百六十六章 谭菜
原，薛向点四菜，分属川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，且此间招牌名菜。
京城饭店清末存，解放改营，政务院号次瞩目，助推其打造共酒店。
既酒店，吃住硬标准。住宿条件，纯靠装修，吃条件，靠厨，政府做盾，领导笔挥，什厨师请。
间，京城饭店，名厨荟萃，全著名菜系扛鼎者，几乎皆被选入期间，经漫长岁月沉淀，剩川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，再加共官私房菜谭菜，构京城饭店五菜系。
此刻，薛向点四分属四菜系招牌菜，算兼容并蓄，餐味。
“四菜，少点，点几，吃饱吃。”
冯京知薛向饭量，四十菜怕才刚刚够打底。
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薛向，“冯叔，您知，哪填肚方，填肚，早带全聚德，东顺，才口喝酒，块吃肉方。嘛，讲究尝滋味，尝五味调精髓，便功。五味调，险忘。”，扭头问侍应，“彭师傅今值，值话，麻烦帮忙安排份鱼翅捞饭。”
侍应，“，先，彭师傅值，谭菜需提预定，排满。”
果先提四菜系京城饭店主打菜系。谭菜京城饭店金字招牌。
谭菜清末翰林谭宗浚川菜，，谭宗浚清廷翰林。喜食烹饪，重金四处礼聘名厨。烹龙炮凤，调绝味，谭菜渐渐传名气。随，谭宗浚故，谭加落，渐渐难继，慕名谭菜者兴办宴请，便金谭代办。久，倒帮谭份息，随名头，谭菜便正式始接办私宴。
因精雕细琢，实绝艺，渐渐享誉食林，晚清民，公王孙，军阀政客，食谭菜荣。解放。谭菜公私合营，便被收纳进京城饭店。薛向位彭师傅正昔谭负责红案厨。
绘画书法流派传，厨虽闻。因敝帚珍，往往传几，便断根脚。
，神州艺皆闻流派传承渊源，独独烹饪，绝难传五十，至声名显赫名厨，二世斩，谭菜历经清末。民，共。断绝，谓餐饮界唯支传官衙私菜。义重。
打谭菜被收录进京城饭店，靠显赫传承，京城饭店笑傲属金字招牌，制胜法宝。
谭菜基本级宴请招牌，寻常虽至京城饭店，绝难享此等味，并且，往往官方宴请，提月预定。
由，薛向点名谭菜，侍应才委婉拒绝。
陈波涛，“排满，挤挤，钱，菜？”知晓谭菜根脚，寻常厨伙夫。
侍应礼貌回声，捧菜单，施施。
陈波涛正，冯京目视，笑，“谭菜堪称烹饪界活化石，宴才，波涛，吃菜，加劲儿，干位，怕希望呀！”
陈波涛讪讪，，“长，您分明拿寻嘛，哪本，罢，辈口头福。”
“未必，彭师傅几分交，打电话，稍。”薛向招呼句，径朝房间西北角电话，片刻即返。
陈波涛望，“怎，通融。”听谭菜般，倒渴念，接，“旁艺近，古欺，曾菜烧巅峰，傲王侯，慢公卿底气。”
“彭师傅，赶巧，恰巧份鱼翅捞饭料，本彭师傅留给旧友，割爱让给。”薛向漫经。
冯京却吃惊，“欠！”
冯京似陈波涛般，谭菜知，深知谭菜长干货制，精高汤老火烹饪海八珍，每菜皆做工繁复，需储备间长，，需提预定。
原，薛向贸口，方定应允，毕竟，预订谭菜，根本寻常物，或者基本接待机构，谁让菜。
曾，薛向电话，便搞定，彭师傅亲让与旧友备制佳肴，，却给，通常艺业必凛傲骨，非权势压服。
薛向，“彭师傅伯父老交，卖，原寻常……”
左右吃饭闲叙，薛向段往。原解放京城，薛安远已经调任东北野战军，薛安远怎驻防京城由头。
，京城虽平解放，新旧政权交接，难免四处煌煌，城狐社鼠破洞，四处劫掠，谭菜鼎鼎名，四九城冠族宗，早被城狐社鼠认定其必藏金窝银窝，，几伙撞进。
亏薛安远带兵巡查，恰赶处，撞正，救谭，段姻缘此结。
桩，薛安远忘，谭忘，因薛安远官越做越，谭破落，双方差距，即便谭念恩，报。
及至近，彭师傅等位谭菜传名声显，谭菜威名远扬，彭师傅等谭菜传少托给薛传话，做餐谭全宴，感谢薛安远。
今薛安远何等身份，哪应承，笑置，每每托薛向捎礼，回赠。(未完待续)
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