11、十章
11.炼油与葱花油渣饼
谭渡左越越熟练，碗粥空候，握勺非常稳。
怪，谭渡入宗门喝灵米粥，记忆灵米粥远及叶缓归做香糯润。煎鸡蛋，平平奇，吃嘴外壳焦脆，鸡蛋内糖。
相比胃口，叶缓归胃口反。谭渡干掉三碗粥，碗粥剩半。
此股浓郁香味车外飘进，叶缓归嗅嗅味连忙站：“哎呀，猪油！”
此锅猪油已经沉底乳白色肉块变浅黄色，它已经缩少。锅已经少蛋清油脂，油炸漂浮油冒泡泡，它散奇异肉香，强烈勾引叶缓归肚馋虫！
叶缓归旁边取脑袋陶罐，罐底部撒点盐：“啊，香香啊！老谭吃油渣吗？”
谭渡放勺：“。”
儿油炸变金黄，叶缓归关灶膛火，将漂浮油渣捞放盘。
锅半锅清亮猪油，将油舀陶罐。清亮油像鸡蛋清，儿盛半罐油。
谭渡：“老谭，油罐放。”指放灶台边缘油罐，“油冷却凝固，太烫。别碰倒啊！”
谭渡瞅瞅油罐瞅瞅叶缓归，怎怎觉叶缓归应该注。点头：“。”
油渣温度降，叶缓归捏块塞嘴。嚼嚼酥脆喷香，管什候油炸食品永远神啊！太味！
边吃，边碗翻翻，挑块炸油渣：“稍微吃点……应该吧？”
快走几步油渣递谭渡嘴边：“老谭，试试！”
谭渡本拒绝，闻油渣传肉味，顺张口。温热油渣入口，表皮油酥脆，咬肉香口爆炸。什神仙味！比昨吃酥油饼吃！
油渣脂肪部分被熬，吃非常嚼劲，比单纯吃肉瘾。
叶缓归眯眼犹未尽：“吃？”
谭渡点头：“味。”吃味，由问：“物身哪部位？”
叶缓归：“猪板油，长猪肋骨旁边。昨正卖，买片。适量吃猪油身体，做酥饼候需它。”
叶缓归捻碗块油渣，次稍稍油渣沾点细盐递给谭渡：“板油油渣花油油渣吃，次机，给熬花油渣！才香呢！”
谭渡结果油渣丢口，边嚼边若思：“原此。”
知猪身油脂讲究，什板油花油，今次听。
刚锅油渣真太香，吃两片油渣叶缓归却敢吃。东西含油量，吃肠胃，做别食物。油渣葱花饼啦，油渣炒白菜啦……很错味！
油渣葱花饼，叶缓归眼睛亮：“老谭，吃葱花油渣饼吗？”
谭渡：？？？
叶缓归干干：“做快饼，等，很快。”
谭渡叶缓归背影：“……刚吃完……”
叶缓归根本谭渡抗议放，做吃方，惊魄力：“啦，做稍微吃点，喜喜欢。”
打橱柜，橱柜方放几袋，买米。取圆圆碗舀满满碗粉倒碗，碗抖半勺细盐。
谭渡探究叶缓归，太认识五谷，因此知叶缓归每步义。叶缓归很快穿谭渡奇，解释：“舀粉，，碗装满碗正斤。”
叶缓归往木盆倒入半碗水：“斤加半斤水，团揉软硬。啦，粉状况适增加或者减少水量。”
谭渡点点头，轮椅往叶缓归方向滚近点。
叶缓归边沿碗边少少添水，边筷快速搅粉，等碗水添完，碗粉变细碎絮。
放筷直接揉，儿碗光滑团。完，转身橱柜取毛笔，毛笔浸豆油碗，白色毛已经变漂亮金色。
细细团刷层油，将团放旁边备。趁功夫，准备馅料。
碗倒半油渣，谭渡波澜惊目光，油渣刀变堆金黄色碎末。
叶缓归边切油渣边偷吃，谭渡正盯，随塞切碎比较块油渣嘴：“见者份。”
叼油渣谭渡：……
油渣切碎，储物袋取香葱。香葱足尺长根部带根沾泥土，嫩非常新鲜。摘掉根部稍稍冲洗，连黄叶。
带水珠香葱很快砧板变葱花。叶缓归点怜香惜玉，提砧板将葱花倒入装油渣碎末碗。
等碗加入盐胡椒粉再将油渣葱花搅合，准备工做差。
候取碗团，见三两将团滚长条揪差四剂。揪剂滚圆球，每半巴掌。
候始翻储物袋，谭渡奇眼神，抽根尺长擀杖。
谭渡服气，怀疑叶缓归储物袋什。
圆溜溜团很快被擀杖擀薄薄皮，展覆盖半张砧板。叶缓归皮抹厚厚层葱花油渣：“放点馅儿，味才香！”
皮铺满馅儿，卷饼皮边往另边滚，皮很快条裹馅儿长条。
等谭渡清，将长条盘圆。经擀杖两次辊压，太规则圆块比脸厚薄均匀饼，皮隐约内裹馅料颜色形状。
叶缓归升灶膛火，刚刚舀猪油，锅底部留底油，烙饼再！
饼沿锅边滑锅底，锅传煎制食物特滋滋声。叶缓归举勺叉腰：“呀，饼吃！”
叶缓归候件重：“老谭，问件。”
谭渡应声：“嗯。”眼神微暗，吗？趁松懈候问鸿蒙珠况。
叶缓归：“怎计？”
谭渡愣：“？？？”
叶缓归补充明：“啊，修真界炷香，盏茶，弹指……炷香久呢？香该长？喝茶话，盏茶细细喝口喝？夏喝冬喝？”
谭渡：……
竟奇迹般被问住，谭真次傻。
叶缓归皱眉百思其解：“直盏茶等五分钟，炷香等刻钟……”
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问题困扰叶缓归久，此特点香。香烧完柱概需十五分钟。盏茶底久，抓瞎。
谭渡表快裂：“……”
叶缓归犯难：“困扰哦，修真界竟表。老谭，盏茶炷香底久？”
谭渡：……
直叶缓归将煎双金黄饼锅盛，谭渡才回答问题：“太明白分钟思。般言煮茶间比较长，默认盏茶等两炷香，刻等三炷香。”
叶缓归脸受教：“啊！竟！直搞错！直炷香等两盏茶等刻！谢老谭！”
谭渡打量叶缓归，始思考，傻怎活。
叶缓归点尴尬，将热腾腾饼拍砧板。薄脆饼皮砧板碰撞脆脆咔咔声，叶缓归举菜刀饼，腕稍稍力，锋利刀刃切薄薄饼皮。
见金黄饼皮间夹层厚厚馅儿，此葱花已经瘪，颜色变墨绿色。眼，饼皮隐隐透光，见满满油渣。
象饼薄脆吃！
叶缓归将饼切六份，捏块饼外皮吹吹：“啊，香香~”
边，边将送谭渡嘴边：“！尝尝喜喜欢！”
谭渡张口咬口，饱满馅料两边落，叶缓归连忙伸接住馅儿。期待问：“怎？吃吗？”
吃！咸鲜馅料并象肥腻，反异常香。葱花加热失原本腥辣，剩葱香。葱香并喧宾夺主，它恰处提升油渣馅儿味。
果空口吃油渣已经足够味，张饼，让油渣升华！
尤其煎酥脆外壳，薄脆，咬口咔咔响。饶谭渡刚吃早饭，觉毫压力吃掉整张饼。
给叶缓归肯定回答：“吃！”