三十二章 掌厨
午，赵回屋，拉张菜单。按照院百六十余口两顿饭食估算，货值约三两银。账房每拨给饭菜钱六两银，间差价，便厨火工居士油水。
按照夜晚偷听张泽苟二谈话内容，赵知，三两差价银，交给李饭头郭菜头两，剩两则由掌厨儿揣兜。简单算，便估计饭菜二房众外快。
伙食项，李饭头郭菜头每稳稳落进口袋银各三百两，众火居则依照掌厨数捞银，概每五十余两进项，已远远超院放月例银——赵本月例银两。
虽今赵已经乎点“钱”，候赵庄，便忍住感慨万千，儿全拼死拼活，挣五贯，折色银才六两！院蒸蒸饭、煮煮菜，挣却往十倍止。
赵揣账房取回银，正门，山市集采买，却听敲门，门，戴三角软冒商贾贩。
商贾贩笑嘻嘻挤进房门，向赵赔笑：“赵长，姓余，做粮蔬买卖，肉铺，本买卖，主仗诸位长给口饭吃。听明赵长掌厨，便赶听您差遣。”
火工居士正式，平头百姓，哪分清许，统统唤长，赵便受方称呼。
赵厮倒机灵，知应主**，却省跑腿。便：“余老板消息倒灵通。”话间将方让进房。
赵将写购买清单递给方，：“余老板算算账吧。”
余老板接很快完，怀抽张黄纸，交给赵：“赵长，提拟单，您需食材，单几乎，血肠缺货，紧，立马山让铺连夜灌，明早肯定送。”
赵方递单，单歪歪扭扭写十菜名，数量货价，完禁皱眉头，暗，姓余欺负新？
赵纨绔公哥，进入极院，务农身，点点抠，价指掌。按照余老板单列，菜蔬米粮价格远高价，高点关系，谁让院羊牯呢？高太，若照价钱结算，三两银根本打住，至少四两往。
赵虽六两银，四两，其两属“回扣”，按此结款。
忍忍，怒，耐商谈：“余老板，斗米六十文，县城丰汇米等白米市价，院常采买，更宗进购，价格压五十文问题。米价怎九十文？扇肩肉，二十斤便千钱？余老板，太贵吧？”
余老板笑：“赵长，院缺点钱，您抬抬，再者，雇往山送？”
赵摇头允：“肯定，咱长做，价格必须公。再者，菜单母鸡，六母鸡回再。”
余老板打哈哈，：“话…..价格应算公吧，张长、苟长计议。二位长公，赵长怎公呢？至老母鸡，张长早定，喝鸡汤，今送，赵长却，知该何回话才。”
赵听，脸冷：“余老板，请回吧。明院食材，再找采买。”
余老板脸色跟变，冷笑数声，扬长。
赵摇摇头，身关门，向山集市。集市逛片刻，赵金记米铺买白米，托掌柜帮忙采购菜蔬鱼肉，共花三两。掌柜答应，随送山门，赵便施施回极院。
晚饭，赵久等掌柜送食材，便奈住性，山催催，刚半山腰，却见掌柜慌慌张张正沿石阶往跑，被赵拦住：“金掌柜，什？东西呢？”
金掌柜哭丧脸：“赵长，，本您食材准备妥，伙计刚送山脚，知哪帮泼皮……伙计挨顿打，东西被糟蹋……”
赵听，脑立刻午售货余老板，至谁给姓余胆，问，肯定金泽苟二。
沉寂月，两伙终忍住！
赵强压怒火，向金掌柜：“老金放，伙计受伤，找药房先伤，应汤药费。东西紧，按原价给，让担份损失。必，边遇点难处，刻难。问句，愿接？”
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金掌柜犹豫：“贱商，恐帮长。”
赵笑：“做什，做什，数，刻难。其确实风险，怕，便回，咱打交；若愿头，今极院食材，交给办理。”
金掌柜脸色数变，终咬咬牙：“赵长，既，咱老金便斗胆接。接应该何，听赵长吩咐。”
赵拍拍金掌柜肩膀，赞声“胆色”，便带进极院，直接净房寻关二。
关二正院乘凉，边抠脚丫边周怀等打屁吹牛，见赵，立马身，笑：“赵兄，正，两休沐，正寻思石泉县城耍。几次，回万万推脱！”
赵点头：“，次休沐便伙儿，应销算身！”
净房圊房众立马欢呼。
赵将关二拉边，将头尾分遍，关二立马急，破口骂两句，招呼伙儿抄伙。
“赵兄，宽，两东西真眼，次揍，却被拦住！今非让二跪磕头求饶！”
“等儿！”赵将暴跳雷关二拽住，“办。究竟谁搞，明摆，明摆，候却挑明办！帮泼皮谁？咱知姓余伙找，姓余伙肯定受张泽苟二指使，知归知，咱拿住柄。带帮打门，反闹，候矢口否认，找谁理？反变咱错。”
关二听，气呼呼：“怎办？放？”
赵笑：“办！其治其身，头，咱照猫画虎，！”