5章 杂碎汤业
接两三，张楚忙活杂碎汤。
，先次做候，谓千难万难，单单猪水，牛羊市场郑屠户磨十嘴皮，郑屠户才勉强先赊给，卖再给钱。
今黑虎堂身虎皮，做容易太。
许琐碎杂需亲，李狗余二办妥。
青花街牛羊市场转悠两，跟街儿晃荡青龙帮帮众攀攀交，打声招呼，再亲调配杂碎汤佐料配方。
杂碎汤佐料配方，模仿球川渝两鸳鸯火锅调制，麻辣口清淡口两。
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碗杂碎汤，五六块猪水四五块白萝卜，撒葱花，香味扑鼻、镬气十足，令食欲，既零嘴，饭主食。
重，便宜！
碗杂碎汤，才卖钱，换算软妹币，碗才两块钱，谓良再良。
哪怕挣几钱苦力汉，舍花钱打打牙祭。
歹肉？
张楚算账。
副猪水进价二十钱，卖三十五碗四十碗左右，毛利四五间。
刨萝卜、佐料、柴火等等本，副猪水，张楚差十钱。
纯利润高，，本身走薄利销路。
张楚先期青花街牛羊市场，各设三摊点，预算摊点每卖两副猪水。
顺利话，每至少百二十钱进账！
月，三十六吊钱！
三十六两白银！
……
喜庆鞭炮声，牛羊市场边杂碎汤摊平平淡淡张。
张楚今换身儿水青色长衫，长根绳整整齐齐束脑，亲边迎客。
见两口铁锅煨火，锅咕嘟咕嘟冒热气儿，火辣辣香气儿弥漫清晨街，馋早做工直吞唾沫。
打扮干干净净李狗站摊，气十足声吆喝。
“张记杂碎汤业，钱请品尝哎！”
“走路，错哎！”
背菜篓轻汉经住香气诱惑，吞口水低声：“哥，真花钱品尝？”
李狗气儿嗤笑：“市，俺骗咋？”
“狗！”
张楚轻轻呵斥李狗句，走揭两口锅，盛红清两碗杂碎，亲端轻汉长案。
再长案取早备竹签，抽根，颜悦色递给轻汉。
“哥，尝尝吧！”
富公般张楚，轻汉局促衣裳擦擦，才接张楚竹签，红汤杂碎叉块喂进嘴，咀嚼，双眼亮。
麻辣鲜香口味，靠清汤寡水度底层老百姓，绝次巨冲击！
辣椒花椒，被做药材放药铺呢。
“咕咚。”
响亮吞咽声。
“老板，您杂碎汤怎卖？”
“贵，钱碗。”
轻汉闻言，脸色略犹豫。
钱贵，省省，买四五野菜窝头度。
铁锅弥漫香气儿，跟馋虫，勾口水劲儿分泌。
咬牙，摸钱递给张楚：“给碗！”
张楚接钱，回头笑围铁锅忙活三：“张，做！”
“嘞！”
吃螃蟹勇士，很快断走进摊问价，儿，摊坐满。
……
临近晌午候，身高八尺，玩两枚铁胆锦衣男，领两精悍汉走进。
未至，笑声已经先：“哈哈哈，楚爷，快张啦！”
坐摊吃杂碎汤食客见，纷纷身，敬畏交加问候：“辉爷！”
“辉爷！”
“辉爷，吃？”
锦衣男摆摆，“坐，吃，咱黑虎堂楚爷，让搅。”
摊张楚，闻声走，笑：“哈哈哈，全靠兄弟帮衬，，辉爷快请坐，狗，给辉爷二位兄弟盛几碗杂碎汤！”
英武男名叫赵昌辉，牛羊市场四海堂打，副堂主，牛羊市场极望。
张楚两牛羊市场打招呼，赵昌辉接触，物！
“嘞，马！”
张楚陪赵昌辉坐，两客套几句，赵昌辉扭头打量摊鼎沸模，笑：“儿错啊！”
“张，街坊四邻图新鲜，应该。”
张楚否认，很直白。
“理儿……”
赵昌辉点点头，话锋转：“楚爷先，牛羊市场边，搞三摊？”
张楚暗皱皱眉头，摸透赵昌辉话什思。
难，见钱眼，插脚？
果真，倒低眼。
张楚洒笑：“怎，辉爷点？，牛羊市场边，算股？”
很需钱，真太杂碎汤点蝇头利放。
况且初入青龙帮，帮内脉、根基尚浅，果真点钱，堂副堂主级佬搭线，绝赚！
嗯，句话怎？
血赚，永远亏！
“哈哈哈……”
赵昌辉闻言笑：“楚爷，打赵某脸，赵某虽入流，至弟兄抢饭吃！”
“辉爷哪话，钱，谁赚完？钱赚才正理！”
张楚打哈哈，慢慢套赵昌辉。
“楚爷气！”
“愧黑虎堂白纸扇，气度般比。”
赵昌辉话，正巧李狗端碗杂碎汤，张楚主拿根竹签，递给赵昌辉：“气敢，辉爷什兄弟帮琐，定跟兄弟见外。”
摊筷，南北往共筷，张楚。
轻微洁癖，条件讲究候，忍，既条件讲究，绝亏待。
赵昌辉拿竹签挑块猪肺扔进嘴，眯眼咀嚼儿，点头称赞：“艺，比南城香楼厨差！”
张楚跟打哈哈。
顿顿，赵昌辉放竹签，正色：“今，除给楚爷捧场，倒真，请楚爷指条明路。”
“！”
张楚声，“请教敢，凡兄弟帮，定全力赴。”
赵昌辉犹豫几息，微微苦笑：“倒什，老哥吧，花钱，赚钱，等吃饭弟兄，瞧楚爷财，堂，请楚爷指条赚钱门路。”
张楚明白。
随即觉笑。
古文钱难倒英雄汉，诚欺啊！
，：“门路，倒点做，怕辉爷瞧眼。”
赵昌辉听，连忙追问：“什，钱，让赵某怡红院干茶壶，别二话！”
夸张！
谁真敢让四海堂佬龟公，怕赵昌辉反打死！
张楚笑指指周围食客：“辉爷摊，觉差什？”
赵昌辉疑惑回头周围，摇摇头，表示知。
张楚卖关，“兄弟卖杂碎汤，满足口腹欲，却填饱肚皮，吃杂碎汤，使劳力汉，兄弟今儿盯半晌，很客带干粮，杂碎汤饭吃……辉爷介，边兄弟杂碎汤摊，辉爷派，杂碎汤摊旁边摆窝头馒头摊，搭配杂碎汤卖！”
顿顿，张楚赵昌辉比“十”势：“六摊，兄弟敢保证，月数……少！”
赵昌辉眼睛直，敢相信低声问：“十吊？”
张楚微微颔首。
十吊钱，十两白银！
吗？
谁比！
张楚黑虎堂佬。
果靠盘点保护费，每月刨给例钱给堂贡，三十钱算错！
赵昌辉四海堂根基比张楚黑虎堂根基深，牛羊市场油水比梧桐穷乡僻壤重，月钱，撑死二三两银！
，二三两银少！
锦府低层苦哈哈，忙活整，定知吊钱串长啥。
“干！”
赵昌辉愣半晌，突猛拍张楚肩头，声：“老弟，客套话老哥，今往，张楚儿，赵昌辉儿！刀，尽管吱声，老哥半‘’字儿，娘爹养！”
张楚笑拱拱。