183章 套路
刘伊菲半信半疑夹片吃，沾酱料，吃原汁原味本味。
忽，眼睛亮，“真很吃啊！”
许晋微微笑，“很吃吧，兼顾嫩、滑、爽，机握精确，牛肉质很，吃Q弹感觉。”
刘伊菲盯锅，眼巴巴：“吃。”
许晋二话再给捞点，半牛肉片进伊菲肚，鲜嫩牛肉丸，牛肉夹汁丸等等。
刘伊菲吃欢快，其牛肉，由皱皱眉：“块牛肉点黑黑，新鲜啊？”
许晋淡定若将黑黑牛肉丸放入锅，捞食，：“，涉及常识。”
“牛肉往往血水，让牛肉弄熟，实际，“血水”牛肉肌红蛋白，肌红蛋白影响牛肉口感。
肌红蛋白，空气氧气反应，影响牛肉颜色。越氧气接触，牛肉颜色越加深。
块牛肉暴露空气间越长，块牛肉颜色趋向棕色，像变质，实际牛肉依安全食，颜色惹喜爱。”
许晋给倒杯茶水，慢条斯理：“跟苹果理，咬口苹果，它放空气长间品尝，咬苹果很快氧化棕黑色，虽，实际并影响食。”
刘伊菲恍悟，“原此。”
向许晋眼略抹异神采。
虽许晋常识，十指沾阳春水并懂，被科普懂，渐渐，许晋形象变高。
知什，许晋轻轻笑，“，牛肉闹则笑话，几新闻。”
刘伊菲眨巴眼睛，水灵灵剪水秋眸许晋，嘴吃牛肉，脸颊鼓鼓，像松鼠，爱爱。
闻言奇问：“什笑话啊？”
许晋将目光给移，低垂头专致志给烫菜，语气依很平静，疾徐，股镇定魔力。
“条新闻校饭堂炒牛肉菜，偷偷摸摸进入饭堂，饭堂牛肉竟泛荧光色，或青或紫，妖异很，举报饭堂贩卖假牛肉。”
“或青或紫，泛荧光？”刘伊菲咀嚼东西，陷入沉思，回答，“象告诉，果副画，觉牛肉问题。”
“，”秒，“跟跟牛肉颜色深并影响食，觉应该象简单，且给吃，万牛肉问题饭堂负很责任，玩笑，认批牛肉问题！”
许晋赞赏眼，“聪明。”
“真问题？”刘伊菲眨巴水灵灵眼睛，懵懂知问：“什颜色变？”
许晋悠悠：“先科普语，知庖丁解牛则故吗？”
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刘伊菲摇头：“知则语思。”
许晋缓缓则语背故，结：“故知，牛很肌理纹路，果顺纹路切，达半功倍效果，相反却。”
“荧光色牛肉，跟牛肌理纹路关，荧光色其实反应，牛肉本身纹理组织、脂肪分布，再加切割光线，使牛肉像泛金属光泽。
果卤牛肉，更经常荧光色，牛肉肉质收紧荧光色原因。
，顺牛肉纹路切，竖切更容易弄荧光色。”
“原……”刘伊菲眼睛转，划抹狡黠，笑眯眯：“觉吧，每件，物定规律，吧。”
许晋点头。
“拿牛，顺纹路切，少间内才保持新鲜吃法，拿做，比武打戏，肯定类似‘顺纹路切’类诀窍吧？”
许晋听话深，轻“嗯”声，“。”
刘伊菲亮目：“武打戏诀窍什？”
许晋愣愣，“问干什？”
刘伊菲嘟嘟嘴，“吧，奇！今拍武打戏，听胡骏跟刘志英哥哥武打戏很，仅武术指导求做，镜头达完，很奇。”
许晋听刘伊菲话语喜，副口吻传授经验：“吧，武打戏其实重点底，底打再白搭。
至镜头拍完，很简单吗，考验镜头功底啊！很快，因思考导演摄像机摆位，应该怎做才摄像头完挥优势。
比观众更加什内容，再比什角度更加帅气让印象深刻，其实导演应该做，选择先揣摩遍，省导演功夫。”
刘伊菲接话：“省剪辑功夫。”
若思：“，武打戏并很难啊。”
“难难，难难，拍武打戏，等尝试拍知，耍帅难度，两打拍，真难，拍戏程很容易弄伤别。
弄伤别，弄伤，再加各惊险刺激镜头，外，，哪怕内，觉难。”
许晋耸耸肩：“办法，观众爱。”