179章（食章）水煮肉片，蒜泥白肉，肚脑
午，三犁完。
因太勤快，萍儿被“剥夺”犁机，旁安书、织布。
休息，给准备饮料点，及午播秧苗。
已参与犁，感失落。
正顾恪，山谷，需强求，做喜欢、擅长。
比织布做衣针线活，萍儿萨兰珠搞。
满全穿，觉思。
干完牲口该干活，萨兰珠满接萍儿送冰镇果汁麦酒，吨吨吨肚。
两脱外衣，直接跳进旁边湖，玩水顺便洗衣物身尘土。
顾恪洗干净脚。
萍儿很葵花血气，将衣物外层扫遍，免拍层灰。
接热茶，口干碗，才萍儿“抱怨”：“幸亏，两幼稚鬼，让帮忙做测试，结果比谁尘土更。”
萍儿轻笑停。
知，谁让满便犁边叫“吃招沙尘暴”，萨兰珠立刻回叫“反弹，再加招龙卷风摧毁停车场”。
话顾恪随记文典。
至车？俩玩具——四轮板车。
相比怕变土猴两，萍儿游戏敬谢敏，遂问：“新犁头怎？”
顾恪：“两入门武夫，拉丈宽犁头耕难，拉四五尺宽。”
萍儿形，禁点头：“比锄头快，外百姓粮食蔬菜。”
顾恪点头，摇头：“惜武铁矿产量怎高，犁头普及，官府加铁矿供应。”
几乎。
官府即便加供应，终铁矿石落官府宗派豪门。
普通拿铁，常损耗错，规模改进农具、工具短期内太实。
，激武百姓主观性，顾恪直做操。
拥量诚者方，熊村、太平寨、凉山寨部分被赐予工书技，及交易铁矿冶炼技艺。
寻找铁矿，传播技艺。
暂附近找型铁矿、煤矿产谓，武盘辽阔，迟早收获。
哪怕距离远，迁徙寨民，分寨。
足够利益驱，主做。
顾恪负责提供给必条件，帮包办。
萍儿边与，边整理干净衣物，再给添碗热茶，才始做饭。
进屋吃。
“萨满”组合，吃饭点越越随机——般玩哪儿，哪儿吃。
三月热，顾恪决定吃清淡，水煮肉片、麻婆豆腐、蒜泥白肉、宫保鸡丁很错。
记世笑话，外省四川知点什菜，点水煮肉片，保证辣。
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吃很店麻婆豆腐，真正辣反极少，麻味重。
川菜麻辣目，它让食物更吃段。
即便水煮肉片名字很坑菜，做香辣——辣味，吃更瘾。
选猪腿肉（夹肉）切薄片，加盐、糖、鸡蛋清、土豆淀粉抓揉，鸡蛋清淀粉让肉片滑嫩柴。
菜油烧热，少量花椒、干辣椒、蒜末锅爆香，再芹菜、蒜苗、豆芽翻炒均匀，才加盐、糖、虾皮粉（替代部分味精鸡精），炒断，锅装进盆，铺平盆底。
重新倒油，将青红花椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香，再加入粗辣椒，炒红色加水，白糖很少量醋。
红汤煮，味儿略似火锅麻辣烫。
转火，将肉片依次水，放搓，让它片片分，绕圈锅，免相互粘连，影响入味火候。
稍等片刻，让肉片蛋清、淀粉凝住，保持其鲜嫩，才推肉片，让它均匀受热。
肉片煮熟，朝汤汁勾芡，勾芡。
顾恪选择勾芡，因世吃水煮肉片勾芡。
将滚烫汤汁连肉片倒进铺蔬菜盆，先撒蒜末，再撒粗辣椒花椒，让它堆山峰。
烧勺热油，山峰泼。
山峰翻滚油泡“土崩瓦解”，热腾腾麻辣爆香随弥漫。
层艳红油浮整盆，断冒零星油泡。
“香啊。”声感叹并属顾恪，满。
已知觉间将脑袋旁边凑，像黄黑般，拼命嗅鼻。
顾恪奈摇头，取筷，夹片白嫩肉片，红油油汁水蘸蘸，塞进嘴。
满很默契张嘴接住，脸露满足表：“嫩，滑，且香辣。”
顾恪见状，缩减菜式，麻婆豆腐，宫保鸡丁却早存货，直接仓库取品。
蒜泥白肉更简单。
肉般选二刀肉（猪臀肉、坐板肉）。
谓二刀，指杀猪匠习惯刀切带猪尾巴肉，二刀切块腿肉。
它做蒜泥白肉经典首选。
，精五花肉做菜，味差。
洗净火烧猪皮，燎掉猪毛，破坏掉皮汗腺，降低腥臊味。
冷水入锅，加葱姜、盐、花椒、山奈、香叶、料酒，腥增香（其实做肉菜加香料，基本原因）。
火烧，撇血水浮沫。
期间适量“点”入几次冷水，与煮饺类似，使其内外受热更均匀，避免外老内。
筷插入肉厚方，若费力插入，且血水溢，肉算煮。
山谷水煮半品熟肉皆空闲，厨房批量加工，再放仓库存放。
论顾恪血潮，做菜，路边摊交易，需随取。
早千泉城交易外猪已陆续宰杀，交易掉。
今山谷土土长“本”猪群。
它敌，食物品质高，量管够。
繁衍长速度远超外界，稳定两次产崽，每次十猪崽。
猪崽体质很强壮，基本挺哺乳期。
旦度吃奶，猪崽立刻进入堂——外异牧草、粮食、蔬菜取尽，吃竭，绝再因抢“食堂坑位”饿肚。
武猪与世土猪类似，“贴膘”并快，养七八月才栏。
玉龙洞府吃喝睡加快程，猪猪五六月长差。
再继续养，长肉，肉越越老。
顾恪定期筛选淘汰掉部分。
送进加工坊，加工，分各猪肉存。
除少数保留公猪，其它公猪早早骟掉。
母猪保留体质批留，确保群优优育。
熟肉，剩工萍儿葵花血气扫，几墩二刀肉被切厚纸片般厚度。
绕肉片压圈，形匀称圆锥形摆盘。
红油、花椒、酱油、白糖、蒜末、醋混合汁水倒，再撒点葱花，白肉红油绿葱花，件艺术品。
顾恪端碗白米饭，夹片白肉放进口，端盆白饭，蓄力顶点满声“饭”。
唰唰唰！
满筷快残影，水煮肉片闪，直接抄七八片肥瘦均匀肉片。
别问怎做，吃饭点，丫头弱。
冒尖山，白气腾腾白米饭立刻被染红油油，再被几筷扒拉进嘴。
比单独吃肉片，碳水食物加入让世界完。
更准确，碳水食物与绝数味绝配，糖盐，甜咸，麻辣更佳。
汁水被凝固蛋清锁内部，肉片分外滑嫩，浸泡汁水芹菜、豆芽、蒜苗入味。
份菜，荤素搭配，营养均衡，唯缺点概肚定友。
世轻顾恪光点份水煮肉片，口气干三碗白饭。
辈，轻满盆数十斤水煮肉，码准备三盆白饭。
吃，厨房特性晋升食全补，顾恪做食物更容易吸收消化。
简言，饭量涨。
吃完，满感觉肚撑间久罢。
并问题——午千亩普通田播，干完活撑。
另边，萍儿水煮肉片浅尝辄止，果断放弃跟进。
哪怕菜味真错，味觉承受住，更洗髓附加灼烧魔法伤害。
糖醋微辣口感蒜泥白肉，及食材味丰富，却怎辣宫保鸡丁，才主进攻象。
顾恪萨兰珠味蕾强悍，百禁忌，左右弓，端饭碗管干。
顿饭吃两刻钟，满硬顾恪带头示范，水煮肉片汤汁泡盆白饭吃，才瘫竹椅。
厚双唇全红油油，似乎肿圈。
脸眼则比满足笑，双轻拍鼓肚皮喃喃：“吃饱，吃饱啊。”
顾恪拿毛巾擦嘴，顺给嘴擦，才笑：“初给干活，喂饱饱，做定讲信嘛。”
满嗯嗯点头。
哪怕吃饱百次千次，感觉仍幸福。
萨兰珠，摆满姿态，瘫。
见此形，撅嘴。
顾恪语，随将毛巾扔，神念控制嘴擦，给伙擦干净嘴。
察觉视线落身，便侧头逗萍儿：“擦嘴？”
萍儿连忙摇头：满萨兰珠，早擦。
……感觉像亏怎回？难被两伙懒惰影响？连连摇头，坚决否认。
吴萍萍，定山谷勤快，定干雇工。
顾恪蹙眉摇头，禁诧异：“难被水煮肉片辣，担午肚舒服？”
萍儿啊声，继续摇头否则：“，其它。”
顾恪点头，索性仓库取罐羊奶：“喝点，问题太严重。”
萍儿秒懂指“严重”洗髓。
脸顿红，却再解释，连忙接羊奶，吨吨吨几口。
旁边满艰难抬：“妹，给留口，口，冰镇。”
萍儿见惫懒儿，忍住扑哧笑声：“知，姐，先躺儿消消食吧，免羊奶嗓眼冒。”
“吐吐。”满摇头：“真吐，力再咽。”
闻言众由萨兰珠将恶笑话，纷纷笑骂。
满委屈屈：“阿珠讲笑话，关甚？骂啊。”
萨兰珠洋洋：“像，专挑吃饭讲。”
拿撸满微凸肚肚：“呀，肚脑。”
“眼睛才问题！”满怒身，站，昂首挺胸：“清楚再，什方？”
萨兰珠遮蔽光两团巨阴影，禁言怼：……恶！居被装。
……
……
……
（今除夕，老冰祝书友团团圆圆，阖幸福安康）