354、三百五十章 娱乐圈三弹《旅厨师》（五）
“鱼鳔？鱼鳔吃？”
门琪惊讶赛璐璐眼, 满眼兴趣拨弄微透明偏乳白鱼鳔。
“怎做？鱼鳔质类胶质太薄太韧, 口感真吗？”
“确, 直接吃吃, 需经加工。”
赛璐璐笑简略明加工程。
“将鱼鳔刮余脂肪血管骨肉，剪撕掉内外两层太坚韧皮膜，放阳光暴晒三五, 途记擦溢鱼油，变微透明黄色塑料般花胶。”
门琪点点头，依旧疑惑。
“倒常见渔获干晒法，做东西怎吃？直接煎烤变更硬吧，若蒸煮, 虽变软，真吃？”
“般做法吃，晒干花胶首先泡。”
门琪专业料理针见血问题, 赛璐璐介更仔细点。
“花胶先放入清水浸泡整，二拿稍微泡软点, 再葱姜烧水煮花胶，煮关火放锅等冷却, 再焖晚，次早拿花胶再放冰水浸泡，再隔拿, 彻底泡花胶，泡花胶胀膨胀几倍，变白色充满软弹胶质固体, 做烹饪准备工。”
门琪听，已经瞪眼睛。
“烹饪，光准备工三？太思议，费间功夫做东西，果味，真······”
门琪知该怎，点像吃饱撑干？，什普通鱼鳔整复杂工序吃它？难让鱼鳔彻底变味、变口感？
“味做啊，边句话叫食厌精脍厌细，思待食物再怎精细应该，像经工序做花胶，烹饪口感特别软糯黏滑，充满丰富胶质，吃嘴黏住嘴唇，炖鸡汤，味特别鲜润滑，若直接加鲍鱼母鸡猪骨火慢炖鲍汁，花胶味简直绝。”
赛璐璐描绘绘声绘色，门琪听觉唾液停分泌，赛璐璐表，副怀念嘴馋表。
门琪咽几口口水，才奇。
“被超级吃，，加工步骤烹饪方法详细，甚至给鱼鳔精制别名——花胶，应该吧，且听食厌精脍厌细句话，，似乎完全听料理流派啊？”
赛璐璐知猎世界类似菜菜，估计，华夏全复杂吧，笑。
“乡菜，乡边吃口，挖空思何将吃吃做吃吃，，花胶算很名贵食材，列海味八珍，般吃东西。”
“奥，才阻止啊，确照，暴殄物。”
门琪恍悟笑，感兴趣问。
“海味八珍？哪八珍？”
赛璐璐瞟眼鲨鱼，笑。
“条鲨鱼再凑齐另外三味八珍，分别鱼翅、鱼唇鱼骨，剩四味分别鲍鱼、干贝、鱼海参。”
门琪头鲨鱼，惊讶。
“哦？鲨鱼肉吃，等取点肉尝新鲜丢海呢，，居其价值部位？鱼翅、鱼骨鱼唇，听名字倒知什部位，老问题，吃吗？经特殊加工步骤？”
“错。”
赛璐璐兴致高昂门琪分享三味珍馐加工制程烹饪法，顺便细数鲍鱼、海参干贝制方法，让门琪听眼界啧啧称奇，犹未尽带满腹遗憾。
“真很尝试它味，照法，光加工泡加需至少周，次节目尝。”
“关系，等花胶鱼翅制完，再约间烹饪品尝啊。”
赛璐璐笑提邀约，忘邀请卡比尤，两完全被话超级专业门琪赛璐璐给震住，直旁边明觉厉惊叹懵逼。
“卡比尤，节目组。”
门琪顿眼睛亮。“啊，定节目，间啊。”
卡比欣喜点头，尤难掩奇，笑接受邀请。
“，很奇实际滋味底何，定。”
维克托导演眼珠转转，脑忽绝妙主，果期收视率火爆且关注初音海味八珍续话，完全再做期专门节目啊，，维克托笑容满满腹期待，很热欣表示绝捧场。
交换联系方式，才继续加工各鱼类，赛璐璐需制花胶鱼翅等干货，接项工，花胶很快清理干净，整形晒临搭架。
鲨鱼取鱼翅、鱼骨鱼唇却工，，门琪非常奇实际制步骤，直边跟，赛璐璐指导，麻利取背鳍、胸鳍尾鳍，取鱼唇附近肉及头骨等，两笑，飞快清理。
俩聊烹饪类话题，门琪越聊越，越聊越投机，食猎，受限料理方式，思维直局限寻找更珍惜食材，普通食材烹饪方法尝试寻找普通食材更食部分。
赛璐璐话真让茅塞顿，觉眼被打片广阔世界，短短两，等船靠岸，门琪简直已经将赛璐璐视知，直呼相见恨晚，更坚定表示，今，赛璐璐朋友！
赛璐璐很高兴门琪朋友，门琪描述世界各食让馋涎欲滴，毕竟吃货世界简单幸福，吃东西做东西更漫长寂寞重消遣，志合，简直拍即合，恨两直接结伴启食旅。
“浮潜吧，抓海胆，抓鲍鱼海参，干脆今海八珍找吧。”门琪快步船，回头冲赛璐璐兴高采烈提议。
“啊，啊，海蜇很吃······”
赛璐璐点头，兴致勃勃提议，脚步轻快紧随其。
侠客眼瞅赛璐璐仿佛完全遗忘，顾船，顿头幽怨，吃味。
“赛璐璐，啊······”
异性性吗？怎赛璐璐，门琪新认识朋友，全数抛脑？两，赛璐璐彻底关注啊！直门琪劲聊，平管怎，注。
“嗯哼，侠客，度啊~，别表像许男朋友社交圈控制狂奥~”
西索呼呼笑，随口，由惯，喜欢束缚，反，约束喜欢。
“几性朋友，话题感兴趣，随吧，难放松、高兴。”
库洛洛拿墨镜，眼兴致勃勃门琪话赛璐璐，瞅眼似乎老爽，简直快爆飞坦，语气温。
话让觉被赛璐璐冷落打算打断赛璐璐门琪飞坦止步，谈兴正浓赛璐璐，切声，船，随便找阴凉椰树底，坐呆，，视线围绕赛璐璐转。
伊路米倒知控制欲很强，态控制，介赛璐璐刻关注，找见赛璐璐位置，悠闲沙滩继续晒太阳。
维克托却兵分两路，组将今渔获送回度假山庄，让山庄先准备，另部分继续跟拍沙滩浅水玩耍初音。
门琪赛璐璐两，浮潜几次，门琪撬铅桶牡蛎，捞少海胆，弄条乌贼，抓两螃蟹。
“快，等给做墨鱼汁海鲜吃，别黑乎乎，味鲜呢~”
门琪兴奋提头伸缩蠕乌贼给赛璐璐。
“抓海参，海蜇，捞鲍鱼。”
赛璐璐笑展示果，左提海蜇，右拿截长长黑黄相间海参，塑料桶几十青边鲍鱼。
“海参果黑肠啊，海蜇棒状水母啊？”
门琪脸恍悟，赛璐璐海鲜，名字，靠描述推测，果差，次知该怎抓。
跟拍摄影组脸乐呵，餐类更加丰富，口福。
赛璐璐门琪拿收获岸，尤卡比浅水沙滩东挖挖西挖挖，居被挖两铅桶各色贝类，基本蛤蜊、扇贝贻贝。
接近午两点，众热热闹闹收工回度假山庄。
山庄厨房已经摆满琳琅满目食材，度假山庄员工加紧烹饪食。
条硕三文鱼被涂满各香辛料柠檬，包锡纸整放入烤箱烘烤，精确计算间，烤内部鲜嫩全熟端，放盘，等待晚餐破锡纸。
另条三文鱼却粗放撒盐，混合特秘制香料包，浇烈酒，腌渍，远远吊烧浓烟滚滚木材慢慢熏，熏半熟，烟熏三文鱼冷盆。
其各色鱼类，全被切块鱼肉块，橄榄油先炒香洋葱、蒜、百香、韭葱等香味蔬菜，再加入番茄辣椒粉、橙皮等调整底味，加入鱼肉块，丢入几虾，几贻贝，增添风味性，倒入白葡萄酒水慢火焖煮。
赛璐璐儿，觉点像马赛鱼汤做法，除香料稍微点变化，炖汤间长点，其异，长间煮，应该需滤东西，喝汤汁吧。
赛璐璐再山庄菜，因门琪始厨艺表演，首先拿龙虾，干脆利落壳剜整条肉，剁均匀乒乓球般块，剔细碎花刀，让龙虾球菊花状，刀切入正，弄洞，塞入块加热融化液体状芝士。
，龙虾球沾盐黑胡椒及门琪秘制配方调料，加入点白葡萄酒进腌渍，奶粉滚两滚，沾蛋液，滚包糠，等待炸制龙虾球。
赛璐璐，笑问。“奶味爆浆芝士虾球？”
“奶味爆浆芝士虾球？名字归纳很精准，才做法呢。”门琪笑接受名字。
菜准备，始做墨鱼汁海鲜，虽门琪新菜，走太世界赛璐璐知类似菜，程步骤预什太入，虽味肯定差。
倒金枪鱼做法，赛璐璐诧异，门琪居类似惠灵顿牛排酥皮包烤做法。
“金枪鱼肉煮熟异常老，掌握鲜嫩度很重，将酥皮包裹鱼排外，原理其实锡纸包烤，觉口感更加新奇吃，酥皮鱼排间再搭配蘑菇酱汁培根，滋味更丰厚。”
门琪边快速切洋葱蘑菇，麻利热锅加黄油炒软蔬菜，边解释理念。
“嗯，超级吃，真恨快点做，快朵颐。”赛璐璐笑。
“嘿嘿，等弄半品放烤箱烤，参观做菜。”门琪麻利整理酥皮，满腹期待冲赛璐璐。
“问题。”赛璐璐方笑。
尤很形势，明显次重点门琪异军突感觉很做菜初音身，抢风头，镜头，趁此露，压轴留给初音未嘛，，笑插话。
“俩厨，，太复杂做，弄简单吧，正法棍，做搭配蘸酱吧。”
镜头立刻准尤，赛璐璐奇，见先挑几虾，剥壳虾线，切碎块，加热平底锅，倒入橄榄油迅速翻炒，喷点白葡萄酒腥，洒点盐黑胡椒提味，虾肉颜色变红，关火放边备。
，尤拿玻璃器皿，将切条状牛油果放入，挤少许柠檬汁，始勺停搅拌、压碎，等牛油果变绵密果酱，放入切碎黄瓜丁、微波炉加热碎核桃丁刚才虾肉，再加团奶油奶酪，挤点蛋黄酱，撒点盐黑胡椒入味，始力搅拌，直食材变顺滑酱状，菜才功告。
尤将牛油果虾肉蘸酱盛深口白色方瓷碗，摆放木托盘，旁边搭配刚切法棍，真资气息十足，颜值低，尤释重负抹汗，笑。
“完。”
“尤，做菜，很做嘛。”
卡比清新文艺范十足品，副貌相表声嚷嚷，沮丧垮肩膀。
“哪像，拌沙拉。”
“沙拉错啊，正缺清爽解腻菜呢。”赛璐璐笑鼓励卡比。
“真？做沙拉，嫌弃啊。”
卡比眼睛亮，门琪尤肯定法，兴致勃勃始沙拉制。
厨房做沙拉常菜，卡比拿火箭菜、莴苣、嫩菠菜叶菊苣、黄叶，切点紫甘蓝丝、番茄红色水萝卜片、甜菜根，炙烤片黄色甜彩椒，切块丢进。
左右，瞧似乎全素，口感显单调，卡比跑刮点金枪鱼肉回，放盐煮熟，弄金枪鱼松，放蔬菜堆，，撒入橄榄油、两三滴柠檬汁、点红酒醋、芥末酱盐、黑胡椒调味，品五彩缤纷，倒色泽鲜亮，很引食欲。
“嘿嘿，怎？”
卡比似乎挺满品，仿佛献宝般捧沙拉碗眼神亮晶晶望赛璐璐门琪、尤。
“做很错嘛。”尤笑赞。
“嗯，味虽知，外观真打满分，配色很，卡比很赋啊~”赛璐璐跟微笑评价。
“虽外观马马虎虎，重味，等尝知。”
思，顺序换，立刻感觉门琪名专业厨师挑剔认真。
，终剩赛璐璐展厨艺，赛璐璐怂，落落方始烹饪。
含笑旁边观库洛洛五，赛璐璐估算做菜量，深吸口气，眼神凝，麻利抓龙虾，始迅速精准切、壳，锋利雪亮刀刃轻轻划，将龙虾片片片洁白微透明龙虾刺身。
赛璐璐找木托盘，放洁净冰块，虾头虾尾依旧原摆放，间摆龙虾刺身，，切块三文鱼肉，片刺身，摆玫瑰花造型，装饰龙虾刺身旁边，微带粉色真鲷鱼刺身，乳白色扇贝刺身，黄色海胆刺身，摆放龙虾刺身周围。
接刺身重头戏，金枪鱼豪华盛宴，直接做刺身肥腻，赛璐璐打算捏寿司。
煮米饭空档，赛璐璐已经完分解取肥、肥赤身部分，放边备。
金枪鱼其实捕捞经两三排酸更长间熟，肉质才达佳，赛璐璐水沁弊，直接消除金枪鱼挣扎抵抗带死僵直反应，至熟，温度湿度水沁做类似调节效果，虽肯定熟，勉强达标准。
清洗完，赛璐璐将饭放木盆放凉，倒入盐、糖、醋，搅拌混合均匀，拿台电风扇吹，始进菜准备工，海鱼品太适合做刺身，金枪鱼寿司真适合金枪鱼吃法，，考虑做刺身寿司。
门琪半品龙虾船，倒提任何疑问，全鱼肉，吃。
接，赛璐璐打算做全华夏菜，速度快许。
蒸锅做三菜，赛璐璐直接做粉丝蒜蓉蒸扇贝，葱姜蒸青边鲍鱼，清蒸游水东星斑，剁三文鱼头，做剁椒三文鱼头，剁椒依水沁弊，赛璐璐临切辣椒、蒜姜，加入高度烈酒，加快酵程。
黑牛鳅点像黑鱼，赛璐璐做黑牛鳅豆腐鱼汤，汤色雪白，加紫苏、青葱，白绿相间，香气袭。
牡蛎拆，分别做椒盐炸海蛎，韭菜海蛎煎。
鱼话，捡肉质细嫩，赛璐璐拿海鲈做茄汁口味松鼠鱼，银鲈做酒酿圆烧鱼，石九公做万州麻辣烤鱼，片蓝斑鱼肉，类似酸菜蔬菜，做青花椒酸菜鱼。
蓝马鲛口感粗，蒸熟刮肉，合醋、姜泥及鸡蛋炒赛螃蟹，味颇假乱真，乌头则拿豆瓣酱、豆豉烧酱烧乌头，鲶鱼做味厚重蒜鲶鱼煲。
海鲜管怎做，基本算快菜，并花少间，赛璐璐已经整治台菜，期间，门琪倒胡乱打断赛璐璐步骤，或提问，仔细，闪惊诧、惊喜、诧异各表眼神。
，米饭放凉，赛璐璐回头将肥、肥赤身切，始做寿司，轻轻握，捏，寿司已经型。
快快脚，捏几十寿司放龙虾船，赛璐璐整理造型，取山葵，磨泥，放船身，龙虾刺身船完工。
“。”赛璐璐直身，笑。
“？···吗？”
门琪惊讶声，托腮凝思。
“直接吃，胆做法，其实鱼肉吃，，啊，牡蛎吃，什鱼肉······”
门琪陷入新轮思维风暴，身食猎，接受新物胆量。
尤卡比却脸色抗拒刺身船。
“东西，吃拉肚吗？”尤笑勉强。
“啊，且很腥吗？鱼，口感定黏滑，感觉恶。”
卡比脸色绿象，顿满怀畏惧浑身抖。
赛璐璐很理解次吃刺身寿司抗拒理，笑仔细解释。
“，海水鱼其实很干净，很少寄虫，山葵杀菌，至口感，鱼清新爽口，腴润柔滑，入口即化，反正等尝尝知。”
门琪，酥皮包烤金枪鱼排已经，烤箱拿，放盘，飞快炸龙虾芝士虾球，将锅做墨鱼汁海鲜放入盆。
菜做，山庄工员将山庄菜赛璐璐四做菜端度假山庄半户外玻璃餐厅。
食物琳琅满目摆满整整长桌，各色香气合唱般此彼伏散致命诱香气，诱惑每味蕾胃袋。
摄制组每菜给特写镜头，给几长镜头、近镜头，终，餐正式。
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