炒？”
杜衡奈：“火锅底料啊，东西稀奇，徒方便才做。”
做麻辣兔头二晚，杜衡炒简易快捷火锅底料。省每次做辣味东西临炒辣椒，火锅底料，每次做辣口东西挖坨炒炒搞定。
凤归端木盒嗅嗅：“味闻很，凤临？”
正啃排骨笑笑点点头，难，次竟给叔叔。
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杜衡将方才炸猪排豆油盛木罐，锅留底油。趁锅热，往锅丢入姜丝。姜丝豆油冒黄色泡泡，杜衡戳巴掌块火锅底料浸入油。
火锅底料牛油熬制，受热牛油化，香料融入热油，阵香辣味弥漫。院辣味浓郁，走廊啃排景楠被辣直咳嗽：“味太冲吧！”
等锅底料间油始冒泡泡，杜衡将锅塘火焰升，将木盆兔杂倒入锅。阵惊油烟蒸腾，阵法呼啦啦将油烟全部抽院。
景楠猛冲厨房，眼泪被辣：“哎哟，味真命！”
粉色兔杂入锅被火锅底料浸润变红润颜色，切薄薄兔杂微微卷曲，杜衡往浇勺白酒。
候惊，锅底火焰实太锅内温度太高，白酒入锅锅竟冒明黄色火焰！
幕惊厨房众，笑笑口骨头吓掉。
正玄御准备杜衡扛走候，杜衡竟慌忙锅快速翻炒兔杂！翻炒，往锅添加各调味料！
景楠惊叹已：“什精神，口吃，杜衡竟火炒菜！”
杜衡端切段儿白色蒜段丢锅，眯眼睛继续翻炒：“别傻，酒精燃烧罢。”
杜衡举锅盖往锅放，儿再取锅盖，果锅火焰灭。杜衡将蒜叶案板推入锅翻炒几，候兔杂。
取白瓷盘装兔杂，炒制兔杂红润润油亮亮，肝肠间散落嫩黄色姜丝青白色蒜。蒜股冲劲被热油炒已经见，留味变温。
杜衡紧张，取筷夹片肠尝尝。剖肠收拾干干净净，被猛火炒制微微卷曲，沾满红油肠入口口感脆嫩，很容易嚼烂。
杜衡尝尝，口剩火锅底料麻辣味，肠腥味什倒吃。
夹块兔肝尝尝，兔肝软嫩，比猪肝细嫩少。股酒味，倒难吃。杜衡明白，什酒味？难浇勺白酒太烧完？应该啊。
兔肝关，杜衡夹片兔尝尝。兔口感肠肝脏，它吃点脆点嚼劲。杜衡口味判断，兔很普通内脏口感，挺错。
杜衡尝完，口剩麻辣感觉。转头向众：“谁尝尝？”
往常笑笑跑快，次玄御速度比快。玄御站杜衡旁边：“吧。”
杜衡将筷递给玄御：“尝尝口感接受吗？”
玄御像杜衡翼翼，方方夹筷兔杂送入口，兔肝兔肠姜丝蒜叶。玄御细细嚼几，颔首：“凤归喜欢味。”
凤归炸：“，喜欢！……”
凤归嚷嚷完，口已经被玄御塞筷兔杂。杜衡根本清玄御，凤归委屈嚼嚼口兔杂，凤归脸色慢慢变。
玄御伸：“筷给。”
凤归夹筷兔杂细细品尝，儿咂咂嘴：“赖，比象吃。”
景楠立刻劲：“让试试？”
景夫高估吃辣力，嚼几口色涨红：“死！辣死！”
景楠边喊边灌茶水，嘴巴圈红。
杜衡奈摇摇头，景夫何苦难。接做辣菜哪，顿饭注定景楠噩梦。
倒温琼反应让杜衡吃惊，杜衡原本温琼口味玄御差，姑娘竟重口味，竟觉蒜味吃。
至笑笑，笑笑挑食，杜衡做什喜欢。
干锅兔杂做毛血旺，辣口菜，杜衡数喜欢辣味菜肴。喜欢菜脆脆毛肚黄喉，本条件允许，放鳝片味更，季节鳝鱼季节，杜衡知哪捞鳝鱼，鳝鱼遗憾退场。
杜衡冰箱取山膏脏，凤归拒绝：“怎内脏？”
知杜衡内脏独钟，实因杜衡冰箱其实存内脏，趁候吃掉它，知等什候再吃。
夔牛胃翻层层灰黑色毛肚片，肚片长粒粒肉刺东西。杜衡摸觉肉刺吃，将洗干净肚片半圆形胃撕。
夔牛应该很，毛肚泡撕盆，杜衡间切刀将它分两半。头夔牛胃取毛肚灰沉沉摆盘，杜衡留半。
取两块猪血将猪血切掌寸厚片儿码放盘，将蒜段切放盘。
灶台放几盘，配菜花花绿绿眼花。完，杜衡切山膏脏。
景楠奇：“菜山膏脏吗？”
杜衡摇摇头：“，黄喉。白色东西。”杜衡指指山膏脏白色管状东西：“东西算脉血管，稍稍汆烫吃口感脆。”
景楠给竖拇指：“厉害，吃。”
景楠已经认命，反正今菜友，等合口味才吃！
黄喉外层滑腻腻肉膜，层膜撕掉光滑脉血管……呸，黄喉。杜衡什负担将管状黄喉剖，仔细清洗，将黄喉切巴掌片。
材料准备绪，灶膛升火焰。做血旺方法千差万别，喜欢菜户户做法，万变离其宗，繁琐工序将食材味做熟。
杜衡此，取碗，碗揉木盆差。周铺买碗，迄今止次拿使。
锅水，杜衡往丢几豆芽。稍稍汆烫，笊篱将豆芽锅捞放碗底部。等将豆芽摆放，将锅水全部除干净倒豆油。
豆油热，往锅放入姜丝洋葱丝蒜白，，少坨热辣辣火锅底料。翻炒食材候，杜衡再次感谢先见明，先炒制火锅底料，哪快速做辣菜？
等锅红油翻炒，认将食材股脑倒入锅混合方才炒底料翻炒候，做惊举。往锅倒入两勺水。
原本倒入鸡汤，冰箱什汤，水代替。
杜衡操迷糊群，凤归戳戳玄御：“玉，杜衡做什呢？爆炒吗？怎做汤？”
玄御摇摇头：“知。”
水入锅，锅刺啦响，杜衡将准备冬笋沿锅沿放。准备蔬菜豆芽冬笋，豆芽若此煮，辣杜衡进口。冬笋容易吸汤汁，久煮。
锅始咕嘟咕嘟，杜衡加入猪血。猪血锅儿锅始咕嘟咕嘟冒泡，次杜衡加入黄喉。
景楠若思：“懂，将菜分批锅？等锅水，杜衡什玩？”
惜景楠猜错，黄喉锅久，杜衡夹片片毛肚放锅。锅水，木勺将锅食材舀碗。
碗装半碗红彤彤血旺，股麻辣味慢悠悠厨房外头飘进。阵法太强处，味先被屋外闻，屋反知觉。
玄御问：“吗？”
杜衡正往锅倒油，：“呢呢，差步。”
趁油热候，杜衡往碗食材放辣椒，白芝麻，葱花蒜叶。甚至错往撒花米，花米笑笑随身储物袋抠。
听刺啦声，往方才放食材倒勺滚油。碗冒股白烟，放食材被淋熟，粒粒花米圆滚滚浸红油像招呼：“快吃啊！！”
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杜衡满极：“啦！”
玄御立刻将血旺端桌，笑笑特别捧场，脖伸叼片毛肚。密布肉刺毛肚浸满汤汁，笑笑每咀嚼，凤归听脆脆声响传。
笑笑满极：“啾啾啾！！”吃，喜欢脆脆口感！
凤归本拒绝，片片毛肚什食欲。听笑笑，勉其难拿筷：“哎，整村吃辣，吃浪费杜衡番？”
碗红彤彤片劝退景楠，景夫抱茶杯摇头：“吃，受辣。话杜衡，今罪吗？什做菜辣？”
杜衡服气：“两辣菜吧？且……吃黄喉冬笋，辣哦。它脆！”
黄喉论怎煮入味玩，且越煮越嚼。喜欢它非爱它刚刚熟候脆韧口感，杜衡吃毛血旺，主黄喉光滑太容易沾染太辣味，吃脆脆很错。
听杜衡，景楠拿筷：“，信次。”
黄喉入口，嚼嚼果脆嫩，且并太浓烈辣味。辣度景楠接受！嚼嚼吃黄喉乐趣：“哎嘿，错！”
杜衡笑：“黄喉其实属内脏部分。物内脏腥味比较，般需重口味料理才盖住腥味。果接受辣，次试试卤肠给吃？”
景楠叼黄喉郁闷：“老老实实吃点肉吗？什让吃内脏？”
玄御淡定吃猪血：“因浪费。”杜衡应：“，浪费耻！”
温琼取碗，碗放冬笋豆芽：“喜欢蔬菜，吃吃笋。豆芽，很饭。”
温琼太捧场，杜衡感极：“师傅喜欢，改给做几素菜？”
温琼笑：“必专门做，做什吃什。”
杜衡喜欢食客，太省！挑嘴凤归景楠！
桌摆两碗红彤彤菜，景楠始嗷嗷叫：“给做鸡枞鸭蛋汤，辣死！！”
杜衡淡定：“鸡枞鸭蛋汤别，今午吃荠菜汤团，马。放。”
景楠目光早钉杜衡调馅料，凭杜衡解，定吃。记次吃馄饨：“汤团什？馄饨吗？做馄饨吃。”
杜衡笑：“馄饨，汤团。老特产，坐等吃。玄御，景楠带餐桌旁边，旁边施展。”
景楠气仰倒：“哪影响？顺眼吧？”
气呼呼景楠坐椅，凤归体贴给加片毛肚：“，吃消消气。”景楠炸毛：“吃！拿走！”
杜衡取半盆米粉，玄御问：“需水米粉吗？”
杜衡摇摇头：“次水，粥水！”
粥水？听杜衡话，将神识落盆旁边碗，碗盛满碗汤，知米糊，粥太稀吧？几粒米啊？
玄御奇问：“哪取粥水？”怎冰箱碗粥？
杜衡：“刚做米饭候加勺水，等煮舀。”
舀杜衡送冰箱冷冻区，儿取米汤已经像刚才滚烫，散凉。
杜衡将米汤加入米粉：“原本米粥揉米粉更，米粥，米汤代替。揉团煮或者冷冻候容易破裂。”
杜衡专业呢，揉添水果交给玄御做。玄御加水揉满米粉，米粉太干揉往直掉屑屑。杜衡，散乱米粉很快变光滑柔软米粉团，硬稀，放木盆温润像灵玉般。
杜衡往锅添半锅水，此另锅灵米饭已经，杜衡笑：“吃饭盛饭啊。吃团稍微等，很快。”
盛饭，等杜衡包团。充分证明喜新厌旧，新汤团，忘记锅旧米饭！
杜衡将米粉团揪剂，拿剂双合十掌搓，圆溜溜球球。候右拇指米粉球球间摁，米粉团凹陷。
杜衡拇指食指侧方均匀力，儿光滑‘米粉碗。”米粉团间空隙填勺荠菜肉馅，候展示杜衡艺。
左托未形团，右虎口握住‘碗口’外侧边缘。虎口夹边缘米粉微微向内力，见敞‘碗口’越越。杜衡速度快，团像转。儿米粉方填馅儿空隙见，杜衡枚圆溜溜巴掌糯米团。
等锅水烧候，案板横平竖直放二十光洁荠菜团。
杜衡将团丢入水锅：“先煮二十，每四。”
团入水锅沉底部，锅水变微微浑浊。锅底像堆白蛋蛋。杜衡木勺轻轻推推团防止它粘底部，团浮，儿推。
荠菜团，荠菜米糊汤。
趁团煮，杜衡停包团。招呼玄御：“玄御，等水，浇碗冷水。”
玄御颔首：“。”
儿锅水，玄御往锅浇半碗水，锅沸腾水安静。杜衡：“再木勺背推它，粘。等水，浇碗冷水，浇三次冷水，团浮候才。”
玄御立刻执，两配合特别默契。
温琼奇锅：“浇冷水什法吗？”
杜衡停，：“团点，外皮熟熟，煮煮才熟。若煮间太长，外皮破。浇三次冷水再煮沸团差熟。”
温琼点点头：“原此啊。”
杜衡笑：“啊，其实更省办法。加冷水，等团浮盖锅盖等盏茶间，团熟。锅况，盖锅盖。”
等玄御浇二遍水，二十团齐刷刷浮水，像白玉球般莹润爱。等浇三碗冷水，妖修恨锅塘加火让水早点。
终等水，拿碗守锅边：“。”
荠菜团煮比刚锅候圈，盛白玉碗装半碗。添点汤，汤团泡汤温温润润。
温琼捧碗惊叹：“爱啊，舍吃！”
吃杜衡做红豆圆，候觉圆爱。结果换汤团，依觉爱。
笑笑舍吃概念，口将团吞口呱唧呱唧嚼。杜衡真怕孩被烫伤口腔，油锅游圈，觉。
笑笑给反馈，两翅膀抱住碗，将半碗汤推杜衡：“啾啾~~”
很明显，再思。杜衡摸摸笑笑脑袋：“细嚼慢咽知吗？”
笑笑捧二碗汤团点头，等儿嚼两慢点咽！
凤归景楠含蓄，先喝口汤，汤团洞。定次吃汤包给经验，汤团汤包肯定相处。
次失策，汤团汤汁！！
杜衡左拿勺托住团，右筷夹住半汤团，软糯团被筷夹黏糊糊破皮露满满馅儿。
墨绿色荠菜白色肉做馅黏白色外皮，青绿色汤汁破损处低落方碗，碗顿团青绿色油花。
团被分二，部分落筷方。杜衡慢悠悠吹气，等汤团凉点，口吃它。部分落木勺，青白色团，特别食欲。
杜衡操，景楠凤归两视眼。筷夹团咬口，软糯外皮包裹鲜馅料口舌间绽放。
荠菜春特蔬菜，股独香味，若单纯荠菜做馅儿，毛躁感觉。山膏脂肪完解决问题，两者米粉外皮包裹相亲相爱，迸属春滋味。
景楠遗憾：“早知玩吃，何至除它费费力啊！再。”