三十三章 包
回,刚放东西,嘉母亲:“妈妈,做吧,准备东西,做白包吃。”
“白包?”艾丽卡怔,停顿,“吧,今让做白包吧,。”新麦顿做黑包,段间直接吃麦饭,若顿吃白包,码每顿吃黑包吧。
艾丽卡帮嘉筛白,并筛很,嘉准备完全做白包,试试酵黑包味怎,若味话,做黑包,白包尽量少做吧。黑包节省粮食,二筛,更加方便。偶尔次两次,筛粉,嘉坚持。
黑包虽叫包,死做,经酵,放凉,简直硬像石头,敲木头架梆梆响,烤热或者加热汤才吃。,倒挺抵饿。
先煮锅热水,烧,取概斤左右粉放盆,热水浇,边浇边筷搅拌,谓筷两根木棍做。
做包方法号称汤法,让包更加松软,并且够保存更久。普通包放外很容易失水分,变干,变包干,汤法做包够长间保持湿润松软。
谓汤法,买包包装袋。次,买袋切片包早饭,见包包装袋写“醇熟”,什才“汤法”,包装袋侧,写“【汤法】将粉与热水搅拌,使淀粉a化,产糊化,再将糊化团经超长间熟,此法汤法”。
似乎式点似乎方法,叫做烫,据许食方法做,像许锅贴、葱油饼什,具体知。
嘉选择“汤法”做包,主方法做包够长间保持湿润口感。冰箱,密封措施代,做包很容易失水分,风干变包干。
初候,听英语老师吹牛.b,候浪,坐火车北京,带包做干粮,路包干,吃包干味,味十分错,容易口腔磨破。其嘉忘,记住点,包容易干,干连嘴磨破。
做包候间选择“汤法”,其方法知啊。
搅絮状,放凉,再加凉水,正准备呢,突,老忘放。赶紧老翻,加,,加点盐。糖,奶,加点盐做咸味吧,哦,,加点油,听做包加点黄油,随便点其油替代吧。话,黄油牛油东西吗?
粉调,加它揉光滑,办法,嘉力气太。揉,嘉它放灶膛旁边,利灶膛保温,加速粉酵。
接,嘉方法揉团全麦粉,黑包。烫,放凉,加老,油,盐揉,加揉。烫嘉才刚刚老全被放白,揪块白团,加黑粉。反正酵母繁殖,,概吧。
团准备,准备豆,放锅煮。干吃包点单调,且果酱花酱啥,连黄豆酱。
等豆煮烂,捞晾凉。候已经。候已经午,幸等嘉包午餐,否则直接变晚餐。
检查酵团,指按已经挺柔软,戳明显孔洞。团拿,揉几,排气,分割拳头。将分割团拍扁,间加入豆,揉几,让豆分布相均匀。
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拿几块团,搓长条,黑白,像油条绞,做黑白配。
东西做,放盆,继续酵。
约,嘉知什候才算酵,让它酵儿,间少硬,间久酵气体,应该什影响。
候,团已经膨胀许,超原始两倍,闻股酒香味,概酵程产酒精吧,知坏。
嘉团揪块,留老,次做包。
艾丽卡升烤炉,烤炉,加砌,干燥泥土。炉膛分两室,烧火,烤箱,连接部分间碗口洞,方便热力,四周放东西进烤。
烤炉并算,嘉准备材料比较,次烤完。底火,先白放进。火始慢慢烤。
慢火烤约20分钟,包香味慢慢。嘉直盯火,见表已经始变焦黄色,赶紧打炉门,顿,股浓郁包香味铺,带股微焦香气。
旁边唐娜艾丽卡闻,简直惊呆,闻香味,香味,恐怕王吃此吧。果漫画或者星爷电影,包定金黄色光芒,唐娜艾丽卡定感觉置身望际麦海,数白夹杂香味往身冲。
唐娜忍住拿包,刚炉包正烫呢,唐娜忍住颠倒换,嘴叫;“哎吆,烫,烫。”
艾丽卡见,赶紧包拿,长满老茧,虽感觉烫,忍住。撕包,见包绵密松软,外层点微焦,形层硬壳,并厚。
其半包分两块递给唐娜嘉,唐娜忍住咬口,眼睛闭,副陶醉模。