404章 更加吃
“酱三仙,竟酱三仙!”
“啊,够做酱三仙!”
“太幸运,做酱三仙,评委,尝酱三仙!”
“罗金友,气,门长辈知吗?真吗?”
知古争宋修比菜肴酱三仙,围观众沸腾。
酱三仙菜修炼界很名气,古争却做,曾做次酱三仙念头,直因食材具备,未达愿。
酱三仙放世俗界,俗气点由酱猪肉、酱肘、酱猪蹄构酱肉。修炼界,它除名字雅致外,食材极凡。
酱三仙食材,均叫做‘仙云猪’高级灵兽,灵兽攻击段,便够释让视线严重受阻烟雾,解决掉它,太容易。
实世界‘仙云猪’,蜀墟昆仑墟,古争进入蜀墟,仅幻碰‘仙云猪’,曾‘仙云猪’落,询问蜀墟向导长嘴狗,终仍碰。
“早知做菜酱三仙,赌注求加‘仙云猪肉’。”古争。
“握吗?”器灵问。
“酱三仙虽做,餮仙传呐,凭食材理解,拿菜,根本什问题。”古争信。
公布比试菜肴,昆仑派始准备工,太久间,灶台类东西,便已经支龙战广场旁边空。
“古掌门检查厨具食材,果什问题,咱始。”宋修口。
“什问题。”
宋修,器灵已经帮古争检查,古争回答很干脆。
“,既什问题,咱始,尽管先做菜间,果菜,比另外菜迟间久,判迟输掉!此古掌门什?”宋修问。
“点倒什,食材做食物,辅料方选择,案板吧?”古争问。
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“错。”宋修点头。
“案板放辅料少,辅料使,并什求吧?制段,允许吧?”古争问。
“辅料本辅佐,果觉,。至制段,食材案板,做菜酱三仙。”宋修耐烦。
“,始吧!”
古争笑笑,两各站块案板。
制酱三仙食材,分别几块带皮仙云猪肉,两仙云猪肘,外加四仙云猪猪蹄,至辅料方,各香辛料俱全。
仙云猪肉食材等级等,各香辛辅料食材等级,却显点参差齐。虽毒垃圾,低等存其,古争刚刚问宋修,香辛辅料方什使求缘故!既宋修什求,凡食材等级低次等、做酱三仙必须辅料,古争将舍弃它。
正常况,配仙云猪肉难等食材,辅料方低标准,古争求普通级别。今,今跟比试,比烹饪酱三仙,必少甜酱冰糖,它食材等级才次等!正常况古争绝允许它拉低仙云猪肉口感,今比‘酱三仙’,果缺甜酱冰糖,做酱三仙,算炖肉。
传统酱三仙做法,先将三带皮主料,全部火炙烤,放入冷水浸泡段间,再进遍焯水,仙云猪蹄刷调汁笼蒸制,仙云猪肉油炸遍,仙云猪肘则直接炖煮。仙云猪肘煮合适候,再将蒸制仙云猪蹄炸制仙云猪肉,放闷煮锅。
宋修提供主料,经粗加工,烹饪它,需遍精细加工才。
见宋修古争,将肉放燃炭火,进火烧除毛,间‘滋滋啦啦’水油响声,绝耳。
将主料残留细毛彻底烧掉,古争宋修将主料放入冷水。
间浸泡,将主料放入冷水两各施展段,盆原本清澈冷水,瞬间变血红。
初步祛除血水,古争宋修将主料放入锅焯水,进步祛除血污。做切,接做便,便将食材分处理。
宋修分处理食材法,非常传统,古争边则,先将仙云猪肘放入调料水锅煮,将原本该油炸仙云猪肉,放火烧烤。
仙云猪肉选五花肉,管传统油炸,亦或者古争今烤制,达基本目,给仙云猪肉油。
,古争烤制候,使控水决将余油脂,全部凝聚,合适候将滴落仙云猪油,全部接碗内。
“香啊!”
“亏仙云猪肉,单单简单烤制,够散此引食欲香气,弄饿。”
“很奇,古掌门油做什?”
传统酱三仙,五花肉经油炸,古争知因宋修仓促间准备周,亦或者别什缘故,提供油并非仙云猪高品质猪油,食材品级次等菜籽油,古争将油炸改烤制原因。至接仙云猪油,古争则让酱三仙猪蹄,更加具层次感,蒸制猪蹄,油将它先煎遍。
仙云猪肉已经烤,古争将接猪油放入锅,油热将猪蹄色,并放入锅进煎制。
香味锅飘,古争将煎至两金黄,皮冒泡猪蹄盛,猪蹄刷层料汁,笼蒸制。
三主食材,古争已经初步分处理,望眼旁宋修,见宋修刚将分处理步骤完。
“,次比食赛期间进步,单食材处理速度,比候快少。”古争。
“细节,倒并,什取胜握,毕竟该该辅料,全给!单点,做酱三仙,味比做差。”器灵声。
“奇,三位评委挑两位,俩魔誓,该什问题才,宋修敢跟赌依仗什呢?”古争喃喃。
“古掌门,别顾,做食物糊掉。”宋修冲古争冷哼。
“放吧,它糊掉。”
古争笑笑,继续控火诀催火,火势因此变更加旺盛。
宋修再什,内劲操控火势,甚至明,火势比古争更猛。
古争宋修般厨师,烹饪菜间,比常快,太久间,两分处理食材已做,放炖煮候。
酱三仙菜,其主味便‘酱’,酱间,三食材放入候。
将甜酱入油做炸酱,程宋修古争做很快,将酱汁倒入煮仙云猪肘汤锅,放入另外两食材,改火炖煮。
并宋修什异常方,古争几乎算酱三仙步骤,格外留宋修举。见,宋修似经,却将点点黑色粉末,弹入汤锅。
“真恶!”
直关注宋修器灵,由骂。
“弟弟输候,做菜偷偷增味花提鲜。今哥哥,赛,加辅料,谁曾竟辅料!”器灵齿。
“宋修辅料什呢?并增味花啊!”古争。
“虽增味花,却跟增味花相似功效,百酱缸,非常恶虫,虫通体呈黑色,名字叫做‘酱精’。酱精虽恶,却由酱精华化,将它经特殊段焙干,研磨粉放入酱味菜肴,够倍提升酱香。”器灵恨恨。
“仙云猪肉本身非常吃味,算般烹饪,让唇齿留香!”
“宋修厨艺本错,菜,非专业评委,比宋修更厨艺,占优势并。”
“今,宋修竟够提升酱香味东西,由东西酱香味提,估计肉味本算太明显差别,便被非专业评委直接视!毕竟非凡酱香,差差别,冲击七荤八素。”
古争冷静分析,仍旧破解方法,局已定宋修,则整暇望古争笑笑。
“,担,凡利弊,‘酱精’东西,餮仙眼,算九流提鲜段,它增加鲜味增味花!其除制它东西比较恶外,原因便,它经考验!”
器灵洋洋声音,使古争眼亮:“,办法破局?”
“办法破局,既使卑鄙段,局便轻易破,让充分享受高空坠落感觉才!毕竟,凭借本赢,点很重,允许公平候,却暗搞鬼!”器灵恨恨。
古争宋修酱三仙先锅,相隔间并长,存什问题。
“古掌门,按照先锅顺序,酱三仙已经凉,让评委先步品尝呢?”
宋修似很法,让古争更加觉恶。
首先,古争知昆仑气很冷,酱三仙虽锅,傻放案板等它放凉。
其次,古争酱三仙似放已经离火锅,锅内温度仙力控制,足让酱三仙保持温热水准。
并且,品尝味先被尝占便宜,先被尝,更容易被忘记滋味,特别先食物味差距候。
望凝眉古争,宋修耸肩:“古掌门果觉提议吃亏,让评委尝食物,先步打分。”
“真打算盘,赌局,算先打分,仍旧影响吧?毕竟评委惦记菜,打分,避免保留,毕竟并专业评委。”古争冷笑。
“古掌门,真斤斤计较,怎呢?”宋修声音顿,谓:“本,领,先,反正真金怕火炼。”
“真金怕火炼,倒玩什花,先先吧!”
古争笑笑,将锅仍旧冒热气酱三仙端,四周顿咽口水声音响片。其实声音,古争宋修做菜程,几乎断!别修炼者息,毕竟由等食材经高烹饪味,尽管达极香化形境界,它股迷香味,让忍住正常反应。
“三位谁先?”古争向三位评委。
“先!”
三位评委几乎口,其属贡献血液修声音。
“,由先吧!”
古争微笑递筷,修迫及待夹块已经切仙云猪肘,放入口。