百七十章 盘菜,两朵花,六鸟。
丁鹏进万福临酒店,原厨师长技师连建立打辅助。
件虽外界知,万福临厨厨师知,敢,除非万福临做。
丁鹏果真离,厨师长连建立,候知肯定给黑脸色。
张河连建立陪丁鹏厨转圈,连建立旁帮丁鹏介绍设备食材,久张河接电话离。
“丁师傅,真帮几忙啊?”张河离,连建立见什,声问。
丁鹏伙,知连建立提防呢,害怕抢厨师长位置,笑:“连师傅像很紧张。”
连建立思搓搓,实话实:“确实点紧张,果张请管理厨,走。”
“打算争争?”
“,知明,知争。”
“哈哈,”。
丁鹏笑,拍拍连建立肩膀,:“放吧,掌勺店赚钱快,厨师长,抢走,其实趟三儿,京,帮忙顺已。”
听丁鹏给保证,连建立才悄悄松口气,脸笑容。
“,丁师傅,几,什尽管吩咐,什解方问。”
“问题,其实主负责,存,该做什做什。”
连建立客气,底货让厨师长位置。
“定,丁师傅,再熟悉环境,忙。”
完,连建立边指挥其它厨师工。
午十二点十分候,张河突慌慌张张厨。
“丁师傅,丁师傅。”
丁鹏正处理菜,听张河叫,将活暂停,:“怎?”
张河丁鹏身边,:“丁师傅,牡丹亭包间几老外,尝尝华夏经典食,做几吗?”
丁鹏笑:“华夏经典食,连师傅做。”
连建立远处站呢,听丁鹏,赶忙笑摆,:“,丁师傅,往围。”
丁鹏再拉伙,帮忙,且张河确实错,直站帮忙,,:“牡丹亭吗?做鸟语花香吧。”
“鸟语花香?”
张河连建立全愣住,真听菜。
“丁师傅,什鸟语花香?”连建立赶忙问。
顾什,虽技师,知食方眼位野厨差点半点,装懂什思。
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通,连建立表很谦虚。
丁鹏笑:“很简单,朵花,鸟,叫鸟语花香。”
“呃~”
连建立脸懵逼,解释......正确。
张河笑:“丁师傅,别逗,听菜,直接给呗。”
丁鹏:“连师傅记比赛候做牡丹鱼片吗?”
连建立赶忙点头。
记,牡丹鱼片简直次比赛亮丽风景线,档次高菜。
“鸟语花香其实叫鸟鱼花香,牡丹鱼片菜升级版,将牡丹鱼片做,周围其它食材做飞鸟点缀。”
连建立点冒汗,,牡丹鱼片已经很极品,升级版,做更极品吗?别舍筷吃吗?
很奇,很期待。
张河简单解,赶忙先安抚客吃其它,边丁鹏始做。
牡丹鱼片很做,草鱼条,切片包淀粉入油锅炸蝴蝶片,组两朵牡丹花。
间芹菜杆芹菜叶连接,赏悦目。
连建立知才刚始,此妙至极盘菜桌,摆食材。
丁鹏让连建立准备,再准备羊肉馅,牛肉馅,猪肉馅,鸡肉馅,鸭肉馅。
馅料拿,丁鹏每亲蘸尝尝,感觉满,往添加调料,才始做。
塑型,先擀皮,往加入羊肉馅,丁鹏很厨师注视三两捏燕形状。
燕栩栩,空飞翔。
毕竟做,做果隔段间处理话,变形,尤其双翅膀,本身比较薄,很容易垮。
丁鹏早准备,擀皮已经将油烧。
等羊肉馅燕捏,直接放进油锅始炸。
哧啦声响,本平静油随燕落入,瞬间油花,量油泡锅底冲,将燕给冲锅晃。
久,丁鹏将做燕放进。
两做燕锅炸至金黄定型,漏勺捞,放旁盆控油,边丁鹏继续做。
次团,将牛肉馅包进,丁鹏做喜鹊,尾巴挺长。
喜鹊入锅,金色油花再次。
喜鹊丁鹏制,接猪肉馅,鸡肉馅鸭肉馅做黄鹂鸟,孔雀,丹顶鹤。
全做,丁鹏让连建立帮忙将蓝莓酱,桑葚酱,芒果酱,番茄酱,猕猴桃酱等水果酱拿,几刷给鸟颜色。
等鸟完颜色,连建立忍住赞叹。
“丁师傅,厨艺哪啊?简直神仙操,每鸟色简直活物,果亲眼,突摆放眼,真它飞走。”
其它厨师此关注边,几鸟候,几关火跑。
厨师,塑型必,很做,做丁鹏此栩栩,喜鹊吧,身羽毛雕花刀刀刀雕刻,每根羽毛尖端部分细腻真。
再颜色,形象比。
“丁师傅,鸟语花香吗?几鸟吗?”连建立问。
丁鹏笑:“几够,果再装饰更东西,整盘菜显臃肿趣,食,,精。”
边,丁鹏筷将鸟摆放盘。
两燕摆边缘处,远处飞。
喜鹊摆牡丹花旁边翠绿芹菜杆,回首观望。
黄鹂鸟盘间凌空飞翔,声羽毛黄暖阳。
丹顶鹤立远处,脚芹菜杆撕水波装。
孔雀牡丹旁边正屏。
盘菜,两朵花,六鸟。