2334章
“厨！”
“厨怎？”
“厨什吗？”
虽距离张辰，做酒楼，很东西需提处理，因此厨房，已经厨师。
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众古争进入厨房，打招呼感觉奇，往候古争进入厨房，需处理食材，它给处理。
“昨晚难缠客已经，由做菜打，故给烹饪。”古争笑。
“哦？够将厨打菜，什菜呀？”
黄英奇口，其余厨师眼满满奇。
“菜倒算比较普通菜，‘山苦瓜炖腊肉’‘蒸鱼干’两，尝记忆味。”古争。
“记忆味？应该做吧？毕竟，记忆味定，且果厨做跟记忆味，砸招牌？”黄英皱眉。
古争摇头：“记忆味其实已经很模湖，味程度达定水准，跟记忆味像重合，点放。”
“厨，咱厨房做两菜食材全啊！”黄英。
“关系，做两菜食材，部分提供。”
古争话间将南辰提供三主食材，山苦瓜、腊肉鱼干拿。
“竟提供食材，点思啊！”众位厨师笑。
“山苦瓜错，水灵食材未见，它食材品级应该等吧？”黄英口询问。
黄英跟古争习烹饪段间，古争传授判定食材品级技巧，虽因具备眼缘故，食材品级候失准，数况错。
“错，确等级别山苦瓜。”古争点头。
“山苦瓜品级错，腊肉知什东西肉，肉质，本食材品级应该等，制腊肉法，至块腊肉品级降次等！”
黄英冲腊肉闻，话间更摇头断。
“错，再条鱼干。”
古争给黄英赞赏眼神，极香筑客满楼候，黄英客满楼厨，做客满楼厨，倒全因跟白礼关系，更重原因厨艺确比其厨师更高筹，跟古争习厨艺，悟性众位厨师。
“做鱼干鱼，认识什。”
黄英先思笑笑，将鱼干拿闻闻味，仔细观察。
“条鱼本食材品级，应该已经达优良吧？因处理缘故，它食材品级已经降级，应该等级别！”黄英。
“啪啪啪！”
古争向黄英鼓掌，其余厨师立刻跟。
“向黄厨点，食材判断，眼非常准啊！”古争笑。
“嘿嘿！”
几十岁，况，黄英仍旧思。
“先头放放，今难烹饪高等级食材，点。”
古争先将烹饪两辅料给处理，始处理南辰提供三主料。
山苦瓜头比较，籽比较，它处理比较简单，古争将其洗净、切段、籽，放入旁冷水锅。
“苦瓜味苦，山苦瓜味更甚，喜欢苦味觉它难咽，喜欢苦味，则觉它吃越苦越香，治烦渴、眼赤疼痛、痈肿丹毒恶疮。苦瓜叫君菜，算它本身再苦，跟别食材烹饪候，串味它清香，它苦味！苦瓜，山苦瓜清香味更浓，更喜苦瓜者爱，果将山苦瓜烹饪更加味，清洗干净远远够。”
像往常，处理食材候，古争将食材药功效类东西传授给黄英等。
“处理山苦瓜入冷水锅，水温三热停火，像搅拌三百圈。”
古争拿双快，放山苦瓜锅快速搅，三百圈约三分钟。
“山苦瓜特殊处理方法，通方法处理，让山苦瓜，肉眼物质跟山苦瓜分离，让山苦瓜烹饪，更加色口感味。”
古争奈，今眼，将本命真水源变本命真水灵，处理山苦瓜哪麻烦，直接眼山苦瓜物质什方，再控水诀将物质凝聚，再将凝聚物质部分山苦瓜肉舍弃掉。
将处理山苦瓜冲洗干净放旁，古争始处理腊肉。
“腊肉腊味其独特风味，外表脏再难免，处理腊肉方法已经次跟，今再，谁块腊肉给处理？”
厨房食物，古争今已经很放，像类似况，经常交给其余厨师做，增加经验、锻炼厨艺。
“厨，吧！”
名叫赵武厨师口。
“记，何处理霉菌比较腊肉吗？”古争问。
“记，淘米水放醋，将腊肉淘洗，冷水锅煮沸腾，再腊肉捞，香蒿水揉洗遍。”
赵武回答古争点头，赵武奇问：“厨，制腊肉肉什肉啊？怎肉带股奇特香味呢？”
“灵兽肉，它名字叫做香獐。”
古争给赵武解释，将腊肉交给处理。
南辰提供件食材鱼干，由制鱼干鱼比较特殊缘故，古争让厨师处理，亲将鱼干放姜水，遍遍淘洗，期间忘告诉厨师，什处理条鱼干，鱼干处理程什需注。
食材已经处理，古争准备始烹饪。
将切腊肉放入锅，加适量水辅料，古争控火诀催火始炖煮。
控火诀催火，锅水很快烧，奇特肉香锅飘。
“闻，香啊！”
“腊肉香味，属香獐特肉香，真很奇特啊！”
“错，刚煮浓厚香，真食材比较特殊缘故啊！”
“别光顾感慨，像火势，初步炖煮需很短间。”
古争打断厨师感慨，让留火候火炖煮间。
概两分钟间，古争将煮香獐肉汤水给倒掉，重新加清水辅料。
“头汤宝，它味浓厚，通常况头汤舍倒掉。，香獐肉给般肉，哪怕它被做腊肉，头汤，续加入食材，香味被它完全盖，且香味般受，真正吃口香腻感觉。”
古争话间，控火诀已经将新加入清水烧，将处理山苦瓜放入其，火催分钟，改火慢慢炖煮。
“已经需再控火诀催火，先火炖三分钟间，改火炖两分钟间。”
古争将灶台旁沙漏倒放，流沙沙漏端全部进入另外端候，间正五分钟。
让‘山苦瓜炖腊肉’慢慢炖，古争始做二菜‘蒸鱼干’。
制鱼干鱼名翘鱼，鱼体表非常软骨，古争将其清洗已经改刀。
告诉厨师蒸特殊鱼干，调配怎料汁比较合适，古争将调料汁浇鱼干身，将葱姜类辅料，铺鱼干。
“菜比较考验火候，火候死记，定配合蒸鱼香味判断，初火将水烧，等鱼肉香味达阶段候，将火改火。火程持续间相较长，程，葱姜料汁因跟鱼肉融合缘故，香味已单纯鱼肉，菜香味二阶段。阶段香味，究竟怎才算合适，言传，等真正闻候，才明白香味奇特。”古争。
“厨，烹饪菜必须控火诀吗？”黄英问。
古争控火诀，黄英等羡慕非常，由控火诀，原本烹饪食物程被缩短，烹饪食物更加味，昨晚古争将本命真火灵练，已经让众位厨师见神奇。
“，通传统方法催火，够达效果，比较费劲，味像控火诀做。”古争。
“厨，什候才接触修炼呢？”
黄英讨笑，见识控火诀火焰控制，众位厨师接触修炼更加迫切。
“明再采购批食材，等回，先教初修炼功法。”
“太！”
“谢谢厨！”
听古争，众位厨师立刻欢呼谢。
“，别顾，阶段香味很快。”
古争微笑，此锅水已经烧烤，蒸鱼香味已经。
片刻，古争口：“此香味蒸翘鱼阶段香味，香味记。”
“很奇特，难形容鲜香。”
“未闻鲜香味！”
“很特别，闻辈忘记！”
众位厨师感受，互相做交流。
“二阶段火，程让鱼肉吸收汤汁辅料分，此弥补鱼干足方。”
古争将控火诀收，火继续催锅，随程继续，辅料香味笼升。
“香味始融合！”
黄英声，辅料香味此跟鱼肉香味完全融合，让由吐口水。
“真太闻，香味程度，已经完全盖边‘山苦瓜炖腊肉’香味。”厨师。
“厨，菜快？真香啊！”黄英询问。
“，才菜香味二阶段罢，它马进入三阶段！”
古争话候，眼带丝兴奋。
“啊？三阶段？”
黄英很奇，古争并，三阶段应该太般。
“三阶段阶段，阶段让见象！”
古争话音落际，黄英等眼睛全睁，脑约蹦词。
“极香化形！”
黄英等惊呼，听古争，食物味程度达定境界，将极香化形神奇景观，未幸见，难今见吗？
“错，极香化形！”
古争声音顿，随即：“记住刻香味，它马进入三阶段，错此香味认知，菜极香化形！”
随古争提醒，众全将精神集，闻股别香味，香味跟香味，处并未香味浓度，它给类似晕晕乎乎，沉浸其感觉。
“，改火火！”
古争声音春雷，将失神黄英等唤醒，控火诀随增强，原本稳定火焰顿蹿腾。
极香化形算饮食比较初级显化，它食物味达定程度必象。虽古争提醒众候，极香化形，它已经酝酿程！显化，本身带神奇力量，黄英等次经历，被其影响失神，再难免。
“程持续间并太长，神奇处已经呈。”
正古争，神奇处真已经呈，将火变火候，原本香味突做提升，至黄英等清晰闻香味变化。
“香，真太香！”
“啊！香味实太香，实太闻，让忍住吞口水，让恨掀笼盖尝尝！”
“此香味颠覆往香味认知，本解香，已经香，哪曾香味够更层楼！”
黄英等再度感慨，古争此口：“香味根本极限，止境啊！”
片刻，白色雾气凝聚蒸笼方聚散，白色雾气越聚越厚，古争掀笼盖，白气瞬间涌入蒸鱼，被古争其加层盖。
此，两菜已经做，已经装盘，古争示黄英给南辰送。
“厨，跟？”
虽已经见极香化形，众位厨师见并非极香化形全程，向古争恳求。
“。”
古争微微笑，答应众请求，带厅。
两盘菜已经被黄英摆桌，南辰隔盘盖闻香味，已经让满脸陶醉。
“香，熟悉味啊！”
南辰虽陶醉，神带丝伤感。
“感觉跟记忆味像吗？”古争问。
“像，香啊！”
南辰感慨拿盖‘蒸鱼干’盖，眼睛立刻睁。
原本已经进入食物白雾，南辰将盖拿，立刻便始极香化形。
见，条雾状翘鱼，活灵活飞盘方，它欢快游，跳，真非常神奇。
“极香化形！”
“极香化形！”
众位厨师欢呼，像等孩。
“，回厨房吧！”
既东西已经，古争便让厨师做该做。
厨师走，南辰口询问：“友，叫极香化形吗？”