227章 东坡肉转运司
太白渠畔。
秦庄田片油菜冬暖阳已经始绽放片金黄，萧瑟冬季增添抹亮色。
布幔围露包厢，摆桌。
秦琅邀请皇帝入座。
李世民坐张八仙桌，奇打量，高腿新式具比较奇特，相比传统坐榻、案几，疑完全风格。唐习惯跪坐，几案矮脚。
八仙桌却很高，四条高腿，配高凳，坐脚便悬垂。更别今皇帝微服，秦琅便干脆八仙桌合席聚餐。
菜端，摆放桌案，李世民目光直打量，件精艺术品。
浅圆瓷盘，摆块二存许方正肉块。
薄皮嫩肉，色泽红亮。
“？”
“陛，东坡肉？”
“何东坡肉？”
“刚才陛头白猪五花肋条炖煮。”
李世民外，“真猪肉？刚才头猪？”
陪坐席马周、魏征很惊叹，刚才猪白白胖胖，虽比寻常猪干净，猪做啊。
“何尝尝？”
李世民倒点犹豫，马周落魄，轻吃顿猪肉难荤，倒主先提筷。
块肉，完完整整摆盘，马周筷，却肉其实很酥烂，夹块放入嘴。
马周眼睛立马瞪。
“何?”
“陛，东坡肉菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，入口更味醇汁浓，酥烂形碎，香糯腻口。半肥，半瘦，入口肥腻，带酒味，真十分味！”
马周几乎敢相信猪肉。
“猪肉，轻吃猪肉，猪肉再怎烧，点异味。哪猪肉，龙肉，太吃。”
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魏征听，忍住伸筷夹块。
送进嘴尝，马忍住夹筷，再筷，再筷。
筷连连，话忘记。
李世民见状，由半信半疑，终伸筷。
“怎做？真猪肉？”
秦琅哈哈笑。
“陛，确实头猪肉啊，确切头猪五花肋条，制菜诀窍其实简单，慢火、少水、酒已！”
“仅酒吧，什配料？”李世民始频频筷。
“菜，臣三斤五花肋肉，另葱二两，霜糖二两，黄酒五两，姜块两，酱油三两，唯此已。”
菜秦琅亲厨做，世吃货，平很喜欢厨，管南海北菜系，吃吃，或者哪觉，便搜集菜谱，琢磨做法，东坡菜本浙系名菜，传苏东坡创制黄州，名扬杭州。世杭州玩，基本各饭店菜。
秦琅菜虽敢跟宴御厨艺相比，肯定超般庭水平，拿，李世民怎见识等做法，确实敢置信。
“何叫东坡肉？”
秦琅宋朝苏东坡明做法，毕竟苏东坡几百才呢，庄外东坡边烹饪法。
东坡肉肥，其实吃真点腻，酥烂软糯入口即化，几知觉居盘三斤肉给吃。
“什菜，赶紧端！”
李世民胃口，十分高兴。
段间因财政困境，饭香睡，今难胃。
马周更喊再份东坡肉，秦琅赶紧，“东坡肉虽补贤养血，滋阴润燥功效，毕竟选较肥五花肋条，食，容易胖。”
东坡肉惊艳众，秦琅顺势让端狮头。
足拳头肉丸，底垫几片翠绿菜叶，肉丸颜色红亮，十分诱。
“菜叫什名字？”
“陛，此菜名红烧狮头，叫螃蟹斩肉，脔配两蟹，快活似神仙。”
“菜琢磨？”
“臣近研究齐民术书，书仅养猪法，少名菜，其菜叫跳丸炙与此类似，江南则葵花斩肉，臣据此两菜法，加改进，方红烧狮头。此菜主料猪胛肉，禁脔，配虾仁、蟹腿肉，及葱姜斩泥，蛋清搅拌形，铁锅烧油，高温肉丸炸，炸至金黄捞，锅重新油，姜片、丸，调料，火慢烧，勾芡收汁装盘，配灼菜摆盘便。”
“何四？”
马周盘仅四丸。
“菜名字，叫四喜丸，四摆盘。”秦琅笑，叫端盘。
几两重，马周夹，本斩肉估计吃，吃才，菜居比东坡肉差哪。
李世民吃两狮头，“什菜，仅管端！”
酱猪脚皮，糖醋脊、粉蒸肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉、回锅肉、锅包肉······
再猪血豆腐。
愿，其实秦琅做百猪肉菜，带重复，毕竟世名八菜系少经典猪肉菜，入八系各方菜，数猪肉菜吃法啊。
秦琅挑几经典特色菜已。
果吃李世民始怀疑吃猪肉，跟吃猪肉完全东西。
“听极尽奢侈，养猪吃奶，养猪鲜嫩比，猪莫？”魏征怀疑。
秦琅差点给伙扔块骨头，“吗？猪口杀江南白猪，喂养间长点，养余，平吃主草，吃糠皮，蝗虫粉、豆粕、酒糟，酒糟豆粕吃，猪若与其它猪什，完全舍养，放牧，且三月候阉割·······”
马周感叹，“猪肉居比羊肉吃！”
魏征觉。
李世民拿牙签剔牙，“怀良回头菜谱结，呈入宫，交给御膳房，让菜添入朕御膳食谱。”
秦琅提醒皇帝，“陛，猪肉宜吃，比羊肉。”
“何？”
“猪肉整圈养，吃睡睡吃，身肥肉，羊走，身瘦肉主，肥肉油脂，油脂摄入，便容易胖，甚至堵塞血管，健康利。”
“？”
“，量，正常食，影响，甚至补气益血等功效，其实任何东西，适止，则害。”
李世民秦琅害虫蝗虫变食，越觉秦琅创造奇迹。
“朕本打算让做户部侍郎，，做侍郎难让放脚做，因此朕打算新设衙门，由全权主持。全负责财税、市易、盐铁、铸钱、漕运常平仓！”
官管，相户部户部尚书，甚至兼太府寺卿、司农寺卿、少府监等等众权。
李世民真够信任。
“魏征，马周，觉新部门该叫何名？”
魏征提议，“叫盐铁司？”
“臣叫盐铁转运司。”
李世民，盐铁转运司，盐铁转运倒体，财税漕运等表，“全称提点常平度支盐铁转运使司何？”
魏征觉名字点长！
“怀良，觉呢？”皇帝问秦琅。
秦琅，答应接差呢，倒速度快。皇帝态度，估计差赖身。
“臣，叫转运司吧，低调。”
“，听三郎，叫转运司，转运使，朕财税、市易、盐铁、铸钱、漕运、常平皆交。跟朕，什办法，够迅速弄笔钱，缓解眼财政困境？”
“借钱！”
秦琅两字。
倒乎皇帝料，甚至连马周魏征。
“借钱？”
“，借钱，眼财政水穷水尽，朝廷急需钱禁军饷，百官俸，准备明正旦朝等，处处钱，马，管何改革，远水难解近渴，因此臣提议先借笔钱渡难关。”
李世民哈哈笑。
“秦三郎啊秦三郎，真处处让朕惊喜！”