五十二回 饼王绝技
莫笑农腊酒浑，丰留客足鸡豚。山重水复疑路，柳暗花明村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。今若许闲乘月，拄杖夜叩门。
——《游山西村》
武郎等打累趴，才抖抖衣袖，容站身，坐回饭桌椅，腿翅二腿，斜绿豆眼，气抖胖老板客气“呸”口：“奶奶孙，谁吃饭菜，若姐死拖硬拉，朕才光顾哩，别，什老公、老婆饼，简直咽，缺少三蒸、两烤、十八味。”
店老板范原厨师身，听话话，忙止住众鼓噪：“呼！别吵。听您老口气，像，姑且。何谓三蒸？”
武郎：“白水蒸、汤汁蒸、荷叶蒸。”
“呼！何谓两烤？”
“文火烤、武火烤。”
“呼！何谓十八味？”
“油、盐、糖、酱、醋、胡椒、味精、五香、八角、黄酒、姜、葱、蒜、茴香、延岁、粉、辣椒末、鱼汤汁。”
“呼！此，老真懂饼。既称皇帝，太饼知喽？”
“吃？早呀！”武郎转身走进灶间，粉猪油，儿功夫将饼做，端。
老板尝口，觉称赞：“呼！入口酥软，味香醇，妙哉，妙哉！”
“此乃长安名点，粉、猪油做。汉高祖刘邦姬、汉文帝刘恒母薄氏享饼。尔等算回太。”
老板娘五月花问：“呼！妾车迟，尝藏花饼，您老做？”
武郎问：“呼！绍酒？”厨师：“巧，次郎路，送老板瓶绍兴花雕。”老板命取。武郎场饼绍酒，枣泥、果仁、桂花藏饼馅，功夫，藏花饼做。
武郎请众品尝：“藏花饼绍酒，枣泥、果仁、桂花藏饼馅做，请问味何？”
众争相品尝，老板娘五月花：“呼！食香甜爽口，透酒香味风。吃吃！与车迟做味。”
武郎：“换换口味，让诸位尝尝祥德斋点？”边演示边介绍，“祥德斋点投料精，做工细。祥德斋点重糖、重油、重果料。糖名潮白糖，油磨香油，果料桂元肉、葡萄干、松儿、桃仁儿、青红梅、桂花、蜂蜜、芝麻、玫瑰等。，请诸位品尝。”
“呼！”众吃齐声称绝。
武郎忙，盅茶功夫，端饼，洁白雪，形碧玉。众尝，清香爽口，松软味佳。惊奇：“呼！什饼？”
“云南回饼？”武郎，“云南回饼产昆明，将头团加入苏打揉匀，再擀层薄皮，切块，间点红点，放炉烘烤。
武郎：“众位曾听东坡饼？”表示知，店二：“听东坡肉，未听东坡饼。”武郎笑：“今让诸位眼。”袋烟功夫，武郎做。
众见东坡饼呈圆盘状，螺纹形叠痕，色杏白微带黄，间红绿糖粒做花，很，哪讲什斯文，每取块，放口。更吃，吃松脆酥口，醇香甜。
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武郎：“呼！此乃俺外祖父姨兄弟堂姐夫表叔苏东坡烹制。民谣此称赞此饼处：西山风景，任乐滔滔；东坡饼未尝，算白。”
武郎：“老板，尝饼，否每先奉杯香茗。”
老板诧异：“呼！莫非传武穴茶饼？”
武郎：“正。”
老板点点头：“呼！品茗，茶！”武郎忙碌做饼，向众解释：“武穴茶饼，系湖北（广济）武穴特产，圆形凸，直径足二寸；内芝麻糖馅，凸呈半空状，色泽金黄。每逢节，品香茗，尝茶饼，乃乐。”
茶饼。众依言品茗啖饼，厨感叹：“呼！曾闻武穴茶饼其脆醇香，甜腻名闻遐迩。今尝，果名虚传。”
武郎让将筒炉搬众，将拍圆饼放筒炉。熊熊炉火烤，见炉饼制精湛，巧玲珑，脆、酥、香、色、味俱全。
熊猫口：“呼！饼奴知，叫黄桥烧饼。且奴知什叫黄桥烧饼：因圆饼筒炉烤熟，故称烧饼。烤烧饼黄桥佳，故叫黄桥烧饼。”
见熊猫口，红罂粟甘寂寞：“呼！听山西窝头难吃，您老将它做味吗？”
武郎：“呼！何难？且俺段？俺，溜嘴。跟，俺比朕。”武郎选栗磨细粉，配入白糖等佐料，精烹制，窝头冒热气笼。红罂粟抢先吃，啧啧称赞“哇，松软甜。简直令难置信。”
金碧眼英吉利富商比尔：“呼！，比尔，今，终外，带什饼，佳呢？”
“老板，”红罂粟插嘴，“金换集团裁。”
“哪哪，”比尔摇头，“亏损很严重。，比尔，旅游，散散。带什饼，？”
“首推风翥麦饼。”武郎边做边，“风翥麦饼名摩登巴巴。松软滑润，具浓郁奶油香味，吃香甜口，老幼皆宜，且巴巴被烤两黄爽，隔夜变质硬，仍保持原风味。旅游者方便携带食品。，老外，尝尝吧。”
“呼！味儿锅！什叫风翥麦饼？”比尔边吃，边追问。
正:饱餐饱馋，山参鲍餐健忘；食，敬请品尝。
欲知何，且回分解。（未完待续）