25、二十五章
25.香酥杂鱼
炸杂鱼需调制裹鱼糊，层糊专名字叫脆浆。谭渡见叶缓归往碗几粉末，奇问：“做什？”
叶缓归：“哦，调炸鱼糊。”
谭渡问：“做菜，问题。做酥饼或者调制糊，配方？像剑修剑招，每材料放少固定？”
叶缓归笑：“呀！虽每做菜味，食爱者摸索，少菜菜谱。”眼珠转：“拿糊，简单糊加水。”
叶缓归：“，半碗粉，加十分淀粉，再加淀粉半松粉。完，加勺糖勺油，调脆浆炸才酥脆。其某材料放或者放足，味差感觉。”
松粉丹修炼丹材料，叶缓归试感觉东西世泡打粉异曲工处。加松粉进，炸糊更加酥脆颜色更加。某义，松粉算工添加剂吧？
叶缓归次接触松粉候，遥远修真界吃工添加剂味，感快哭。
听叶缓归叨叨堆，谭渡似懂非懂：“……哦……”
等叶缓归盆将调粉末搅拌，往其加入半碗清水。碗粉末经搅拌变乳白色糊糊，叶缓归加进勺油感觉并溅什油花。
候取刚才始葱姜水盐腌制杂鱼，杂鱼鳑鲏鱼鲦鱼，混杂香鱼。除鳞片杂鱼鱼身闪光泽，非常新鲜。
叶缓归笊篱舀几条杂鱼丢脆浆碗，鱼入碗鱼皮糊层浆。此锅油热，叶缓归拿根筷将筷头浸油，筷立刻细密泡。
证明油温已经差，夹浆鱼将沿锅边条条滑锅。鱼刚入锅沉，随即锅冒股股油花，腾青烟夹杂两声细微爆裂声音。
等鱼外浆变金黄色，鱼沉底状态慢慢浮水。叶缓归取另笊篱将炸金黄鱼捞放旁边碗。
经油炸鱼已经见原本姿态，它身裹金黄色浆，身躯由油炸呈各形状。股鱼香混油炸食品香味门外传，馋吉祥走。
半筲箕鱼全部炸竟装满满三碗，谭渡鱼熟，叶缓归却叉腰站灶台边。加锅底火焰，筲箕将锅飘变色渣渣捞丢边。
等将筷放油，筷尖颗颗泡泡，端其碗鱼倒入锅。
重新油炸鱼油呲呲声响，半柱香功夫，鱼身颜色深几分，笊篱碰沙沙脆响。
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色，www.yeguoyuedu.com 安卓苹果均。】
叶缓归取瓷盆，瓷盆底部张竹编制垫。垫细细孔，孔方便滤油存。叶缓归将锅鱼盛放垫，鱼香味馋口水流：“哇，闻香香！”
复炸鱼间长，剩两碗全部炸完，批锅鱼鱼正入口。
叶缓归急匆匆放笊篱灭灶台火焰，捏条扁圆鳑鲏鱼递给谭渡：“老谭！快尝尝！”
谭渡伸夹条鱼，含蓄咬口，鱼半边身露清晰断。断两边薄薄衣裹住内鱼肉，鱼已经被炸酥，此骨头肉颜色衣差。
口满口鱼香，嚼嚼鱼骨头酥，完全吐骨肉。酥香脆线，明明粉裹住鱼炸罢，怎吃？！
谭渡忍住将剩鱼丢口，叶缓归正双眼亮晶晶。次等叶缓归文，谭渡给肯定答案：“非常吃！”
叶缓归捏条鱼往嘴塞，嚼嚼幸福感慨：“果干净鱼炸吃！”
青山绿水间纯污染鱼鲜香，滋味根本停！
鱼经简单腌制，叶缓归怕谭渡觉寡淡，：“老谭，觉鱼味点淡？加点椒盐或者辣椒？”
边边往谭渡胸口瞟，迟疑，谭渡吃辣吗？
谭渡倒觉鱼味很棒，听叶缓归，椒盐或者辣椒味鱼兴趣：“。”
叶缓归取两碟，碟倒两粉末，灰褐色椒盐，通红辣椒粉。将两碟放谭渡：“试试鱼蘸吃。”
谭渡捏条狭长鲦鱼尾巴，将鱼头椒盐滚圈放口，听咔咔几声，眉头微微挑：“味。”
蘸椒盐鱼股麻麻感觉，舌头突间太听使唤。
叶缓归笑吟吟：“椒盐炒制，藤椒花椒，感觉麻麻辣辣？接受吗？”
谭渡点点头，将鲦鱼身辣椒滚圈。次，老谭眉头皱，张嘴，嘴火！
谭渡长次吃辣椒，感觉口刺痛，刺痛竟酣畅淋漓感觉。嘴巴麻辣，嘴唇辣更加红润。
指指辣椒碟：“什？”
叶缓归笑：“做辣椒，放三四辣椒，很够劲？！”
谭渡额头渗细密汗珠，张俊脸红：“嗯！吃！”
举鱼蘸辣椒，觉辣椒蘸够，直接鱼勺舀点辣椒：“原世竟刺激味！”
谭渡满头汗，叶缓归知觉反应：“老谭……该吃辣椒吧？”
谭渡捏鱼答：“练气始服辟谷丹，关食物记忆停留未入门谭。谭府饮食讲究清淡，确实次食口味重食物。”
叶缓归做吃甜口咸鲜口，竟谭渡竟重口味。：“太！跟，做辣味菜超级棒！太吃辣，辣椒浪费掉。，放啦！”
谭渡含蓄点点头：“嗯！”
刚锅香酥鱼味太棒，加椒盐辣椒加持，谭渡知觉吃碗鱼。剩鱼被叶缓归装密封罐放柜。
叶缓归边放边指给谭渡：“鱼放，吃候拿。柜东西喜欢，随。”
谭渡点点头：“。”
叶缓归打两带鱼腥味饱嗝，揉揉肚：“蒸鱼，午吃清蒸鱼，再炒豆芽菜？”
谭渡什见：“。”
叶缓归祭炉，准备砂锅焖锅米饭。平煮饭锅，准备蒸沙塘鳢。
宰杀沙塘鳢趴盘，它身鱼背撒姜丝，若背花刀卖它，它活。
做蒸鱼特别简单，锅水，叶缓归将盘放蒸架随管它：“老谭记提醒啊，两炷香鱼蒸差。蒸间太长，鱼嫩。”
被迫形计器谭渡点点头：“。”
叶缓归打柜，次方取盖纱布木桶。揭纱布，见木桶片鹅黄色豆芽正欣欣向荣长。豆芽颠颠挂张绿豆壳，豆壳像帽，挺爱。
叶缓归取筲箕，弯腰伸木桶扯豆芽。见拽豆芽尖尖，稍稍力，豆芽根部细碎拉扯声。两三寸长豆芽被放筲箕。
刚摘豆芽新鲜水嫩，因见光，它叶片鹅黄色，叶片梗白长嫩掐水。
儿叶缓归扯半筲箕绿豆芽，此再桶，高豆芽被扯走，留豆继续长。
叶缓归豆芽洒水，随继续桶盖纱布。
等将木桶塞回柜扭头，见谭渡正盯筲箕豆芽入神。叶缓归嘿嘿笑：“老谭，别告诉，见豆芽啊。”
谭渡俊脸微红，老老实实点头：“。豆芽？豆芽吗？”